# Prosty przepis na spaghetti z mięsem mielonym: smaczny obiad w 30 minut

## Składniki na spaghetti z mięsem mielonym
Kluczem do udanego dania jest przygotowanie odpowiednich składników. Ten **prosty przepis na spaghetti z mięsem mielonym** opiera się na kilku podstawowych produktach, które z pewnością masz w swojej kuchni lub bez problemu kupisz w najbliższym sklepie. Dzięki temu przygotowanie smacznego obiadu nie będzie ani skomplikowane, ani czasochłonne. Poniżej znajdziesz listę wszystkiego, czego potrzebujesz.

### Podstawowe składniki: makaron, mięso mielone i pomidory
Podstawą każdego spaghetti bolognese są trzy filary: makaron, mięso i sos pomidorowy. Do przygotowania tego dania dla 3-4 osób potrzebujesz:
*   około 400 gramów makaronu spaghetti,
*   około 500 gramów mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego lub mieszanego),
*   podstawę sosu, czyli około 400 gramów pomidorów z puszki krojonych lub przecieru pomidorowego (passaty).
To absolutna baza, od której zaczynamy. Dzięki tym składnikom stworzysz już smaczne danie, które można wzbogacić o kolejne warzywa i aromaty.

### Przyprawy do mięsa mielonego i sosu
Prawdziwy charakter i głębię smaku nadają sosowi odpowiednie przyprawy. To one przekształcają prosty gulasz mięsny w aromatyczne spaghetti po bolońsku. Niezbędne są **sól i pieprz**, które doprawiają mięso mielone i cały sos. Kluczową rolę odgrywają również **zioła**, takie jak **oregano, bazylia** oraz mieszanka **zioła prowansalskie**. To one nadają sosowi charakterystyczny, śródziemnomorski aromat. Dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku warto dodać do mięsa posiekaną **cebulę**, a także opcjonalnie **czosnek** i startą **marchew**, które wydobędą naturalną słodycz.

## Prosty przepis na spaghetti z mięsem mielonym krok po kroku
Teraz, gdy wszystkie składniki są gotowe, czas przejść do działania. Poniższy **prosty przepis na spaghetti z mięsem mielonym** jest naprawdę intuicyjny i pozwala na przygotowanie obiadu w około 30 minut. Sekret tkwi w równoległym wykonywaniu czynności – gdy sos się dusi, możesz ugotować makaron.

### Jak przygotować mięso mielone i podsmażyć cebulę
Rozgrzej na dużej patelni lub w garnku 2-3 łyżki **oliwy**. Wrzuć **mięso mielone** i rozdrobnij je widelcem. Smaż na dość dużym ogniu, często mieszając, aż przestanie być różowe i ładnie zbrązowieje. To kluczowy etap dla smaku – brązowe fragmenty mięsa (tzw. fond) dodadzą sosowi głębi. Następnie dodaj drobno posiekaną **cebulę** (i opcjonalnie czosnek oraz marchew) i całość razem podsmażaj przez kolejne 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną.

### Duszenie sosu pomidorowego z przyprawami
Gdy mięso i cebula są gotowe, czas na pomidory. Wlej na patelnię **pomidory z puszki** lub **passatę**. Dopraw całość obficie – dodaj **sól, pieprz, zioła prowansalskie, oregano i bazylię**. Dokładnie wymieszaj. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię lub garnek i duś sos przez około 15-30 minut. Im dłużej będziesz go dusić (nawet na bardzo małym ogniu), tym bardziej zgłębi się jego smak i konsystencja. Pamiętaj, by od czasu do czasu zamieszać.

### Gotowanie makaronu spaghetti al dente
W dużym garnku zagotuj obficie osoloną wodę. Wrzuć do wrzątku **makaron spaghetti** i gotuj go zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale koniecznie spróbuj go na 1-2 minuty przed upływem tego czasu. Idealny makaron do spaghetti bolognese powinien być **al dente**, czyli lekko twardy "na ząb". Po ugotowaniu odcedź go, ale zachowaj około szklanki wody z gotowania – jest skarbnicą skrobi i może posłużyć do rozrzedzenia sosu, jeśli okaże się zbyt gęsty.

## Jak podawać spaghetti bolognese z mięsem mielonym
Ostatni etap to połączenie wszystkich elementów w harmonijną całość. Właściwe podanie jest równie ważne, co samo gotowanie.

### Łączenie makaronu z sosem i opcjonalne dodatki
Najlepszą metodą jest wrzucenie odcedzonego makaronu bezpośrednio na patelnię z sosem mięsnym. Delikatnie mieszaj przez minutę lub dwie na ogniu, aby każdy nitka spaghetti pokryła się aromatycznym sosem. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj po trochu zachowanej wody z gotowania makaronu. Gotowe danie przełóż na talerze. Klasycznym i pysznym dodatkiem jest starty **parmezan**. Świetnie sprawdzi się też świeża, posiekana **bazylia** oraz odrobina dobrej oliwy. Dla miłośników wyrazistych smaków poleca się też dodatek ostrej **papryki mielonej**.

## Wskazówki do kuchni włoskiej i gotowania spaghetti
Aby twój **prosty przepis na spaghetti z mięsem mielonym** zamienił się w danie rodem z włoskiej trattorii, warto zastosować się do kilku sprawdzonych trików.

### Jak zagęścić sos i doprawić danie do smaku
Jeśli po duszeniu sos nadal jest zbyt rzadki, możesz go łatwo zagęścić. Wymieszaj łyżeczkę mąki pszennej z odrobiną zimnej wody na gładką papkę, a następnie wlej ją do sosu, energicznie mieszając. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Pamiętaj, że ostateczne doprawianie solą i pieprzem powinno nastąpić na samym końcu, tuż przed podaniem. Sos w trakcie duszenia się redukuje, przez co może się bardziej skoncentrować. Próbuj go i koryguj smak. Dla zaawansowanych smakoszy prawdziwym sekretem głębi jest dodanie do sosu na etapie duszenia kilku łyżek czerwonego **wina** – alkohol wyparuje, pozostawiając wyjątkowy aromat.