# Prosty przepis na tartę ze śliwkami z kruchym ciastem i kruszonką

## Wprowadzenie do domowej tarty ze śliwkami
Czy szukasz niezawodnego, **prostego przepisu na tartę ze śliwkami**, który zawsze się udaje i zachwyca smakiem? Ta **rustykalna tarta** to kwintesencja jesiennego, domowego wypieku. Łączy w sobie trzy doskonałe elementy: **kruche ciasto**, soczyste, lekko korzenne **nadzienie ze śliwek** oraz chrupiącą, maślaną **kruszonkę**. To połączenie sprawia, że deser ten jest niezwykle aromatyczny i ma idealną teksturę. Jest to **tarta wegetariańska**, której przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy z pewnością zaimponuje rodzinie i gościom. To doskonały sposób na wykorzystanie **sezonowych owoców**, takich jak **węgierki**, które o tej porze roku są najsmaczniejsze i najtańsze.

### Dlaczego warto wypróbować ten przepis na tartę ze śliwkami
Ten **przepis na tartę ze śliwkami** warto wypróbować z kilku powodów. Po pierwsze, jest **prosty i szybki** – większość czasu to pieczenie w **piekarniku**, a sama czynność przygotowania zajmuje około 20-30 minut. Po drugie, wykorzystuje podstawowe, łatwo dostępne składniki, które zazwyczaj mamy w kuchni: **mąkę pszenną**, **masło**, **cukier** i oczywiście **śliwki**. Po trzecie, jest niezwykle uniwersalny – nadaje się na niedzielny podwieczorek, spotkanie z przyjaciółmi, a nawet na świąteczny stół. **Krucha tarta z nadzieniem ze śliwek z cynamonem** to także świetny pomysł na słodki prezent lub danie na piknik. Jej przygotowanie to gwarancja domowego, ciepłego zapachu w całym mieszkaniu i satysfakcji z własnoręcznie zrobionego wypieku.

## Składniki na kruchą tartę ze śliwkami i kruszonką
Aby przygotować ten pyszny deser, potrzebujemy trzech zestawów składników: na **ciasto kruche**, na **nadzienie** oraz na **kruszonkę**. Poniżej znajdziesz dokładne proporcje dla **formy do tarty o średnicy 23-26 cm**.

### Lista składników na ciasto kruche z masłem i mąką pszenną
Do przygotowania podstawy naszej **tarty ze śliwkami** potrzebujesz:
*   250 gramów **mąki pszennej** (typ 450 lub 500)
*   150 gramów zimnego **masła** (pokrojonego w kostkę)
*   70 gramów **cukru pudru**
*   1 żółtko jajka
*   1 szczypta **soli**

### Składniki na nadzienie ze śliwek z cynamonem i cukrem
Soczysty środek **tarty ze śliwkami i kruszonką** tworzymy z:
*   800-1000 gramów **świeżych śliwek** (najlepiej **węgierek**)
*   2-3 łyżki **cukru** (ilość zależy od kwasowości owoców)
*   1 łyżeczka mielonego **cynamonu**
*   1 łyżka **skrobi ziemniaczanej** (opcjonalnie, do zagęszczenia soku)

### Składniki na kruszonkę z mąki, masła i cukru
Chrupiącą warstwę wierzchu, czyli **kruszonkę**, przygotujesz z:
*   100 gramów **mąki pszennej**
*   70 gramów zimnego **masła**
*   50 gramów **cukru** (cukru pudru lub kryształu)

## Szczegółowy przepis na tartę ze śliwkami krok po kroku
Teraz przejdziemy do konkretnych czynności. Poniżej znajdziesz **szczegółowy przepis na tartę ze śliwkami krok po kroku**. Postępując zgodnie z instrukcją, osiągniesz doskonały efekt.

### Przygotowanie ciasta kruchego i schładzanie w lodówce
Rozpoczynamy od **ciasta kruchego**. Do miski wsyp **mąkę pszenną**, **cukier puder** i **szczyptę soli**. Dodaj pokrojone w kostkę, **zimne masło**. Palcami lub przy użyciu noża szybko rozetrzyj masło z mąką, aż powstaną drobne okruszki. Następnie dodaj **żółtko** i zagnietyj szybko, zwarte ciasto. Nie należy go zbyt długo mieszać, aby **masło** się nie rozpuściło. Uformowaną kulę ciasta spłaszcz, owiń folią spożywczą i odłóż do **lodówki** na minimum 30 minut. To **schładzanie** jest kluczowe, ponieważ zapobiega kurczeniu się ciasta podczas **pieczenia** i zapewnia jego kruchość.

### Wykonanie nadzienia ze świeżych lub mrożonych śliwek
W czasie, gdy ciasto odpoczywa, przygotuj **nadzienie**. **Śliwki** dokładnie umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Jeśli są duże, możesz pokroić je na ćwiartki. W dużej misce delikatnie wymieszaj śliwki z **cukrem** i **cynamonem**. Jeśli owoce są bardzo soczyste, możesz dodać łyżkę **skrobi ziemniaczanej**, która wchłonie nadmiar soku podczas pieczenia i zapobiegnie rozmiękaniu spodu. Pamiętaj, że zamiast **świeżych śliwek** możesz z powodzeniem użyć **mrożonych śliwek** – nie trzeba ich wcześniej rozmrażać, ale warto dodać odrobinę więcej skrobi.

### Formowanie tarty i pieczenie w temperaturze 180°C
Nagrzej **piekarnik** do **180°C** (termoobieg). Schłodzone ciasto rozwałkuj na stolnicy podsypanej mąką na placek nieco większy niż **forma do tarty**. Przełóż ciasto do formy, delikatnie dociśnij do dna i boków, a nadmiar odetnij. Następnie **nakłuj całe ciasto widelcem** w równych odstępach. To tzw. **podpiekanie spodu** – zabieg ten zapobiega wybrzuszaniu się dna podczas pieczenia. Na tak przygotowane ciasto wyłóż równomiernie **nadzienie ze śliwek**. W małej misce palcami szybko połącz składniki na **kruszonkę** (mąkę, cukier i zimne masło), aż powstaną nieregularne, grudkowate okruchy. Posyp nimi obficie śliwki. Wstaw **tartę ze śliwkami i kruszonką** do nagrzanego **piekarnika** i piecz przez około **45-60 minut**, aż ciasto i kruszonka będą ładnie złociste. Czas może się nieco różnić w zależności od piekarnika.

## Porady i wskazówki do idealnej tarty ze śliwkami
Aby Twój **przepis na tartę ze śliwkami** zawsze kończył się sukcesem, warto zastosować się do kilku sprawdzonych rad.

### Jak przygotować formę i nakłuwać ciasto widelcem
Kluczem do łatwego wyjęcia tarty z formy jest jej odpowiednie przygotowanie. Jeśli nie używasz formy z powłoką nieprzywierającą, warto ją posmarować cienką warstwą masła i oprószyć **mąką pszenną**. Po rozwałkowaniu ciasta i przełożeniu go do formy, pamiętaj o dokładnym dociśnięciu go do wszystkich zagłębień, szczególnie na łączeniu dna i boków. **Nakłuwanie ciasta widelcem** to niezwykle ważny krok, o którym często się zapomina. Dzięki temu para wodna wydostanie się podczas pieczenia, a ciasto nie będzie się wybrzuszać i tworzyć bąbli. Nakłuj całą powierzchnię, łącznie z brzegami, w odstępach co 2-3 centymetry. Dla jeszcze lepszego efektu, na ciasto przed nałożeniem nadzienia można położyć kartkę papieru do pieczenia i obciążyć ją suchym grochem lub ceramicznymi kulkami (pierwsze 15-20 minut pieczenia), co da idealnie suchy i równy spód.