# Przepis na murzynka z dżemem: szybki deser mocno kakaowy

## Składniki na ciasto murzynek z dżemem

Aby przygotować ten szybki deser mocno kakaowy, potrzebujesz zestawu prostych składników, które z pewnością masz w swojej kuchni. Kluczem do sukcesu są dokładne proporcje, które gwarantują idealną konsystencję ciasta. **Przepis na murzynka z dżemem** opiera się na klasycznej, polskiej recepturze, która jest niezwykle prosta i zawsze się udaje. Poniżej znajdziesz pełną listę produktów niezbędnych do przygotowania tego pysznego wypieku.

*   mąka tortowa – 2 szklanki
*   cukier – 1 szklanka
*   kakao – 4 łyżki
*   jajka – 4 sztuki
*   mleko – 1 szklanka
*   olej roślinny – 0.5 szklanki
*   dżem kwaśny (np. porzeczkowy lub wiśniowy) – 4 łyżki
*   soda oczyszczona – 1 łyżka

**Dokładne proporcje mąki tortowej i kakao** są kluczowe dla uzyskania odpowiedniej struktury i głębokiego, czekoladowego smaku. Mąka tortowa, będąca mąką pszenną o niskiej zawartości glutenu, sprawia, że ciasto jest delikatne i miękkie. Cztery łyżki dobrej jakości kakao nadadzą mu intensywnie brązowy kolor i charakterystyczny, mocno kakaowy aromat. **Rola kwaśnego dżemu w przepisie** jest nie do przecenienia. Dżem, najlepiej o wyraźnie kwaśnym smaku, nie tylko dodaje lekkiej, owocowej nuty, ale również, w połączeniu z sodą, działa jako naturalny spulchniacz, nadając ciastu lekkość i wilgotność. To właśnie ten składnik odróżnia tę wersję od klasycznego murzynka, czyniąc ją wyjątkowo soczystą.

## Przepis na murzynka z dżemem krok po kroku

Przygotowanie tego deseru jest niezwykle proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Cały sekret tkwi w szybkim i dokładnym połączeniu wszystkich składników. Oto szczegółowa instrukcja, jak krok po kroku upiec idealne ciasto.

**Mieszanie składników i przygotowanie ciasta** rozpoczynamy od włączenia piekarnika, aby zdążył się nagrzać do odpowiedniej temperatury. Następnie w dużej misce łączymy wszystkie suche składniki: przesianą mąkę tortową, cukier, kakao oraz sodę oczyszczoną. W drugim naczyniu roztrzepujemy widelcem jajka, a potem dodajemy do nich mleko, olej oraz kwaśny dżem. Płynną masę wlewamy do miski z suchymi produktami. **Nie trzeba rozdzielać suchych i mokrych składników** w tradycyjny sposób – po prostu mieszamy wszystko razem, aż do uzyskania gładkiej, jednolitej i dość rzadkiej konsystencji ciasta. To największa zaleta tego przepisu – minimalizuje brudne naczynia i skraca czas przygotowania.

**Pieczenie w 170°C i sprawdzanie suchą wykałaczką** to kolejny etap. Przygotowane ciasto wlewamy do odpowiednio przygotowanej formy. Piec należy w nagrzanym piekarniku ustawionym na **170°C**. Czas pieczenia to zazwyczaj **około 50 minut**, jednak może się nieznacznie różnić w zależności od piekarnika. Kluczowym momentem jest sprawdzenie, czy ciasto jest już upieczone. Najlepszym i najprostszym sposobem jest test suchej wykałaczki. Wbijamy drewnianą wykałaczkę w najwyższe miejsce ciasta – jeśli po wyjęciu jest czysta, bez śladów mokrego ciasta, nasz murzynek jest gotowy. Dodatkowym znakiem będzie charakterystyczne pęknięcie na wierzchu wypieku.

## Wskazówki do przygotowania idealnego deseru

Aby Twój murzynek z dżemem wyszedł perfekcyjnie za każdym razem, warto zastosować się do kilku prostych rad. Dotyczą one zarówno przygotowania naczynia do pieczenia, jak i organizacji pracy.

**Jak przygotować keksówkę i użyć bułki tartej** ma ogromne znaczenie dla łatwego wyjęcia ciasta po upieczeniu. Tradycyjnie ciasto piecze się w jednej dużej keksówce lub w dwóch mniejszych. Formę należy dokładnie wysmarować miękką margaryną lub masłem, a następnie obsypać bułką tartą. Dzięki temu ciasto nie przywrze do boków i dna. Nadmiar bułki wystarczy strząsnąć, delikatnie opukując formę. To prosta, ale niezawodna metoda, która zastępuje papier do pieczenia i gwarantuje równomierne wypiekanie się boków. Pamiętaj, aby ciasta nie przelewać – powinno ono wypełniać formę maksymalnie do 3/4 jej wysokości, by miało miejsce na wyrośnięcie.

Jeśli chodzi o **czas przygotowania i porcje dla 5+ osób**, ten przepis jest prawdziwym błogosławieństwem dla zabieganych. Samo przygotowanie ciasta, czyli odważenie i zmieszanie składników, zajmuje zaledwie **około 15 minut**. Po dodaniu czasu pieczenia, cały proces nie przekracza godziny. Z podanej ilości składników otrzymasz obfite ciasto, które z łatwością nasyci **5 lub więcej osób**. Jest to więc idealny pomysł na niedzielny podwieczorek z rodziną lub na niespodziewanych gości. Jego smak, oceniany na **4.2/5 przez miłośników domowych wypieków**, mówi sam za siebie.

## Końcowe dekorowanie i podawanie ciasta

Ostatni etap to nadanie ciastu finalnego, apetycznego wyglądu. Po wyjęciu z piekarnika należy zachować cierpliwość i pozwolić mu na **wystudzenie wypieku** bezpośrednio w formie. Próba wyjęcia gorącego ciasta może skończyć się jego połamaniem. Odczekaj minimum 15-20 minut, a następnie, za pomocą noża, objedź brzegi ciasta i delikatnie wyłóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Dopiero całkowicie wystudzone ciasto można udekorować. Klasycznym i najpopularniejszym wykończeniem jest **polewa czekoladowa**. Możesz przygotować prostą polewę z gorzkiej czekolady rozpuszczonej ze śmietanką lub użyć gotowej, lukrowanej polewy czekoladowej. Polewę rozprowadź równomiernie po wierzchu ciasta, pozwalając, by swobodnie spływała po bokach. To nie tylko dodatek smakowy, ale także piękna, błyszcząca dekoracja, która podkreśla czekoladowy charakter deseru. Tak przygotowany murzynek z dżemem jest gotowy do pokrojenia i podania. Doskonale smakuje sam, ale można go również podać z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną, co stworzy wyjątkową kompozycję smaków.