# Przepis na placek z truskawkami: puszyste i szybkie ciasto

## Przygotuj składniki na pyszny placek z truskawkami
Aby upiec ten pyszny i puszysty placek z truskawkami, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które z pewnością masz w swojej kuchni. Kluczem do sukcesu jest ich dobrej jakości i odpowiednie przygotowanie. Pamiętaj, że jajka powinny mieć temperaturę pokojowej, co ułatwi ich ubijanie. Mąkę warto przesiać, a truskawki dokładnie umyć i osuszyć. Oto kompletna lista produktów, które musisz zgromadzić:
*   4 jajka (temperatura pokojowa)
*   1 szklanka cukru
*   1 szklanka mąki pszennej tortowej
*   1-2 łyżeczki proszku do pieczenia
*   100 g roztopionego masła lub oleju
*   300-400 g świeżych truskawek
*   Opcjonalnie: cukier waniliowy lub kilka kropli olejku waniliowego
*   Cukier puder do posypania

### Mąka pszenna, jajka i cukier: podstawa ciasta
To właśnie te trzy składniki tworzą fundament każdego udanego, puszystego ciasta ucieranego. Mąka pszenna tortowa ma niższą zawartość glutenu niż zwykła mąka pszenna, dzięki czemu ciasto będzie delikatniejsze i bardziej kruche. Jajka, ubite z cukrem na puszystą i jasną masę, są odpowiedzialne za strukturę i objętość ciasta. Cukier nie tylko słodzi, ale także pomaga w napowietrzeniu masy podczas ubijania. Dlatego tak ważne jest, aby jajka były w temperaturze pokojowej – zimne białka trudniej się ubijają i nie osiągniemy pożądanego, gęstego i puszystego efektu.

### Świeże truskawki i masło: aromatyczne dodatki
Świeże, pachnące truskawki to gwiazda tego deseru. Wybierz dojrzałe, ale jędrne owoce, które po upieczeniu zachowają swój kształt i soczystość. Przed użyciem należy je dokładnie umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i usunąć szypułki. Masło (lub olej) dodane do ciasta zapewnia mu wilgotność i bogatszy smak. Roztopione masło dodajemy cienką strużką do ubitej masy jajecznej, delikatnie mieszając. Dzięki temu ciasto nie opadnie i pozostanie idealnie puszyste po upieczeniu.

## Przepis na placek z truskawkami krok po kroku
Ten sprawdzony przepis na placek z truskawkami jest niezwykle prosty i szybki w przygotowaniu. Nawet początkujący w kuchni poradzą sobie z nim bez problemu. Poniżej znajdziesz szczegółową instrukcję, która poprowadzi Cię krok po kroku do upieczenia idealnego, wilgotnego ciasta. Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C. Przygotuj formę o wymiarach około 24x24 cm lub tortownicę o średnicy 24-26 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia i lekko posmaruj masłem lub olejem.

### Ubijanie jajek z cukrem na puszystą masę
Do dużej misy wbij jajka, dodaj cukier (oraz opcjonalnie cukier waniliowy). Mikserem lub robotem kuchennym ubijaj masę na najwyższych obrotach przez około 8-10 minut, aż stanie się jasna, puszysta i znacznie zwiększy swoją objętość. Gotową masę poznasz po tym, że ślady po ubijakach będą na niej widoczne przez kilka sekund. To najważniejszy etap przygotowania ciasta, od którego zależy jego ostateczna puszystość.

### Łączenie składników i układanie truskawek
Na ubite jajka przesiaj przez sitko mąkę pszenną tortową wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj szpatułką lub łyżką ruchami od dołu do góry, aby nie usunąć powietrza z ubitych jajek. Gdy składniki suche połączą się z mokrymi, wlej cienką strużką wystudzone, roztopione masło lub olej i ponownie delikatnie wymieszaj. Gotowe ciasto przelej do przygotowanej formy. Na wierzchu równomiernie rozłóż umyte i osuszone truskawki. **Ważne jest, aby truskawki tylko delikatnie ułożyć na powierzchni, a nie wciskać ich w ciasto** – w przeciwnym razie mogą opaść na dno podczas pieczenia.

### Pieczenie ciasta w temperaturze 180°C
Formę z ciastem włóż do nagrzanego piekarnika do 180°C. **Piecz przez około 40-50 minut**. Nie otwieraj piekarnika w pierwszej połowie czasu pieczenia, aby ciasto nie opadło. Gotowe ciasto będzie ładnie zarumienione, a jego środek sprężysty w dotyku.

## Porady i wskazówki do idealnego ciasta
Kilka prostych trików sprawi, że Twój placek z truskawkami będzie zawsze doskonały. Jeśli nie masz akurat truskawek, ten prosty przepis na ciasto ucierane sprawdzi się również z innymi owocami sezonowymi, takimi jak jagody, maliny, pokrojone śliwki czy morele. Pamiętaj, że owoce mrożone należy rozmrozić i dokładnie odsączyć z nadmiaru wody, aby nie rozmiękczyły ciasta.

### Jak sprawdzić gotowość ciasta patyczkiem
Najpewniejszym sposobem na sprawdzenie, czy ciasto jest już upieczone, jest test patyczkiem (np. drewnianym wykałaczką lub patyczkiem do szaszłyków). Wbij go w środek placka i wyciągnij. **Jeśli patyczek wyjdzie suchy i czysty, bez śladów surowego ciasta, oznacza to, że placek jest gotowy**. Jeśli na patyczku zostaną resztki ciasta, należy przedłużyć pieczenie o kolejne 5-10 minut i ponownie wykonać test.

### Dekoracja cukrem pudrem i podawanie
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je do całkowitego wystudzenia w formie. Dopiero wtedy ostrożnie wyjmij je na podstawkę lub półmisek. Przed podaniem obficie posyp placek cukrem pudrem przesianym przez sitko. To nie tylko piękna dekoracja, ale także przyjemny, słodki akcent. Placek z truskawkami najlepiej smakuje w dniu upieczenia, podany na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Jest to prosty, wegetariański deser idealny na rodzinne podwieczorki, spotkania z przyjaciółmi czy jako słodki dodatek do niedzielnego obiadu.