# Przepis na murzynka duża blacha ania gotuje: wilgotne i puszyste ciasto ## Tradycyjny murzynek: wilgotne i puszyste ciasto czekoladowe Tradycyjny murzynek to klasyk polskich wypieków, który od pokoleń gości na stołach podczas rodzinnych spotkań. To **wilgotne i puszyste ciasto czekoladowe** o intensywnym smaku kakao, które zachwyca prostotą i niezawodnością. Sekret jego popularności tkwi w **prostym przygotowaniu z podstawowych składników**, które z pewnością masz w swojej kuchni. Nie potrzeba tu wyrafinowanych technik ani egzotycznych dodatków. Co więcej, **ciasto długo zachowuje świeżość i smak**, dlatego świetnie sprawdza się jako deser na kilka dni lub słodki dodatek do porannej kawy. To właśnie ta trwałość i głęboki, czekoladowy aromat czynią murzynka ulubionym **domowym ciastem** wielu osób. ### Proste przygotowanie z podstawowych składników Przygotowanie tego **tradycyjnego murzynka** jest niezwykle proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Cały proces opiera się na połączeniu łatwo dostępnych produktów, takich jak mąka, jajka, masło i kakao. Kluczem do sukcesu jest dokładne wymieszanie składników i przestrzeganie kilku prostych zasad, jak używanie **świeżych jajek w temperaturze pokojowej** czy **przesianej mąki**. Dzięki temu ciasto zawsze wychodzi idealne – **puszyste** w środku i wilgotne. To doskonały przepis dla początkujących piekarzy, którzy szukają gwarantowanego sukcesu. ### Ciasto długo zachowuje świeżość i smak Jedną z największych zalet tego **czekoladowego ciasta** jest jego trwałość. Dzięki odpowiedniej strukturze i wilgotności, murzynek nawet po kilku dniach smakuje wybornie. Można go przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, a jego smak z czasem staje się jeszcze bardziej zharmonizowany. Ta cecha sprawia, że jest to idealny wybór, gdy potrzebujemy przygotować **deser** z wyprzedzeniem na przyjęcie lub po prostu chcemy cieszyć się słodką przekąską przez kilka dni. ## Składniki na murzynka: dokładne proporcje i ilości Aby upiec idealnego murzynka, kluczowe są precyzyjne proporcje. Poniżej znajdziesz listę składników, które pozwolą Ci przygotować to **wilgotne ciasto** w formie na dużą blachę. Pamiętaj, że dokładność w odmierzeniu zapewni powtarzalny, doskonały rezultat za każdym razem. * **Mąka pszenna** – 2 szklanki (około 320-360 g) * **Kakao** – 5 łyżek (około 60 g) * **Masło** – 200 g * **Cukier** – 150-170 g * **Świeże jajka** – 4-5 sztuk * **Soda oczyszczona** lub **proszek do pieczenia** – 1 łyżeczka * Do polewy: **czekolada** i masło ### Mąka pszenna, kakao, masło i świeże jajka Jakość składników ma ogromne znaczenie. Użyj dobrej **mąki pszennej** typu 450 lub 500, którą zawsze warto przesiać dla uzyskania bardziej **puszystej** struktury. **Kakao** nadaje charakterystyczny, głęboki smak i ciemny kolor – wybierz kakao o wysokiej zawartości masła kakaowego. **Masło** powinno być dobrej jakości, a **świeże jajka** w temperaturze pokojowej lepiej się ubijają i łączą z resztą ciasta, co przekłada się na jego objętość. ### Cukier, soda i proszek do pieczenia **Cukier** nie tylko słodzi, ale także wpływa na miękkość i wilgotność ciasta. **Soda oczyszczona** lub **proszek do pieczenia** są niezbędne jako spulchniacze – to one odpowiadają za to, że ciasto rośnie w piekarniku i staje się lekkie. Ważne jest, aby dokładnie wymieszać je z mąką, aby uniknąć gorzkiego posmaku w gotowym wypieku. ## Przepis na murzynka duża blacha ania gotuje krok po kroku Poniżej przedstawiamy szczegółowy **przepis na murzynka duża blacha ania gotuje**, który prowadzi do sukcesu krok po kroku. Forma na dużą blachę jest praktyczna, gdy potrzebujemy więcej porcji, na przykład na rodzinne przyjęcie. 1. Rozgrzej piekarnik do **175 stopni C**. Formę na blachę (np. o wymiarach ok. 30x40 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i oprósz mąką. 2. Miękkie **masło** utrzyj z **cukrem** na puszystą, jasną masę. Stopniowo dodawaj po jednym **jajku**, cały czas miksując. 3. W osobnej misce przesiaj **mąkę pszenną** z **kakao** oraz **sodą** lub **proszkiem do pieczenia**. 4. Suche składniki dodawaj partiami do masy maślano-jajecznej, delikatnie mieszając łopatką tylko do połączenia. Ciasto powinno być gładkie. 5. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. 6. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz około 25-30 minut. **Pieczenie w 175 stopniach** to optymalna temperatura dla równomiernego wypieku. ### Przygotowanie ciasta i pieczenie w 175 stopniach Kluczowym etapem jest połączenie składników. Nie należy zbyt długo mieszać ciasta po dodaniu mąki, aby nie straciło ono powietrza i nie stało się twarde. **Pieczenie w 175 stopniach** gwarantuje, że ciasto upiecze się równomiernie, nie przypalając się na wierzchu, a w środku pozostanie idealnie wilgotne. ### Sprawdzanie patyczkiem i uchylanie drzwi piekarnika Aby sprawdzić, czy ciasto jest już gotowe, należy użyć **patyczka do pieczenia** (np. drewnianego). Wbity w środek powinien wyjść suchy lub z lekkimi, wilgotnymi okruszkami. Po wyjęciu z piekarnika warto na kilka minut **uchylić drzwi piekarnika** i pozostawić w nim ciasto. Ten zabieg zapobiega gwałtownemu spadkowi temperatury, który mógłby spowodować opadnięcie wypieku. ## Polewa czekoladowa i dodatki do murzynka Gotowe i całkowicie wystudzone ciasto można wzbogacić różnymi dodatkami. Najpopularniejsza jest oczywiście **polewa czekoladowa**, która podkreśla smak **kakao** i dodaje elegancji. ### Krem czekoladowy z masła i czekolady Aby przygotować prosty **krem czekoladowy**, rozpuść około 150-200 g **czekolady** deserowej w kąpieli wodnej. Odstaw do lekkiego przestudzenia. W osobnej misce utrzyj 100 g miękkiego **masła** na puszystą masę. Stopniowo, cały czas miksując, dolewaj rozpuszczoną, letnią czekoladę. Gotowym **kremem czekoladowym** pokryj wierzch murzynka. To proste, a jednocześnie bardzo efektowne wykończenie. ### Murzynek z powidłami śliwkowymi Innym, tradycyjnym wariantem podania jest **murzynek z powidłami śliwkowymi**. Wystudzone ciasto można przekroić na pół i przełożyć warstwą gęstych, domowych powideł. Smak lekko kwaskowatych śliwek doskonale równoważy słodycz czekoladowego ciasta, tworząc wyjątkową kompozycję. To doskonały pomysł na urozmaicenie tego klasycznego **deseru**.