# Słodko-pikantne ogórki krokodylki z miodem - przepis na przetwory

## Składniki na ogórki krokodylki z miodem i chili
Aby przygotować te wyjątkowe przetwory, potrzebujesz świeżych, najlepiej prosto z grządki, ogórków gruntowych oraz kilku dodatków, które stworzą niepowtarzalną, słodko-pikantną zalewę. Kluczem do sukcesu jest jakość składników, dlatego wybieraj jędrne i zdrowe warzywa. Oto kompletna lista produktów, które musisz zgromadzić przed rozpoczęciem pracy. Pamiętaj, że dokładne proporcje gwarantują idealne połączenie smaków w gotowych ogórkach krokodylkach z miodem.
*   **Ogórki gruntowe** – około 2 kg.
*   **Sól** – 2-3 łyżki do posypania ogórków przed zalaniem.
*   **Ocet spirytusowy** – około 1 szklanka.
*   **Miód** – od 0,5 do 1,5 szklanki (w zależności od preferowanej słodyczy).
*   **Olej roślinny** – od 4 do 10 łyżek.
*   **Proszek chili** – 2-3 łyżeczki dla charakterystycznej ostrości.
*   **Czosnek** – 1-2 główki, obrane i przeciśnięte przez praskę lub pokrojone w plasterki.
*   **Przyprawy korzenne** – opcjonalnie listki laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu dla głębi aromatu.
*   **Woda** – potrzebna do uzupełnienia zalewy.

## Przepis na ogórki krokodylki z miodem krok po kroku
Przygotowanie tych pysznych przetworów jest proste i satysfakcjonujące. **Przepis na ogórki krokodylki z miodem** krok po kroku poprowadzi cię przez cały proces, od przygotowania warzyw po zalanie ich aromatyczną marynatą. Zacznij od dokładnego umycia i oczyszczenia ogórków gruntowych. Możesz je pokroić wzdłuż na połówki lub ćwiartki, co przyspieszy proces przesiąkania smakami. Przygotuj wyparzone, suche słoiki. Ciasno układaj w nich ogórki, przesypując je solą (około 2-3 łyżki na całość) – to ważny etap, który pomaga wydobyć wodę z warzyw i poprawia ich konsystencję. Teraz czas na przygotowanie zalewy, która nada przetworom wyjątkowy charakter. W garnku połącz ocet, miód, olej, proszek chili i przeciśnięty czosnek. Całość doprowadź do wrzenia, mieszając, aż miód się całkowicie rozpuści. Gorącą zalewę od razu przelej na ogórki w słoikach, tak aby całkowicie je przykryła. Jeśli to konieczne, uzupełnij słoiki przegotowaną wodą. Pamiętaj, aby zostawić około 1 cm wolnej przestrzeni pod wieczko.

## Pasteryzacja i przechowywanie przetworów na zimę
Aby nasze słodko-pikantne ogórki krokodylki z miodem były trwałe i bezpieczne do długiego przechowywania, konieczna jest pasteryzacja. Na dno dużego garnka połóż ściereczkę lub specjalną nakładkę, aby słoiki nie pękały od bezpośredniego kontaktu z rozgrzanym dnem. Ustaw na niej napełnione i szczelnie zakręcone słoiki. Zalej je wodą do 3/4 ich wysokości. Całość podgrzewaj, a od momentu zagotowania wody gotuj słoiki przez około 10-15 minut. Po tym czasie wyłącz ogień i pozostaw słoiki do ostygnięcia w garnku. Dopiero gdy woda będzie letnia, wyjmij je i ustaw do góry dnem na ręczniku, aby sprawdzić szczelność. Po całkowitym ostygnięciu przenieś przetwory w chłodne, ciemne miejsce, takie jak piwnica lub spiżarnia. **Gotowe do spożycia po 2-8 tygodniach** – ten czas jest niezbędny, aby ogórki krokodylki z czosnkiem i chili w pełni przegryzły się i nabrały intensywnego, zrównoważonego smaku.

## Pomysły na podanie ogórków krokodylków z miodem
Te wyraziste, słodko-pikantne ogórki krokodylki z miodem to niezwykle wszechstronny dodatek, który ożywi wiele dań. Ich wyrazisty smak świetnie komponuje się z prostymi potrawami, dodając im charakteru. **Idealnie sprawdzą się do kanapek**, zwłaszcza z ciemnym pieczywem, wędlinami i serami – zastąpią tradycyjny ogórek kiszony, wprowadzając nutę egzotyki. Są również doskonałym akcentem do różnego rodzaju sałatek, zarówno tych z grillowanym kurczakiem, jak i lekkich, warzywnych mieszanek. Nieocenione okażą się także jako dodatek do potraw z grilla. Podawaj je obok soczystych kiełbas, karkówki czy burgerów – ich orzeźwiająca, pikantna słodycz wspaniale przełamie tłustość mięsa. Pokrojone w drobną kostkę mogą posłużyć jako baza do domowego sosu lub marynaty. Ogranicza cię tylko wyobraźnia, a ten **przepis na ogórki krokodylki z miodem** gwarantuje, że w twojej spiżarni zawsze będzie pod ręką smakowity i uniwersalny przysmak.