# Prosty przepis na wafle z mlekiem w proszku bez pieczenia

## Składniki na domowe wafle z mlekiem w proszku

Aby przygotować ten klasyczny deser z lat 80., potrzebujesz zaledwie kilku podstawowych składników, które z pewnością masz w swojej kuchni. Kluczowe jest użycie pełnotłustego mleka w proszku, które nada masie odpowiednią kremową konsystencję, oraz dobrej jakości masła, które jest niezbędne dla autentycznego smaku. Oto kompletna lista składników na domowe wafle z mlekiem w proszku:
*   Suche wafle (najlepiej typu śmietankowego, około 20-24 sztuk)
*   Masło (200-250 g) – absolutnie nie zastępuj go margaryną dla lepszego smaku i struktury
*   Cukier (około 1 szklanki)
*   Mleko w proszku pełne, nie granulowane (około 300 g)
*   Mleko (około 1 szklanki)
*   Kakao (3-4 łyżki)

Jeśli chcesz przygotować warianty smakowe tego prostego deseru, możesz sięgnąć po dodatki smakowe. Doskonałym urozmaiceniem będzie kilka łyżek masła orzechowego, które wmieszasz do masy, lub warstwa kajmaku rozsmarowana między wafelkami. To świetny sposób, by odtworzyć smak dzieciństwa lub stworzyć własną, nową wersję tego kultowego przysmaku.

## Przepis na wafle z mlekiem w proszku krok po kroku

Przygotowanie tego deseru jest niezwykle proste i nie wymaga pieczenia, co czyni go idealnym na szybki podwieczorek. Cały proces zajmuje około 25-30 minut aktywnej pracy, a resztę robi za nas lodówka. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na wafle z mlekiem w proszku krok po kroku.

Pierwszym etapem jest przygotowanie gęstej masy z mleka w proszku do wafli. W garnku podgrzej mleko z masłem, cukrem i kakao na małym ogniu. Mieszaj, aż składniki się połączą, a masło całkowicie się rozpuści. Możesz doprowadzić mieszankę do lekkiego zagotowania, ale nie jest to konieczne. Bardzo ważne jest, aby następnie całkowicie ostudzić tę płynną bazę – musi być chłodna, najlepiej poniżej 40°C. W przeciwnym razie mleko w proszku się zwarzy i powstną niechciane grudki. Do ostudzonej masy zacznij dodawać mleko w proszku partiami, cały czas miksując na niskich obrotach. Miksuj, aż uzyskasz gęstą, jednolitą i kremową masę bez żadnych grudek. Dokładne mieszanie jest kluczowe, aby uniknąć nieprzyjemnej, piaskowej konsystencji.

Kolejnym krokiem jest smarowanie wafli warstwowo. Pamiętaj, aby układać je głębszymi otworami do góry – to właśnie w te wgłębienia będziesz nakładać masę, która je idealnie wypełni. Pierwszy wafel bywa najtrudniejszy do posmarowania, ponieważ jest bardzo delikatny i może się łamać, dlatego postępuj ostrożnie. Nakładaj masę grubą warstwą na każdy wafel, tworząc stos. Dzięki takiemu zabiegowi po schłodzeniu całość perfekcyjnie się sklei, a po przekrojeniu zobaczysz piękne, równe warstwy.

## Chłodzenie i krojenie przekładanych wafli

Po złożeniu całego deseru, konieczne jest jego odpowiednie schłodzenie i utwardzenie. Gotową konstrukcję z wafli należy solidnie docisnąć ciężarem. Możesz położyć na wierzchu deskę do krojenia, a na niej ustawić kilka ciężkich książek lub garnków. Tak zabezpieczony deser włóż do lodówki na minimum dwie godziny, choć dla najlepszego efektu zaleca się chłodzenie przez całą noc. Ten czas jest niezbędny, aby masa z mleka w proszku perfekcyjnie stężała, a wafle nasiąkły kremem i stały się miękkie, ale nie rozpadające się.

Dopiero po tym czasie, gdy deser jest już całkowicie zastygły i sztywny, przystępujemy do krojenia. Za pomocą ostrego noża pokrój całość na mniejsze porcje. Najpopularniejsze kształty to kwadraty, prostokąty lub eleganckie trójkąty. Krojenie po stężeniu gwarantuje, że brzegi będą równe, a warstwy się nie rozsuną, prezentując apetyczne, kakaowe przekładane wafle.

## Porady i warianty smakowe deseru z lat 80

Ten prosty przepis na wafle z mlekiem w proszku daje duże pole do popisu, jeśli chodzi o modyfikacje. Klasyczna wersja z kakao jest intensywna, ale jeśli wolisz delikatniejszy smak, śmiało możesz zmniejszyć ilość kakao nawet o połowę. Dla miłośników czekolady dobrym pomysłem będzie częściowe lub całkowite zastąpienie kakao startą gorzką czekoladą dodaną do podgrzewanej bazy. Jak wspomniano, fantastycznie sprawdzają się także dodatki, takie jak masło orzechowe lub kajmak, które wprowadzają nutę orzeźwiającej słodyczy.

Gotowe, pokrojone domowe wafle należy przechowywać w lodówce. Najlepiej ułóż je w szczelnym pojemniku, przekładając papierem do pieczenia, lub zawiń w folię spożywczą. Dzięki temu zachowają świeżość i wilgotność. Ze względu na brak konserwantów i użycie masła, deser ten należy spożyć w ciągu dwóch dni od przygotowania. Pamiętaj, że jest to deser kaloryczny – szacuje się, że 100 gramów może dostarczać nawet około 464 kcal, więc warto delektować się nim z umiarem. To niewielka cena za powrót do smaków dzieciństwa i możliwość przygotowania pysznego, domowego smakołyku bez grama pieczenia.