# Przepis na medaliony z kurczaka z serem: szybki i smaczny obiad

## Składniki na medaliony z kurczaka z serem cheddar
Aby przygotować to szybkie danie obiadowe, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które z pewnością masz w swojej kuchni. Kluczem do sukcesu jest świeża pierś kurczaka i dobry ser, który będzie się pięknie ciągnął po przekrojeniu. **Przepis na medaliony z kurczaka z serem** opiera się na prostocie, a każdy składnik ma swoje ważne zadanie. Oto czego dokładnie potrzebujesz:

### Podstawowe składniki: pierś kurczaka, ser, sól i pieprz
Podstawą tego dania jest oczywiście mięso. Możesz użyć całej piersi kurczaka lub gotowych filetów, co nieco przyspieszy pracę. **Medaliony przygotowywane są z piersi lub filetu z kurczaka**, które są chude i szybko się przyrządza. Do nadzienia idealnie nadaje się ser żółty, który się dobrze topi. W tym przepisie proponujemy **ser cheddar** dla wyrazistego smaku, ale sprawdzi się też gouda czy mozzarella. Nie zapomnij o podstawowych przyprawach – **sól i pieprz** są niezbędne, aby uwydatnić smak kurczaka i sera. To one sprawiają, że danie jest wyważone i aromatyczne.

### Składniki panierki: mąka, jajko i bułka tarta
Chrupiąca, złocista panierka to znak rozpoznawczy idealnych medalionów. Do jej przygotowania potrzebujesz klasycznej trójki: mąki pszennej, roztrzepanego jajka i bułki tartej. **Panierowanie przed smażeniem** jest kluczowym etapem, który zabezpiecza ser przed wyciekaniem i tworzy pyszną, chrupiącą skorupkę. Mąka pomaga jajku i bułce tartej lepiej przylegać do mięsa. Jajko działa jak klej, a bułka tarta po zetknięciu z gorącym olejem stworzy idealny **panierek**. Możesz użyć zwykłej bułki tartej lub dodać do niej odrobinę suszonych ziół dla dodatkowego aromatu.

## Kroki przygotowania medalionów z kurczaka z serem
Przygotowanie tego obiadu jest niezwykle proste i zajmuje naprawdę niewiele czasu. To **szybkie danie obiadowe, gotowe w 15-30 minut**, idealne na busy wieczór. Sekret tkwi w odpowiednim przygotowaniu mięsa i precyzyjnym panierowaniu. Poniżej znajdziesz szczegółowy przewodnik **krok po kroku**, który poprowadzi cię przez cały proces, od przygotowania filetów po ich perfekcyjne usmażenie.

### Przepis na medaliony z kurczaka z serem: krok po kroku
Zacznij od przygotowania mięsa. Jeśli używasz całej piersi kurczaka, przekrój ją w poprzek na mniej więcej centymetrowej grubości plastry. Następnie każdy plaster delikatnie rozbij tłuczkiem do mięsa, aby uzyskać równą grubość – to sprawi, że **medaliony** usmażą się równomiernie. Rozbite filety dopraw obustronnie solą i świeżo mielonym pieprzem. Teraz czas na ser. **Ser umieszczany jest wewnątrz medalionów**. Na środek każdego filetu połóż plasterek lub garść startego sera cheddar. Uważaj, aby nie nakładać go zbyt blisko krawędzi. Następnie złóż filet na pół, szczelnie otulając ser mięsem, i delikatnie dociśnij brzegi.

### Jak nadziewać i panierować filety z kurczaka
Aby ser pozostał w środku podczas smażenia, ważne jest dobre zabezpieczenie brzegów. Możesz je delikatnie skleić, przyciskając palcami, lub użyć wykałaczki do tymczasowego spięcia – pamiętaj tylko, aby ją wyjąć przed podaniem. Teraz przechodzimy do panierowania. Przygotuj trzy płaskie naczynia: w pierwszym wsyp mąkę, w drugim roztrzep jajko widelcem, a w trzecim bułkę tartą. Każdy **nadziewany** filet z kurczaka najpierw obtocz dokładnie w mące, strząsając nadmiar. Następnie zanurz go w jajku, a na końcu obtocz w bułce tartej, mocno przyciskając, aby panierka dobrze przylgnęła do całej powierzchni. To gwarantuje równomierne i chrupiące smażenie.

### Smażenie medalionów na oleju do złocistej panierki
Do smażenia użyj patelni z grubym dnem. Wlej na nią warstwę **oleju** roślinnego (możesz też użyć klarowanego masła) o wysokości około pół centymetra. Rozgrzej go na średnim ogniu. **Smażenie medalionów** rozpoczynaj, gdy olej jest dobrze rozgrzany – możesz to sprawdzić, wrzucając do niego odrobinę bułki tartej; jeśli zacznie się szybko rumienić, oznacza to, że temperatura jest idealna. Na rozgrzany tłuszcz połóż panierowane filety. **Smaż je na oleju lub maśle na patelni** przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż **panierka** będzie równomiernie **złocista**, a kurczak w środku w pełni upieczony. Gotowe medaliony odłóż na kilka minut na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

## Opis i podawanie szybkiego dania obiadowego
Usmażone **medaliony z kurczaka z serem** to danie, które zachwyca prostotą i komfortem. Po przekrojeniu nożem ukazuje się gorący, ciągnący się ser, który tworzy pyszną harmonie z soczystym mięsem i chrupiącą panierką. To **szybkie danie obiadowe** doskonale sprawdza się jako główny punkt rodzinnego obiadu. **Podawane na gorąco** smakuje najlepiej, dlatego warto zaplanować tak, by trafiło na stół bezpośrednio po usmażeniu. Jego uniwersalny charakter pozwala na serwowanie z różnymi dodatkami, od lekkich warzyw po bardziej sycące przystawki.

### Jak podawać medaliony z kurczaka w sosie serowo-śmietanowym
Aby wzbogacić smak dania, możesz podać je z prostym, a jednocześnie eleganckim sosem. **Sos serowo-śmietanowy** idealnie komponuje się z nadzieniem z sera cheddar. Przygotujesz go błyskawicznie na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka. Odlej nadmiar tłuszczu, pozostawiając tylko około łyżkę. Na patelnię wlej 200 ml śmietanki 30% i podgrzewaj na małym ogniu. Gdy zacznie wrzeć, dodaj garść startego sera żółtego i mieszaj, aż się rozpuści. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Gotowym sosem polej medaliony tuż przed podaniem. Taka kombinacja to prawdziwy **doradca smaku** dla twoich kubków smakowych!

### Dodatki do medalionów: brokuł, cukinia i puree
Uniwersalność tego dania pozwala na dużą swobodę w doborze dodatków. Świetnie sprawdzą się świeże, sezonowe warzywa. **Brokuł** ugotowany na parze lub podsmażany na patelni z czosnkiem dostarczy lekkości i wartości odżywczych. **Cukinia** pokrojona w plastry i grillowana lub też podsmażana będzie pysznym, letnim akcentem. Dla tych, którzy preferują bardziej tradycyjne i sycące połączenia, idealnym wyborem będzie kremowe **puree** ziemniaczane. Jego delikatna konsystencja doskonale równoważy chrupkość panierki. Możliwości jest wiele: od sałatki z mieszanych zielonych liści, przez ryż, po makaron. **Podawane z dodatkami jak surówka, makaron lub puree** medaliony tworzą pełnowartościowy, satysfakcjonujący posiłek dla całej rodziny.