# Smaczny przepis na burrito z mięsem mielonym w 60 minut

## Składniki na domowe burrito z mięsem mielonym

Aby przygotować autentyczne i sycące burrito z mięsem mielonym, potrzebujesz zestawu świeżych składników oraz kilku produktów z puszki, które są charakterystyczne dla kuchni meksykańskiej. Poniżej znajdziesz kompletną listę, podzieloną na dwie główne kategorie, która pozwoli Ci bez problemu zorganizować zakupy. Kluczem do sukcesu jest użycie **mięsa mielonego wołowego lub mieszanego wołowo-wieprzowego**, które stanowi podstawę aromatycznego farszu.

### Mięso mielone i warzywa do farszu na burrito

Farsz to serce każdego burrito. Oprócz mięsa, jego bogactwo i smak tworzą warzywa oraz aromatyczne przyprawy. Pamiętaj, że **fasola czerwona z puszki** i **pomidory w puszce** (lub przecier pomidorowy) są nieodłącznymi elementami, nadającymi konsystencję i głębię. Oto pełna lista składników na farsz:
*   500 g mięsa mielonego (wołowego lub mieszanego)
*   1 duża cebula
*   2-3 ząbki czosnku
*   1 puszka czerwonej fasoli (ok. 400 g)
*   1 puszka pomidorów krojonych lub 3 łyżki przecieru pomidorowego
*   1 łyżeczka mielonego kminu (kminu rzymskiego)
*   1 łyżeczka suszonego oregano
*   1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
*   Pół łyżeczki ostrej papryki lub chili (do smaku)
*   Sól i świeżo mielony pieprz
*   Oliwa lub olej do smażenia
*   Opcjonalnie: 1 puszka kukurydzy, świeża kolendra

### Tortille i dodatki do zawijania burrito

Do zawinięcia pysznego farszu niezbędne są odpowiednie placki. Wybierz **duże tortille pszenne (ok. 30 cm średnicy)**, które z łatwością pomieszczą wszystkie składniki i nie popękają podczas zawijania. Ser jest obowiązkowym dodatkiem, który się roztapia, tworząc niesamowitą spójność. Do dyspozycji masz:
*   5-10 dużych tortilli pszennych
*   200 g startego sera żółtego (np. cheddar lub mozzarella)
*   Do podania: awokado, kwaśna śmietana, sos salsa, plasterki limonki

## Przepis na burrito z mięsem mielonym krok po kroku

Ten **przepis na burrito z mięsem mielonym** jest prosty i prowadzi do celu w około 60 minut. Poniższe instrukcje krok po kroku poprowadzą Cię przez proces od przygotowania farszu po perfekcyjne zawinięcie i grillowanie placków.

### Przygotowanie farszu z mięsa mielonego i warzyw

Rozgrzej na dużej patelni oliwę lub olej. Na rozgrzany tłuszcz wrzuć drobno posiekaną cebulę i zeszklij ją na złoty kolor. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez około minutę, aż zacznie pięknie pachnieć. Teraz czas na główny składnik – dodaj **mięso mielone**. Rozdrobnij je widelcem i smaż, aż straci różowy kolor. To idealny moment, aby wsypać wszystkie przyprawy: **kmin, oregano, paprykę słodką i ostrą, sól oraz pieprz**. Dokładnie wymieszaj, aby mięso nabrało meksykańskiego charakteru. Do podsmażonego mięsa dodaj fasolę czerwoną (odcedzoną z zalewy) oraz pomidory z puszki (lub przecier). Jeśli używasz kukurydzy, dorzuć ją teraz. Duś całość na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż sos odparuje, a farsz będzie gęsty i aromatyczny. Na koniec, jeśli lubisz, możesz wmieszać posiekaną świeżą kolendrę.

### Sposób zawijania i grillowania burrito

Aby burrito się nie rozpadło, kluczowa jest technika zawijania. Rozgrzej przez chwilę tortille na suchej patelni lub w mikrofalówce owinięte w wilgotną ściereczkę – staną się bardziej elastyczne. Na środek placka nałóż porcję farszu (nie przesadzaj z ilością!), posyp obficie startym serem. Najpierw złóż dolną i górną krawędź tortilli do środka, przykrywając końce farszu. Następnie zacznij ciasno zwijać burrito od jednego z boków, tworząc zwarty rulon. Gotowe burrito połóż szwem do dołu. Na koniec, aby tortilla była chrupiąca, a ser idealnie roztopiony, **podgrzej burrito na suchej rozgrzanej patelni lub grillu** przez 1-2 minuty z każdej strony, aż będzie złociste.

## Wskazówki i porady dotyczące przygotowania burrito

Kilka prostych trików może podnieść Twoje domowe burrito na wyższy poziom smakowy i wizualny. Oto praktyczne porady, które warto zastosować.

### Jak doprawić mięso mielone do burrito

Doprawianie mięsa to podstawa. **Kmin rzymski (mielony)** jest absolutnie kluczowy – nadaje niepowtarzalny, ziemisty aromat charakterystyczny dla dań typu chili con carne. Nie bój się również **ostrej papryki lub chili** – możesz dostosować jej ilość do własnej tolerancji na pikantność. Przyprawy zawsze dodawaj do mięsa na patelni, zanim dodasz płynne składniki, aby się „obudziły” i uwolniły pełnię aromatu. Dla świeżości i cytrusowej nuty, do już gotowego farszu możesz wcisnąć sok z połówki limonki.

### Propozycje dodatków do podania burrito

Burrito samo w sobie jest daniem kompletnym, ale podane z odpowiednimi dodatkami staje się prawdziwą ucztą. Klasyką jest **kwaśna śmietana** lub śmietankowy sos z awokado (guacamole), które wspaniale równoważą pikantność farszu. Świetnie sprawdzi się też chrupiąca sałata, pokrojone w kostkę pomidory czy pikantne plasterki jalapeno. Dla pełni meksykańskiego doświadczenia, podaj burrito z porcją ryżu lub lekką sałatką z kukurydzy i fasoli.

## Często zadawane pytania o przepis na burrito

Czy mogę przygotować farsz do burrito dzień wcześniej?
Tak, farsz z mięsem mielonym i warzywami świetnie znosi przechowywanie. Przygotuj go wieczorem, ostudź i schowaj do lodówki w szczelnym pojemniku. Następnego dnia tylko delikatnie podgrzej przed zawijaniem w tortille. Smak może być nawet lepszy, bo przyprawy mają więcej czasu, aby się przegryźć.

Jakie mięso mielone będzie najlepsze?
Najlepsze rezultaty daje użycie **mięsa mielonego wołowego lub mieszanki wołowo-wieprzowej**. Wołowina zapewnia intensywny smak, a dodatek wieprzowiny – soczystość. Unikaj chudego mięsa wołowego, które po duszeniu może stać się suche.

Co zrobić, żeby tortilla nie pękała podczas zawijania?
Kluczowe jest jej wstępne podgrzanie, które zwiększa elastyczność. Nie nakładaj też zbyt dużo farszu i pamiętaj, aby był on wystudzony – gorący farsz paruje i szybko rozmiękcza tortillę, prowadząc do rozpadu.