# Przepis na kopiec kreta na blachę: deser czekoladowy z bananami

## Czym jest kopiec kreta i dlaczego warto go upiec
Kopiec kreta to wyjątkowy, domowy deser, który łączy w sobie kilka warstw smakowego raju. Jego serce stanowi **wilgotne ciasto czekoladowe**, które nie wymaga dodatkowego nasączania, dzięki czemu jest niezwykle proste w przygotowaniu. Na nim układa się pokrojone banany, a całość przykrywa się puszystym, **kremem śmietanowym** przygotowanym bez żelatyny. Finałem jest posypanie wierzchu pokruszonymi fragmentami upieczonego ciasta, co nadaje deserowi charakterystyczny, "kopcowy" wygląd. To ciasto to **idealny deser na święta i spotkania rodzinne** – jest efektowne, sycące i z pewnością zaskoczy gości swoim wyglądem i głębią czekoladowo-owocowego smaku. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt zawsze jest spektakularny, co czyni go doskonałym wyborem na ważne okazje.

### Wilgotne ciasto czekoladowe z kremem śmietanowym
Sekret niepowtarzalnego smaku **kopca kreta** tkwi w doskonałym połączeniu tekstur. Podstawa to **wilgotne ciasto czekoladowe** o intensywnym smaku kakao, które jest na tyle miękkie, że doskonale komponuje się z kremem. Kluczowy jest tu **krem śmietanowy** – lekki, puszysty, a jednocześnie stabilny, dzięki użyciu wysokoprocentowej śmietanki kremówki ubijanej z cukrem pudrem. Brak żelatyny w przepisie sprawia, że krem ma czysty, mleczny smak, który nie przytłacza delikatności bananów i czekolady. To harmonijne połączenie sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą ucztą.

### Idealny deser na święta i spotkania rodzinne
Jeśli szukasz deseru, który zachwyci gości podczas rodzinnego obiadu, świątecznego stołu czy przyjęcia, **kopiec kreta na blachę** jest strzałem w dziesiątkę. Jego przygotowanie można rozłożyć w czasie – upiec ciasto dzień wcześniej, a rano złożyć całość. Dzięki temu w dniu spotkania oszczędzasz cenny czas. Deser jest na tyle uniwersalny, że smakuje doskonale o każdej porze roku, a jego słodki, owocowy charakter przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. To sprawdzony sposób na to, by zaimponować domowym wypiekiem.

## Składniki na kopiec kreta przepis na blachę
Aby przygotować ten pyszny deser, potrzebujesz dwóch zestawów składników: na ciasto oraz na krem i wypełnienie. Poniżej znajdziesz kompletną listę produktów niezbędnych do wykonania **kopca kreta na blachę**. Pamiętaj, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową – szczególnie jajka i śmietanka – co ułatwi przygotowanie.

### Mąka pszenna, kakao, jajka i inne produkty do ciasta
Na **wilgotne ciasto czekoladowe** potrzebujesz następujących składników:
*   240 g **mąki pszennej** tortowej
*   40 g gorzkiego **kakao**
*   4 **jajka** (rozmiar M)
*   200 ml **oleju** roślinnego (np. rzepakowego)
*   250 g **cukru** kryształu
*   200 ml ciepłej **wody**
*   1 łyżeczka **proszku do pieczenia**
*   1 łyżeczka **sody oczyszczonej**
Szczypta soli

### Śmietanka kremówka, banany i cukier puder do kremu
Do przygotowania warstwy kremu i owocowego wypełnienia przygotuj:
*   750 ml **śmietanki kremówki** 36% (zimnej, prosto z lodówki)
*   4-5 łyżek **cukru pudru** (do smaku)
*   5-6 dojrzałych, ale jędrnych **bananów**
*   1-2 łyżki **soku z cytryny** (do skropienia bananów)
*   Ewentualnie: kilka łyżek posiekanej gorzkiej **czekolady** do dekoracji

## Krok po kroku: jak przygotować kopiec kreta na blachę
Przygotowanie **kopca kreta** dzieli się na trzy główne etapy: upieczenie ciasta, przygotowanie kremu i złożenie deseru. Poniżej znajdziesz szczegółowy **przepis**, który poprowadzi cię przez cały proces.

### Pieczenie ciasta w piekarniku 175 stopni przez 60 minut
Rozpocznij od nagrzania **piekarnika do 175°C** (termoobieg). Tortownicę o średnicy minimum 26 cm (lub prostokątną blachę) wyłóż papierem do pieczenia. W dużej misce utrzyj **jajka** z **cukrem** na puszystą, jasną masę. Stopniowo, cały czas miksując, wlewaj **olej**, a następnie ciepłą **wodę**. W osobnej miseczce przesiaj razem **mąkę pszenną**, **kakao**, **proszek do pieczenia**, **sodę** i szczyptę soli. Suche składniki dodawaj partiami do masy jajecznej, mieszając jedynie do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, by ciasto nie straciło powietrza. Gotowe ciasto wylej na przygotowaną blachę i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym **piekarniku przez około 60 minut**. Sprawdź patyczkiem – jeśli po wbiciu wychodzi suchy, ciasto jest gotowe. Wyjmij z piekarnika i całkowicie ostudź.

### Przygotowanie kremu bez żelatyny i układanie warstw
Gdy ciasto się studzi, przygotuj banany i krem. **Banany** obierz i pokrój w plastry. Skrop je obficie **sokiem z cytryny**, aby nie ściemniały. Do zimnej miski wlej bardzo zimną **śmietankę kremówkę 36%**. Ubijaj mikserem, początkowo na wolnych obrotach, stopniowo zwiększając prędkość. Gdy śmietana zacznie gęstnieć, dodawaj stopniowo **cukier puder**. Ubijaj do momentu, aż krem będzie sztywny i trwały. Teraz przystąp do składania **kopca kreta**. Ostrożnie wyjmij ostudzone ciasto z formy. Odkrój wierzch ciasta (około 1-1,5 cm) i pokrusz go na średnie okruchy – będą służyć do posypania. Pozostałą, dolną część ciasta połóż na paterze lub w formie serwisowej. Na ciasto równomiernie rozprowadź około 2/3 przygotowanego **kremu śmietanowego**. Na krem ułóż warstwę plastrów **bananów**. Na banany nałóż resztę kremu, wyrównaj. Na sam koniec obficie posyp całą powierzchnię pokruszonym wcześniej czekoladowym ciastem, tworząc charakterystyczny "kopiec".

## Porady i wskazówki do udanego kopca kreta
Aby twój **kopiec kreta** wyszedł perfekcyjnie za pierwszym razem, warto zastosować się do kilku praktycznych wskazówek. Dotyczą one zarówno techniki przygotowania, jak i późniejszego serwowania tego pysznego, **wegetariańskiego** deseru.

### Czas przygotowania i chłodzenia deseru wegetariańskiego
Planując przygotowanie tego ciasta, warto wziąć pod uwagę **czas chłodzenia**. Choć samo pieczenie i składanie zajmuje około **2 godzin**, to dla optymalnej konsystencji gotowy **kopiec kreta** powinien spędzić co najmniej **3 godziny w lodówce**. To czas, w którym krem idealnie się zwiąże, a smaki wszystkich warstw znakomicie się ze sobą przegryzą. Dlatego najlepiej jest upiec ciasto rano, a po południu złożyć deser, aby wieczorem lub na następny dzień był idealny do podania. Pamiętaj, że jest to deser **wegetariański**, który z powodzeniem może zagościć na stołach osób rezygnujących z mięsa.

### Jak przechowywać ciasto i podawać z owocami
**Kopiec kreta** należy przechowywać wyłącznie w lodówce, najlepiej pod przykryciem, aby nie chłonął innych zapachów. W ten sposób zachowa świeżość przez 2-3 dni. Przed podaniem można go wyjąć na 15-20 minut, aby krem nieco zmiękł. Ten czekoladowy deser jest sam w sobie bardzo smaczny, ale można go wzbogacić świeżymi **owocami**. Doskonale sprawdzą się **truskawki**, **maliny** czy **borówki** podane obok lub rozłożone na wierzchu tuż przed podaniem. Dodadzą one świeżości, koloru i lekko kwaśnej nuty, która pięknie zrównoważy słodycz ciasta i kremu.