# Przepis na ciasto zebra na oleju duża blacha: wilgotne i puszyste

## Dlaczego warto upiec ciasto zebra na oleju duża blacha przepis
Ten klasyczny przepis na ciasto zebra na oleju duża blacha to powrót do smaków dzieciństwa, który idealnie sprawdzi się na każdą rodzinną uroczystość. Sekretem jego popularności jest nie tylko charakterystyczny wzór pasków, ale przede wszystkim **gwarantowana wilgotność i puszystość**, które utrzymują się przez kilka dni. To właśnie użycie **oleju roślinnego zamiast masła** oraz **wody gazowanej lub napoju gazowanego** sprawia, że ciasto jest niesłychanie miękkie i soczyste w środku. Dzięki temu, że jest to **przepis na dużą blachę**, z łatwością nakarmisz nim całą rodzinę lub gości na przyjęciu. To prosty, sprawdzony i niezawodny wypiek, który pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli.

### Tradycyjna babka zebra z dzieciństwa na dużą rodzinę
Babka zebra to wypiek głęboko zakorzeniony w polskiej tradycji kulinarnej, często wspominany z sentymentem z czasów dzieciństwa. Jego przygotowanie na **dużej blasze (np. 35x25 cm) lub w dużej formie babkowej** (o pojemności min. 1500 ml) czyni go idealnym wyborem na święta, niedzielny obiad czy spotkanie z przyjaciółmi. To **wegetariańskie ciasto** o uniwersalnym smaku, które zawsze znika ze stołu w mgnieniu oka. Jego przygotowanie jest na tyle proste, że poradzi sobie z nim nawet początkujący miłośnik pieczenia, a efekt zawsze zachwyca.

### Olej roślinny i woda gazowana gwarantują wilgotność
Kluczem do sukcesu tego przepisu jest zastosowanie dwóch specyficznych składników. **Olej roślinny**, dodany do ciasta, zapewnia mu głęboką wilgotność i sprawia, że pozostaje ono miękkie znacznie dłużej niż wypieki na bazie masła. Z kolei **woda gazowana lub lekki napój gazowany** (np. o pomarańczowym smaku) odpowiada za niesamowitą, powietrzną puszystość struktury. Te dwa składniki działają w duecie, tworząc **ciasto zebra na oleju**, które jest jednocześnie wilgotne, lekkie i doskonale wyrośnięte.

## Składniki na puszyste ciasto zebra na dużą blachę
Aby upiec idealne ciasto zebra na oleju duża blacha przepis, potrzebujesz podstawowych produktów, które z pewnością masz w swojej spiżarni. Dokładne proporcje są kluczowe, aby uzyskać odpowiednią konsystencję i objętość ciasta, które pięknie wyrośnie w dużej formie. Poniżej znajdziesz listę składników, które pozwolą Ci przygotować ten pyszny deser.

*   5-6 jajek
*   200-300 g cukru
*   160-215 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
*   240-250 ml zimnej wody gazowanej lub napoju gazowanego
*   320-325 g mąki pszennej tortowej
*   3 pełne łyżki kakao
*   2 łyżeczki proszku do pieczenia

### Podstawowe produkty: mąka pszenna, jajka, cukier i kakao
Podstawą każdego dobrego ciasta są **jajka, cukier i mąka pszenna**. W tym przepisie jajka ubijane z cukrem tworzą puszystą, jasną masę, która jest fundamentem struktury. **Mąka pszenna** nadaje ciastu odpowiednią formę, a dodatek **proszku do pieczenia** wspomaga proces rośnięcia. To właśnie **kakao** jest odpowiedzialne za stworzenie charakterystycznych, ciemnych pasów, które nadają ciastu nazwę "zebra". Wybierz dobrej jakości, niesłodzone kakao, aby uzyskać intensywny kolor i aromat.

### Dokładne proporcje na idealne puszyste ciasto
Precyzja w doborze składników ma ogromne znaczenie. Podane zakresy (np. 5-6 jajek) pozwalają dostosować przepis do wielkości jaj, które akurat posiadasz. **Około 300 g cukru** zapewni słodycz odpowiednią dla większości podniebień, ale możesz ją nieco zmniejszyć. Kluczowa jest ilość płynów – **oleju i wody gazowanej** – które w połączeniu z odpowiednią ilością **mąki (około 325 g)** tworzą idealnie gęste, ale płynne ciasto, łatwe do nakładania warstwami.

## Krok po kroku: jak zrobić ciasto zebra na oleju duża blacha przepis
Przygotowanie tego ciasta jest banalnie proste i nie wymaga specjalnych umiejętności. Poniżej przedstawiamy szczegółową instrukcję, jak krok po kroku stworzyć puszyste ciasto zebra na oleju duża blacha. Postępując zgodnie z nią, osiągniesz pewny sukces w kuchni.

Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do 170°C. Blaszkę o wymiarach około 35x25 cm wyłóż papierem do pieczenia. W dużej misie ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę, która wyraźnie zwiększy swoją objętość. Następnie, cały czas miksując na niskich obrotach, wlewaj cienkim strumieniem olej roślinny, a potem zimną wodę gazowaną. W osobnej miseczce wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, a następnie przesiaj ją do misy z mokrymi składnikami. Delikatnie wymieszaj szpatułką tylko do połączenia się składników, aby nie zniszczyć powietrza w cieście. Teraz podziel masę na dwie równe części. Do jednej części dodaj przesiane kakao i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolity, ciemny kolor.

### Ubijanie jajek z cukrem i łączenie z olejem oraz płynem
Ten etap jest kluczowy dla puszystości. **Jajka z cukrem należy ubijać** przez kilka minut, aż masa będzie jasna, gęsta i pełna pęcherzyków powietrza. To one sprawią, że ciasto urośnie. Dodając **olej i płyn gazowany**, rób to powoli, mieszając na najniższych obrotach miksera, aby masa nie opadła. Płyn gazowany dodajemy na samym końcu, bezpośrednio przed mąką.

### Dzielenie ciasta na jasną i ciemną część z kakaem
Po podzieleniu ciasta, do jednej części dodajemy **3 łyżki kakao**. Kakao warto przesiać, aby uniknąć grudek. Mieszamy dokładnie, ale delikatnie. Aby uzyskać charakterystyczny wzór zebry, nakładaj ciasto do formy na przemian: jedną chochelkę (łyżkę) jasnego ciasta na środek blachy, a potem jedną chochelkę ciemnego ciasta dokładnie na środek jasnej plamy. Czynność powtarzaj, aż wykorzystasz całe ciasto. Nie mieszaj warstw – pod wpływem ciepła piekarnika same rozleją się i utworzą piękne, koncentryczne paski.

## Pieczenie i dekoracja wilgotnego ciasta zebra
Przygotowane ciasto wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz je w temperaturze **160-175°C przez około 50-60 minut**. Czas może się nieco różnić w zależności od piekarnika. Najlepszym testem na gotowość jest **suchy patyczek** (np. do szaszłyków) – wbity w najwyższe miejsce ciasta powinien wyjść czysty, bez śladów surowego ciasta. Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia w formie. Dopiero wtedy przełóż je na kratkę lub podłoże do dekoracji.

### Temperatura i czas pieczenia do suchego patyczka
Pieczenie w umiarkowanej temperaturze (około 170°C) jest ważne, aby ciasto równomiernie się upiekło od środka, nie przypalając przy tym wierzchu. **Sprawdzenie suchym patyczkiem** to niezawodna metoda, która uchroni Cię przed wyjęciem niedopieczonego wypieku. Jeśli po upływie godziny patyczek jest mokry, piecz ciasto jeszcze przez 5-10 minut i ponów test.

### Oprószenie cukrem pudrem lub polewanie lukrem
Upiększanie tego ciasta jest niezwykle proste. Wystarczy je **oprószyć cukrem pudrem** przez sitko, co podkreśli jego klasyczny, pasiasty wzór. Dla słodszych łasuchów można przygotować prosty **lukier** z cukru pudru i odrobiny soku z cytryny lub wody i polać nim ostudzone ciasto. Świetnie sprawdzi się też polewa czekoladowa. **Ciasto zebra na oleju** jest tak smaczne, że dekoracja jest tylko miłym dodatkiem do jego doskonałego smaku i wilgotnej tekstury.