# Przepis na tortille z mięsem mielonym: szybki obiad z patelni

## Wprowadzenie do kuchni meksykańskiej: tortille z mięsem mielonym

Kuchnia meksykańska podbiła serca smakoszy na całym świecie, oferując wyraziste smaki i proste, satysfakcjonujące dania. Jednym z jej najbardziej uniwersalnych i lubianych wariantów jest właśnie **tortilla z mięsem mielonym**. To danie doskonale łączy w sobie tradycyjny meksykański charakter z łatwością przygotowania, która sprawia, że sprawdza się w każdej kuchni. **Tortilla z mięsem mielonym jako szybki obiad lub kolacja** to strzał w dziesiątkę, gdy czas nagli, a chcemy zjeść coś pożywnego i pysznego. Wystarczy patelnia, kilka podstawowych składników i około 30 minut, by cieszyć się aromatycznym posiłkiem, który można serwować na ciepło bezpośrednio po przygotowaniu lub spakować do pracy jako sycący lunch. To danie inspirowane kuchnią meksykańską jest niezwykle elastyczne – można je modyfikować według własnych upodobań, dodając ulubione warzywa czy sosy.

## Składniki na farsz do tortilli z mięsa mielonego

Kluczem do udanej tortilli jest oczywiście aromatyczny i soczysty farsz. Jego przygotowanie jest banalnie proste, a sekret tkwi w odpowiednim doborze składników i przypraw. Oto, czego będziesz potrzebować, aby przygotować klasyczny **farsz do tortilli z mięsa mielonego**:

*   500 gramów mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego lub mieszanego)
*   1 duża cebula
*   2 ząbki czosnku
*   2 średnie pomidory (lub 1 puszka pomidorów krojonych, ok. 400 g)
*   1 łyżka koncentratu pomidorowego
*   Olej roślinny do smażenia
*   Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
*   1 łyżeczka kminu rzymskiego (to podstawa meksykańskiego smaku!)
*   1 łyżeczka mielonej papryki (słodkiej lub wędzonej)
*   Świeża lub suszona kolendra
*   6-8 placków tortilli (pszennych lub kukurydzianych)
*   Opcjonalnie: starty ser żółty (cheddar, gouda), papryka, fasola czerwona, kukurydza

**Podstawowe składniki: mięso mielone, cebula, pomidory** tworzą trzon tego dania. Cebula, podsmażona razem z mięsem, nadaje mu słodycz i głębię, a pomidory – czy to świeże, czy z puszki – zapewniają soczystość i lekko kwaskowatą nutę. **Przyprawy: sól, pieprz, kmin rzymski i kolendra** są absolutnie niezbędne, by farsz nabrał autentycznego, rozgrzewającego charakteru. To one przekształcają zwykłe mięso mielone w prawdziwą meksykańską ucztę.

## Przepis na tortille z mięsem mielonym krok po kroku

Poniżej znajdziesz szczegółowy **przepis na tortille z mięsem mielonym krok po kroku**. Postępując zgodnie z instrukcją, przygotujesz pyszny obiad w mgnieniu oka.

**Przygotowanie farszu poprzez smażenie na patelni** rozpoczynamy od drobnego posiekania cebuli i czosnku. Na rozgrzanym oleju na dużej patelni szklimy cebulę, aż stanie się szklista. Następnie dodajemy mięso mielone i rozgniatamy je widelcem, smażąc na średnim ogniu do momentu, aż przestanie być różowe. Wtedy dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, kmin rzymski, paprykę, sól i pieprz. Całość chwilkę podsmażamy, aby przyprawy uwolniły aromaty. Kolejnym krokiem jest dodanie pomidorów (świeże należy wcześniej sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę) oraz koncentratu pomidorowego. Mieszamy i dusimy farsz na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż nadmiar płynu odparuje, a farsz będzie gęsty i aromatyczny. Na koniec doprawiamy świeżą posiekaną kolendrą.

**Nadziewanie i zwijanie placków tortilla** to czynność, która wymaga odrobiny wprawy. Placki tortilli (można je na chwilę podgrzać na suchej patelni, by stały się bardziej elastyczne) wykładamy na blat. Na środek każdego z nich nakładamy porcję ostudzonego nieco farszu. Jeśli używamy sera, to właśnie teraz możemy go dodać. Aby zwinąć tortillę, najpierw zawijamy dolną część placka nad farszem, następę chwytamy prawy i lewy brzeg i zawijamy je do środka, a na końcu całość dokładnie zwijamy od dołu do góry, tworząc zwarty, zamknięty pakunek.

**Obsmażanie tortilli na patelni do złotego koloru** jest ostatnim etapem. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju układamy zwinięte tortille szwem do dołu. Smażymy je na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż placek stanie się chrupiący i przybierze apetyczny, złocisty kolor. To nadaje daniu ostateczny smak i teksturę. Po obsmażeniu **tortille z mięsem mielonym** są gotowe do podania.

## Wariacje na temat tortilli z mięsem mielonym

Piękno tego dania tkwi w jego uniwersalności. Podstawowy **przepis na tortille z mięsem mielonym** można modyfikować na dziesiątki sposobów, dostosowując go do sezonowych warzyw czy własnych preferencji.

**Tortilla z mięsem mielonym i warzywami na lunch** to świetny pomysł na urozmaicenie posiłku. Do farszu, na etapie duszenia z pomidorami, można dodać pokrojoną w kostkę paprykę, startą marchewkę, kukurydzę lub czerwoną fasolę. Warzywa nie tylko wzbogacą danie o dodatkowe witaminy i błonnik, ale także nadadzą mu więcej kolorów i chrupkości. Tak przygotowane nadzienie jest jeszcze bardziej sycące i idealnie sprawdza się jako składnik lunchboxa do pracy lub szkoły – danie jest smaczne nawet na zimno.

**Jak przygotować farsz do tortilli z mięsa mielonego wcześniej** to wiedza, która uratuje nie jeden wieczór. Farsz mięsny doskonale znosi przechowywanie. Można go przygotować dzień wcześniej i schłodzić w lodówce w szczelnym pojemniku. Dzięki temu smaki mają czas, by się jeszcze lepiej przegryźć. W dniu podania wystarczy go delikatnie podgrzać, a następnie nadziać i zwinąć tortille. To doskonałe rozwiązanie, gdy spodziewamy się gości lub chcemy maksymalnie skrócić czas przygotowania kolacji. Sam farsz można również zamrozić i użyć w dowolnym momencie, co czyni ten **szybki obiad** jeszcze szybszym i bardziej dostępnym.