# Przepis na roladę szpinakową z łososiem: idealna przekąska na święta

## Czym jest roladka szpinakowa z wędzonym łososiem

Rolada szpinakowa z łososiem to elegancka i smaczna przekąska, która zachwyci gości na każdym stole. W swojej istocie jest to delikatny, zielony omlet ze szpinaku, który po upieczeniu zwija się w rulon i nadziewa kremową masą z serka śmietankowego oraz plastrami wędzonego łososia. To połączenie sprawia, że danie jest nie tylko wyjątkowo efektowne wizualnie, ale także oferuje bogactwo smaków i tekstur. Rolada szpinakowo-łososiowa to doskonały przykład, jak proste składniki można przekształcić w wykwintną przystawkę.

### Zielony omlet z nadzieniem z kremowego serka i łososia

Kluczem do sukcesu tej potrawy jest kontrast między jej warstwami. Podstawę stanowi **zielony omlet szpinakowy**, który uzyskuje swój intensywny kolor i delikatny smak dzięki użyciu świeżego szpinaku baby lub mrożonego. Po upieczeniu i ostudzeniu omlet smaruje się gęstą warstwą **kremowego serka** typu śmietankowego, który można wzbogacić o dodatki. Na tę kremową bazę układa się następnie cienkie plastry **wędzonego łososia**. Całość jest zwijana w ciasny rulon i schładzana, co pozwala na idealne połączenie się smaków i uzyskanie formy, którą można łatwo pokroić na porcje.

### Doskonała przekąska na imprezy i uroczyste okazje

**Rolada szpinakowa z łososiem** to przekąska uniwersalna i niezwykle praktyczna. Świetnie sprawdza się jako elegancka **przystawka** na przyjęciach, **imprezy** rodzinne czy spotkania ze znajomymi. Jest szczególnie polecana na **święta** takie jak **Wielkanoc** czy **Sylwester**, gdyż można ją przygotować z wyprzedzeniem, nawet dzień wcześniej. Dzięki temu w dniu uroczystości oszczędzamy cenny czas. Jej wyrafinowany wygląd i wyrazisty smak sprawiają, że zawsze robi doskonałe wrażenie na gościach.

## Składniki na roladę szpinakową z łososiem

Aby przygotować tę smaczną roladę, potrzebujemy dwóch zestawów składników: na zielony omlet oraz na kremowe nadzienie. Poniżej znajdziesz kompletną listę produktów, które będą Ci potrzebne.

### Podstawowe składniki na omlet szpinakowy

Do przygotowania zielonej, elastycznej bazy roladki potrzebne są:
*   150 g świeżego szpinaku baby lub 1 opakowanie mrożonego szpinaku (około 250 g)
*   4 jajka (klasa L)
*   2 łyżki mąki pszennej (lub mąki bezglutenowej do wersji bezglutenowej)
*   2 łyżki mleka lub śmietanki 18%
*   Szczypta soli i świeżo mielonego pieprzu
*   Opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej do podkreślenia smaku szpinaku

### Nadzienie z kremowego serka i plastrów łososia

Do stworzenia pysznego, kremowego wnętrza roladki ze szpinakiem i łososiem przygotuj:
*   200 g kremowego serka śmietankowego (np. typu Philadelphia lub Almette), w temperaturze pokojowej
*   150-200 g plastrów wędzonego łososia (łososia wędzonego na zimno)
*   1-2 łyżeczki chrzanu (łagodnego lub ostrego – według uznania)
*   Opcjonalnie: 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę), posiekany świeży koperek lub pietruszka
*   Szczypta pieprzu do doprawienia

## Przepis na roladę szpinakową z łososiem krok po kroku

Poniżej przedstawiamy szczegółowy **przepis na roladę szpinakową z łososiem**. Postępując krok po kroku, z łatwością przygotujesz tę wykwintną przekąskę.

### Przygotowanie i pieczenie zielonego omletu

Pierwszym etapem jest przygotowanie ciasta na omlet. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, należy go najpierw rozmrozić i dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody. Świeży szpinak baby dokładnie płuczemy. Do wysokiego naczynia blendera wkładamy szpinak, **jajka**, mąkę, mleko oraz przyprawy: sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Całość miksujemy na gładką, jednolitą masę o intensywnie zielonym kolorze. Dla uzyskania szczególnie puszystej struktury można oddzielić żółtka od białek. Żółtka miksuje się z pozostałymi składnikami, a białka ubija osobno na sztywną pianę, którą następnie delikatnie wmiesza się szpatułką do masy szpinakowej. Blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (najlepiej o wymiarach ok. 25x35 cm) smarujemy cienko olejem. Wlewamy masę szpinakową i wyrównujemy. Pieczemy w nagrzanym **piekarniku** w temperaturze **180°C** przez około **10-15 minut**, aż omlet będzie sprężysty w dotyku, a brzegi lekko się zrumienią. Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od piekarnika.

### Nadziewanie, zwijanie i schładzanie roladki

Gdy omlet jest jeszcze ciepły, należy go bardzo ostrożnie oddzielić od papieru. Najlepiej położyć na nim czystą, wilgotną ściereczkę kuchenną lub nowy arkusz papieru do pieczenia. Delikatnie zwijamy omlet w rulon razem z tkaniną/paperem i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. W tym czasie przygotowujemy nadzienie. **Kremowy serek** śmietankowy umieszczamy w miseczce i mieszamy z **chrzanem**, opcjonalnie czosnkiem i posiekanymi **ziołami** (np. **koperkiem**). Doprawiamy pieprzem. Ostygnięty omlet rozwijamy. Rozsmarowujemy na nim równomiernie całą masę serową, pozostawiając jedynie 1-2 cm wolnego brzegu. Na serku układamy ciasno plastry **wędzonego łososia**. Teraz bardzo starannie, ale dość ciasno, zwijamy omlet w rolkę, zaczynając od dłuższego boku. Aby roladka dobrze się utrzymała, zawijamy ją szczelnie w folię spożywczą i umieszczamy w **lodówce** do **schłodzenia** na co najmniej **2-3 godziny**, a najlepiej na całą noc.

## Porady i wskazówki dotyczące przygotowania

Kilka prostych trików sprawi, że Twoja **rolada szpinakowa z wędzonym łososiem** wyjdzie za każdym razem perfekcyjnie.

### Jak doprawić serek chrzanem i ziołami

Kluczowym elementem nadzienia jest odpowiednie doprawienie **kremowego serka**. **Chrzan** dodaje charakterystycznego, lekko pikantnego posmaku, który doskonale komponuje się z łososiem. Zacznij od mniejszej ilości (1 łyżeczki), spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej. Pamiętaj, że po schłodzeniu smaki nieco zbledną. Świeże **zioła**, takie jak **koperek** czy **pietruszka**, nie tylko wzbogacają aromat, ale także dodają koloru. Jeśli nie masz świeżych, możesz użyć suszonych, ale w mniejszej ilości. Przed zwijaniem warto spróbować masy serowej i ewentualnie dosolić, choć pamiętaj, że łosoś i serek często są już dość słone.

### Przechowywanie i krojenie roladki na plastry

Po przygotowaniu **roladę szpinakowo-łososiową** należy przechowywać w lodówce, owiniętą w folię spożywczą, aby nie wyschła. W ten sposób zachowa świeżość nawet przez **2-3 dni**. To czyni ją idealną przekąską do przygotowania z wyprzedzeniem. Przed podaniem roladę należy kroić na plastry o grubości około **1-1,5 cm** za pomocą ostrego, cienkiego noża. Aby cięcie było idealnie równe i nie zgniecięte, nóż można co chwilę zwilżać ciepłą wodą. Pokrojoną roladę układamy na półmisku i dekorujemy, np. listkami świeżych ziół.