# Przepis na ciasteczka z masłem orzechowym: chrupiące i pyszne wypieki ## Dlaczego warto wypróbować ten przepis na ciasteczka z masłem orzechowym Jeśli szukasz niezawodnego i pysznego deseru, który podbije serca domowników i gości, ten **przepis na ciasteczka z masłem orzechowym** jest właśnie dla Ciebie. Jego największym atutem jest wyjątkowy, **słodko-słony smak**, który powstaje dzięki połączeniu masła orzechowego z cukrem. To połączenie klasyki z nutą oryginalności, które zawsze się sprawdza. Co więcej, przygotowanie tych wypieków jest **proste i nie wymaga użycia miksera** – wszystkie składniki możesz z łatwością połączyć drewnianą łyżką lub po prostu dłońmi. To idealne rozwiązanie na szybki deser lub spontaniczną sesję pieczenia z dziećmi. Efekt końcowy to **ciasteczka chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku po ostudzeniu**. Ta idealna tekstura sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą przyjemnością, a aromatyczne, maślane ciastka znikają z blachy w mgnieniu oka. ### Słodko-słony smak i proste przygotowanie bez miksera Kluczem do sukcesu tych wypieków jest użycie dobrej jakości **masła orzechowego bez dodatków**. Dzięki temu smak orzechów arachidowych jest czysty i intensywny, a w połączeniu z cukrem tworzy uwielbianą przez wszystkich harmonię słodkiego i słonego. Proces przygotowania ciasta jest niezwykle intuicyjny i szybki, co czyni ten **przepis na ciasteczka z masłem orzechowym** idealnym dla początkujących piekarzy. Wystarczy zmieszać składniki w misce, a następnie uformować kulki – żadnych skomplikowanych technik czy specjalistycznego sprzętu. ### Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku po ostudzeniu Magia tych ciasteczek objawia się po wyjęciu z piekarnika. Podczas pieczenia ich brzegi delikatnie rumienią się i stają się **chrupiące**, podczas gdy środek pozostaje wilgotny i **miękki**. Po ostudzeniu ta różnica w teksturze jest jeszcze bardziej wyraźna, co daje niesamowite doznania smakowe. To właśnie ta cecha sprawia, że domowe **ciasteczka z masłem orzechowym** są tak wyjątkowe i nieporównywalne z kupnymi wypiekami. ## Składniki na pyszne ciasteczka z masłem orzechowym Aby upiec te pyszne, **kruche ciasteczka**, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które z pewnością masz w swojej kuchni. Poniżej znajdziesz pełną listę, która pozwoli przygotować około 20-25 sztuk tych aromatycznych wypieków. Pamiętaj, że kluczowe jest **masło orzechowe** o gładkiej konsystencji, najlepiej takie bez dodatku oleju palmowego czy cukru. * 125 g miękkiego **masła** * 100 g **masła orzechowego** (najlepiej 100% orzechów arachidowych) * 150 g **cukru** (może być trzcinowy lub biały) * 1 duże **jajko** * 1 łyżeczka ekstraktu z **wanilii** lub aromatu waniliowego * 250 g **mąki pszennej** typ 450 lub 500 * 1 łyżeczka **proszku do pieczenia** * Szczypta soli ### Mąka pszenna, masło orzechowe i zwykłe masło Podstawą struktury ciasteczek jest **mąka pszenna** wymieszana z **proszkiem do pieczenia**, który zapewni im odpowiednią puszystość. **Masło** oraz **masło orzechowe** są źródłem nie tylko smaku, ale i tłuszczu, który nadaje ciastkom pożądaną **kruchą** konsystencję. Połączenie tych dwóch rodzajów masła jest gwarancją głębokiego, orzechowego aromatu i idealnej tekstury. ### Jajko, cukier, proszek do pieczenia i aromat wanilii **Jajko** w tym przepisie pełni funkcję spoiwa, łącząc wszystkie suche składniki w jednolitą masę. **Cukier** nie tylko słodzi, ale także pomaga w tworzeniu chrupiących brzegów podczas pieczenia. **Aromat wanilii** podkreśla i wzbogaca smak masła orzechowego, nadając wypiekom ciepły, domowy charakter. Szczypta soli jest niezbędna, aby wydobyć i zrównoważyć całą paletę smaków. ## Krok po kroku: przygotowanie ciasteczek z masłem orzechowym Przygotowanie tych **pysznych ciasteczek** jest niezwykle proste i zajmuje zaledwie kilkanaście minut aktywnej pracy. Poniżej znajdziesz szczegółowy opis, jak krok po kroku stworzyć te **chrupiące wypieki**. 1. Rozgrzej **piekarnik** do temperatury **180°C** (termoobieg) lub **190°C** (bez termoobiegu). Blachę wyłóż papierem do pieczenia. 2. W dużej misce dokładnie wymieszaj miękkie **masło** z **masłem orzechowym** i **cukrem** aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Możesz to zrobić drewnianą łyżką. 3. Dodaj **jajko** i **aromat wanilii**, a następnie ponownie wymieszaj. 4. W drugiej misce połącz **mąkę pszenną**, **proszek do pieczenia** i szczyptę soli. Przesiej te suche składniki bezpośrednio do miski z mokrymi. 5. Delikatnie połącz wszystkie składniki, aż utworzą zwarte, miękkie ciasto. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde. 6. **Formuj kulki** wielkości orzecha włoskiego i układaj je na przygotowanej blasze, **zachowując odstępy** co najmniej 3-4 cm, ponieważ ciastka znacznie się rozrosną podczas pieczenia. 7. Każdą kulkę delikatnie **spłaszcz** widelcem, tworząc charakterystyczny wzorek. Możesz też użyć dna szklanki. 8. Wstaw blachę do rozgrzanego **piekarnika** i **piecz** przez **15-20 minut**, aż brzegi ciasteczek ładnie się zrumienią. 9. Po upieczeniu wyjmij blachę i pozostaw **ciasteczka z masłem orzechowym** do całkowitego **ostudzenia** na kratce. Dopiero wtedy będą idealnie **chrupiące** na zewnątrz. ### Formowanie kulek i spłaszczanie z zachowaniem odstępów Kluczowym etapem jest **formowanie kulek** z ciasta. Powinny być one równe, aby ciasteczka upiekły się w tym samym czasie. **Spłaszczanie** ich widelcem nie tylko nadaje ładny wygląd, ale także zapewnia równomierne pieczenie. **Zachowanie odstępów** na blasze jest absolutnie konieczne, ponieważ ciasto w wysokiej temperaturze się rozlewa. Dzięki odpowiedniej przestrzeni ciasteczka nie zlepią się w jedną wielką masę, a uzyskają piękny, okrągły kształt. ### Pieczenie w temperaturze 175-190°C przez 15-20 minut Optymalna **temperatura pieczenia** to **175-190°C**. Zbyt niska sprawi, że ciasteczka rozleją się nadmiernie, a zbyt wysoka – że spalą się na brzegach, pozostając surowe w środku. **Czas pieczenia 15-20 minut** jest orientacyjny. Ciasteczka są gotowe, gdy ich brzegi są złotobrązowe, a środek może wydawać się jeszcze miękki – to normalne. Stwardnieją po ostudzeniu. Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny, więc warto sprawdzać wypieki pod koniec pieczenia. ## Porady i dodatki do ciasteczek z masłem orzechowym Ten podstawowy **przepis na ciasteczka z masłem orzechowym** jest niezwykle wszechstronny i można go modyfikować na wiele sposobów, dodając ulubione dodatki. To sprawia, że za każdym razem możesz stworzyć nieco inny, ale zawsze **pyszny deser**. ### Dodatek kawałków czekolady lub orzeszków arachidowych Aby wzbogacić smak i teksturę, do ciasta możesz dodać około 100 gramów **kawałków czekolady** lub **kropelek czekoladowych**. Powstaną wtedy kultowe ciasteczka typu "peanut butter & chocolate chip". Równie smacznym dodatkiem są pokruszone **orzeszki arachidowe**, które podkreślą orzechowy charakter wypieków i dodadzą przyjemnego chrupania. Wystarczy wmieszać je do ciasta na ostatnim etapie, tuż przed formowaniem kulek. ### Jak przechowywać i serwować wegetariańskie wypieki Świeżo upieczone, **chrupiące ciasteczka z masłem orzechowym** najlepiej smakują tego samego dnia. Jeśli chcesz je przechowywać, umieść je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Zachowają świeżość i kruchość przez 4-5 dni. Możesz też zamrozić surowe kulki ciasta – wystarczy ułożyć je na tacy i wstawić do zamrażarki, a po zamrożeniu przełożyć do woreczka. Gdy najdzie Cię ochota na świeże wypieki, po prostu wyjmij potrzebną liczbę kulek, rozstaw na blasze i piecz o 1-2 minuty dłużej. Ponieważ przepis nie zawiera żadnych składników odzwierzęcych poza jajkiem i masłem, są to **wegetariańskie wypieki**, które możesz serwować z kubkiem mleka, kawą lub lodami waniliowymi jako wykwintny deser.