# Prosty przepis na szarlotkę z budyniem dla każdego dnia ## Dlaczego warto wybrać ten przepis na szarlotkę z budyniem Szukasz deseru, który łączy w sobie klasyczny smak i prostotę wykonania? **Ten przepis na szarlotkę z budyniem** jest właśnie dla Ciebie. To połączenie sprawia, że ciasto jest wyjątkowo satysfakcjonujące – **kruche ciasto** doskonale komponuje się z kremową, gładką konsystencją **gęstego budyniu** waniliowego, a warstwa kwaśnych jabłek z cynamonem dodaje świeżości i lekkości. To danie jest nie tylko pyszne, ale także uniwersalne. Jako **wegetariański deser** sprawdzi się zarówno jako słodki akcent zwykłego popołudnia, jak i efektowny finisz rodzinnego obiadu czy świątecznego spotkania. Jego ogromnym atutem jest **prosty przepis bez dodatkowych komplikacji** – nie wymaga skomplikowanych technik, a efekt zawsze zachwyca. ### Idealne połączenie kruchego ciasta i gęstego budyniu Sekret wyjątkowego smaku tej szarlotki tkwi w harmonii tekstur. **Kruche ciasto**, przygotowane z dobrej jakości masła, po upieczeniu jest delikatnie chrupiące i dosłownie rozpływa się w ustach. Stanowi ono idealną bazę i wierzch dla nadzienia. **Gęsty budyń** waniliowy, ugotowany na mleku, tworzy aksamitną warstwę, która wiąże całość, dodając bogatego, mlecznego smaku. Dzięki temu połączeniu każdy kęs jest idealnie zbalansowany. ### Wegetariański deser na co dzień i na specjalne okazje Ta **szarlotka z budyniem** to deser, który nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego poza jajkiem i nabiałem, dzięki czemu jest doskonałym wyborem dla osób na diecie wegetariańskiej. Jej prostota i szybkość przygotowania czynią ją **idealną na co dzień**, gdy najdzie Cię ochota na domowy wypiek. Jednocześnie, dzięki efektownemu wyglądowi po posypaniu **cukrem pudrem** i wyrazistemu smakowi, z powodzeniem może zagościć na stole podczas urodzin, imienin czy świąt, zachwycając każdego gościa. ## Składniki potrzebne do przygotowania szarlotki z budyniem Aby przygotować ten pyszny deser, potrzebujesz składników, które z łatwością znajdziesz w każdej kuchni. Kluczowe jest użycie **kwaśnych jabłek**, najlepiej odmiany **szara reneta**, które po upieczeniu zachowują swój kształt i charakterystyczny, lekko winny posmak. Poniżej znajdziesz pełną listę produktów, rozdzieloną na części: **kruche ciasto**, nadzienie jabłkowe oraz **budyń waniliowy**. ### Kruche ciasto z mąki pszennej, masła i cukru pudru Do przygotowania **kruchego ciasta** będziesz potrzebować: * 200 g masła (zimnego) * 70-80 g cukru pudru * 1 jajko * około 300 g mąki pszennej * 1 łyżeczka proszku do pieczenia Dokładnie te proporcje gwarantują, że ciasto będzie odpowiednio kruche i łatwe do formowania. Zimne **masło** jest kluczem do sukcesu. ### Jabłka szara reneta z cynamonem i budyń waniliowy Na nadzienie oraz warstwę budyniową przygotuj: * 1,2 - 1,5 kg jabłek szara reneta (lub innych kwaśnych) * 1-2 łyżeczki cynamonu (do smaku) * 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego * 500-800 ml mleka (ilość zgodnie z przepisem na opakowaniu budyniu) * cukier do jabłek (opcjonalnie, w zależności od kwasowości jabłek) **Budyń waniliowy** ugotowany na mleku powinien być dość gęsty, aby po wystudzeniu idealnie trzymał formę w cieście. ## Szczegółowy przepis na szarlotkę z budyniem krok po kroku Poniżej znajdziesz **szczegółowy przepis na szarlotkę z budyniem krok po kroku**. Postępując zgodnie z instrukcją, osiągniesz doskonały rezultat. ### Przygotowanie ciasta i jabłek do pieczenia w piekarniku Rozpocznij od przygotowania **kruchego ciasta**. Zimne **masło** pokrój w kostkę. W misce połącz **mąkę pszenną** z **proszkiem do pieczenia** i **cukrem pudrem**. Dodaj pokrojone masło i szybko rozetrzyj palcami, aż powstaną drobne okruchy. Dodaj **jajko** i zagnieć delikatne, jednolite ciasto. Podziel je na dwie nierówne części (mniej więcej 1/3 i 2/3). Owiń je w folię i wstaw do zamrażalnika na około 30 minut – to ułatwi późniejsze ścieranie. W międzyczasie zajmij się jabłkami. **Jabłka szara reneta** obierz, pozbaw gniazd nasiennych i zetrzyj na grubych oczkach tarki lub pokrój w cienkie plasterki. Aby uniknąć **wodnistych jabłek** w gotowej szarlotce, **odciskaj sok** z jabłek dłońmi lub odcedź je na sitku. Wymieszaj jabłka z **cynamonem**. Weź większą część zamrożonego ciasta i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na dno **formy prostokątnej** o wymiarach ok. 21-28 x 22-26 cm. Dociśnij je palcami, tworząc równą warstwę. Na spód wyłóż przygotowane jabłka. ### Pieczenie w 180 stopni i dekoracja cukrem pudrem Teraz czas na budyń. Ugotuj **budyń waniliowy** na mleku według instrukcji na opakowaniu, ale używaj nieco mniej mleka, aby był **gęsty**. Gorącym budyniem zalej warstwę jabłek na spodzie z ciasta. Na wierzch, na jeszcze ciepły budyń, zetrzyj na tarce pozostałą, mniejszą część zamrożonego ciasta, tworząc chrupiącą **kruszonkę**. Piekarnik nagrzej do temperatury **180°C** (tryb **góra/dół**). Wstaw formę na środkową półkę i piecz przez **40-45 minut**, aż **kruszonka** ładnie się zrumieni. **Nie ma potrzeby podpiekania spodu** osobno. Po upieczeniu wyjmij szarlotkę i całkowicie ostudź. Przed podaniem posyp ją obficie **cukrem pudrem**. ## Praktyczne wskazówki do idealnej szarlotki z budyniem Aby Twoja **szarlotka z budyniem** zawsze wychodziła perfekcyjnie, warto zastosować się do kilku sprawdzonych rad. Dotyczą one zarówno przygotowania składników, jak i samego procesu pieczenia. ### Jak zapobiec wodnistym jabłkom i uzyskać kruchą kruszonkę Problem **wodnistych jabłek** jest najczęstszą przeszkodą w uzyskaniu idealnej szarlotki. Oprócz **odciskania soku** możesz zastosować inną metodę: lekko **upraż jabłka** na patelni lub podgotuj je z odrobiną masła, aby odparować nadmiar wody. Dzięki temu nadzienie będzie bardziej zwarte. Aby **kruszonka** była naprawdę **krucha** i nie zrobiła się "twardą skorupą", kluczowe jest użycie bardzo **zimnego, zamrożonego ciasta** do ścierania. Ścieraj je bezpośrednio przed włożeniem do piekarnika. Możesz też dodać do części na kruszonkę garść posiekanych orzechów lub płatków migdałowych dla dodatkowej chrupkości. ### Czas przygotowania, porcje i podawanie po ostudzeniu **Czas przygotowania** całej szarlotki, łącznie z chłodzeniem ciasta, to około 1,5 godziny. Aktywna praca zajmuje około 30-40 minut. Z podanej ilości składników otrzymasz około 12 porcji, idealnych do podania na rodzinny podwieczorek. Pamiętaj, że **szarlotka z budyniem i kruszonką** smakuje najlepiej, gdy jest **serwowana po ostudzeniu**. Wtedy ciasto osiąga idealną konsystencję, a budyń dobrze się zestala. Możesz ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.