# Wyjątkowy przepis na ciasto orzechowe z kremem na rodzinne spotkania
## Składniki na orzechowe ciasto z kremem
Aby przygotować ten wyjątkowy deser, który zachwyci gości na każdym rodzinnym spotkaniu, potrzebujesz dwóch zestawów składników. Kluczową rolę odgrywają tu **orzechy włoskie**, które nadadzą ciastu charakterystyczny, głęboki smak i aromat. Poniżej znajdziesz dokładną listę produktów niezbędnych do przygotowania zarówno puszystego ciasta, jak i aksamitnego kremu.

### Składniki na ciasto biszkoptowe z orzechami
Do przygotowania biszkoptu potrzebujesz:
* 6 jajek
* 1 szklanka cukru
* 1 szklanka mąki pszennej
* 1 szklanka drobno zmielonych orzechów włoskich
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* Opcjonalnie: 1 łyżka kakao dla uzyskania ciemniejszej warstwy ciasta

### Składniki na krem orzechowy z masłem i mlekiem
Serce tego deseru stanowi krem, którego przygotowanie wymaga:
* 1 litr mleka
* 250 g miękkiego masła
* 1,5 szklanki cukru
* 3 łyżki mąki pszennej lub 1 opakowanie budyniu waniliowego (jako zagęszczacz)
* 1 szklanka drobno zmielonych orzechów włoskich
* Ewentualnie: 1-2 łyżki likieru orzechowego lub kawowego dla aromatu

## Przepis na ciasto orzechowe z kremem krok po kroku
Ten **przepis na ciasto orzechowe z kremem** jest prosty, ale wymaga odrobiny cierpliwości i precyzji. Efekt końcowy – wilgotne, orzechowe ciasto przełożone puszystym kremem – z pewnością wynagrodzi czas spędzony w kuchni. Poniżej przedstawiamy szczegółowy sposób przygotowania krok po kroku.

### Jak przygotować ciasto biszkoptowe z orzechami włoskimi
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą, jasną masę. Białka ubij w osobnej misce na sztywną pianę. Do utartych żółtek dodawaj stopniowo przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia oraz **drobno zmielone orzechy włoskie**. Na koniec delikatnie wmieszaj sztywną pianę z białek, aby ciasto nie opadło. Ciasto możesz podzielić na dwie części, do jednej dodając łyżkę kakao, aby uzyskać dwie różniące się kolorem blaty. Przelej masę na blachę i wyrównaj.

### Sposób przygotowania kremu orzechowego z budyniem
W garnku wymieszaj cukier z mąką (lub suchym budyniem). Stopniowo wlewaj zimne mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Zagotuj masę na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Gotowy budyń odstaw do całkowitego ostudzenia. W dużej misce utrzyj **miękkie masło** na puszystą, jasną masę. Do ubitego masła stopniowo, łyżka po łyżce, dodawaj ostudzony budyń, cały czas miksując. Na koniec wmieszaj **zmielone orzechy włoskie** oraz ewentualny likier.

### Łączenie warstw ciasta, kremu i dodatków
Wystudzone i ostudzone ciasto przekrój na pół, aby uzyskać dwa blaty. Pierwszy blat ułóż na paterze lub desce. Obficie posmaruj go połową przygotowanego **kremu orzechowego**. Na krem możesz posypać dodatkowe pokruszone orzechy lub polać odrobiną miodu czy dżemu morelowego. Przykryj drugim blatem ciasta i dokładnie posmaruj wierzch i boki pozostałym kremem. Wierzch możesz udekorować połową orzechów włoskich lub posypką z krakersów.

## Pieczenie i schładzanie deseru orzechowego
Ostatnie etapy są kluczowe dla uzyskania idealnej konsystencji. **Pieczenie ciasta w piekarniku** musi przebiegać w odpowiedniej temperaturze, a **schładzanie w lodówce** jest niezbędne, aby krem stężał, a smaki się przegryzły.

### Pieczenie ciasta w piekarniku w odpowiedniej temperaturze
Przygotowane ciasto biszkoptowe piecz w **rozgrzanym piekarniku do temperatury 175-180°C** przez około 25-30 minut. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wbij w środek drewniany patyczek – jeśli wyjdzie suchy, biszkopt jest upieczony. Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 20 minutach pieczenia, aby ciasto nie opadło. Po upieczeniu pozostaw ciasto w wyłączonym, uchylonym piekarniku na około 10 minut, a następnie całkowicie ostudź na kratce.

### Schładzanie ciasta w lodówce przed podaniem
Gotowe i złożone ciasto należy bezwzględnie schłodzić. Przykryj je lekko folią lub umieść w szczelnym pojemniku i wstaw do **lodówki na co najmniej kilka godzin, a najlepiej na całą noc**. Dzięki temu **krem orzechowy** perfekcyjnie stężeje, a ciasto nabierze odpowiedniej wilgotności i struktury. Schłodzone ciasto kroi się znacznie łatwiej, a jego smak jest pełniejszy i bardziej wyrazisty.

## Porady i wskazówki do przepisu na ciasto orzechowe
Kilka prostych trików sprawi, że Twój **orzechowiec** wyjdzie za każdym razem idealnie. Oto najważniejsze wskazówki, które pomogą uniknąć częstych błędów.

### Jak mielić orzechy i ubijać masło na krem
**Orzechy włoskie** przed zmieleniem warto podprażyć na suchej patelni – wydobędzie to z nich więcej aromatu. Do mielenia używaj młynka do orzechów lub malaksera, ale uważaj, aby nie przetworzyć ich w pastę; powinny być **drobno zmielone, ale sypkie**. **Masło do kremu** musi być koniecznie miękkie, czyli pozostawione na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Ubijaj je najpierw samo, aż stanie się jasne i puszyste, a dopiero potem stopniowo dodawaj ostudzony budyń. Dzięki temu krem będzie gładki i nie będzie się warstwować.