# Prosty przepis na rogaliki z marmoladą: domowe wypieki krok po kroku

## Wprowadzenie do prostego przepisu na rogaliki z marmoladą

Czy marzysz o aromatycznych, domowych wypiekach, które wypełnią kuchnię niepowtarzalnym zapachem? **Prosty przepis na rogaliki z marmoladą** to doskonały wybór zarówno dla początkujących piekarzy, jak i doświadczonych miłośników słodkości. Te **drożdżowe** przysmaki, znane również jako **rogale drożdżowe**, łączą w sobie puszyste, miękkie ciasto ze słodkim, owocowym nadzieniem. Ich przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik ani wyszukanych składników, a efekt końcowy – złociste, **rumiane** i posypane cukrem pudrem **rogale z marmoladą** – z pewnością zachwyci całą rodzinę. To klasyczny, **wegetariański** deser, który sprawdzi się na śniadanie, podwieczorek lub jako słodki dodatek do kawy. W tym artykule krok po kroku przeprowadzimy Cię przez cały proces, od przygotowania **rozczynu** po wyjęcie pachnących wypieków z piekarnika.

## Składniki na pyszne rogaliki drożdżowe z marmoladą

Kluczem do sukcesu w przypadku **rogali drożdżowych z marmoladą** jest użycie świeżych, dobrej jakości składników. Poniżej znajdziesz dokładną listę, która pozwoli przygotować od 14 do 32 sztuk tych pysznych, **domowych rogalików**, w zależności od preferowanej wielkości.

### Składniki na ciasto drożdżowe: mąka, masło i mleko

Podstawą każdego udanego wypieku drożdżowego jest odpowiednio przygotowane **ciasto**. Do zrobienia **pysznych rogalików drożdżowych z marmoladą** będziesz potrzebować następujących składników:
*   500 g **mąki pszennej** typ 450 lub 550
*   250 ml letniego **mleka** (około 3,2% tłuszczu)
*   100 g **masła** (pokojowej temperatury)
*   2 **żółtka** jajek
*   70 g **cukru** kryształu
*   25 g świeżych **drożdży** (lub 7 g suchych drożdży instant)
*   Szczypta soli

**Masło** nadaje ciastu **kruchość** i bogaty smak, a **żółtka** wzbogacają jego strukturę i kolor. Pamiętaj, że **mąka pszenna** jest niezbędna do uzyskania odpowiedniej elastyczności i puszystości.

### Nadzienie z gęstej marmolady i dodatkowe składniki

Do nadzienia najlepiej sprawdzi się **gęsta marmolada**, dżem lub powidła. Ich konsystencja zapobiega wyciekaniu podczas pieczenia. Na około 500 g ciasta wystarczy 200-250 g nadzienia. Oprócz marmolady, do dekoracji i poprawy wyglądu warto przygotować:
*   1 jajko (do posmarowania rogalików przed pieczeniem, dla uzyskania **błyszczącej**, złotej powierzchni)
*   **Cukier puder** do oprószenia po upieczeniu

Warto wspomnieć, że ten **prosty przepis** daje duże pole do popisu – zamiast marmolady możesz użyć czekolady, nutelli lub twarogu, tworząc własne wariacje na temat klasycznych **słodkich wypieków**.

## Przygotowanie ciasta drożdżowego: rozczyn i wyrastanie

Prawidłowe wyrośnięcie ciasta to fundament puszystych **rogali drożdżowych**. Proces ten dzieli się na dwa kluczowe etapy: przygotowanie **rozczynu** oraz wyrabianie i wyrastanie właściwego **ciasta drożdżowego**.

### Jak zrobić rozczyn z drożdży, mąki i cukru

Rozczyn aktywuje drożdże i zapoczątkowuje proces fermentacji. W niewielkiej miseczce pokrusz **świeże drożdże**, dodaj łyżeczkę **cukru** z podanej porcji oraz około 50 ml letniego **mleka**. Wymieszaj dokładnie, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą. Następnie dodaj 3-4 łyżki **mąki pszennej** i wymieszaj na gładką, rzadką papkę. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe, bez przeciągów miejsce na około **10-20 minut**. Gotowy **rozczyn** powinien wyraźnie zwiększyć objętość, pokryć się pęcherzykami powietrza i charakterystycznie "urosnąć". To znak, że drożdże są aktywne i gotowe do dalszej pracy.

### Wyrabianie ciasta i dwukrotne wyrastanie po 30 minut

Do dużej miski przesiej pozostałą **mąkę pszenną**, dodaj **cukier** i szczyptę soli. Wlej przygotowany **rozczyn**, letnie **mleko**, **żółtka** oraz miękkie **masło** pokrojone w kostkę. Zacznij wyrabiać ciasto łyżką, a następnie przełóż je na stolnicę i wyrabiaj rękami przez około 10-15 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i przestanie przyklejać się do dłoni. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać odrobinę mąki, ale nie przesadzaj, by nie stało się zbyt twarde. Uformuj kulę, przełóż do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około **30 minut**. Po tym czasie ciasto powinno przynajmniej podwoić swoją objętość. Delikatnie je zgnieć, by usunąć powietrze, i znów odstaw na kolejne **30 minut** do ponownego wyrośnięcia. To **dwukrotne wyrastanie** gwarantuje idealną, puszystą strukturę gotowych **rogali**.

## Formowanie i pieczenie rogalików: trójkąty i zwijanie

Gdy ciasto pięknie wyrośnie, przychodzi czas na najprzyjemniejszą część – formowanie **rogali z marmoladą**. To etap, w którym nasze **domowe wypieki** zyskują swój charakterystyczny kształt.

### Jak rozwałkować ciasto i podzielić na trójkąty

Wyrośnięte **ciasto drożdżowe** delikatnie przełóż na stolnicę podsypaną mąką. Rozwałkuj je na placek o grubości około 3-4 mm. Idealnie, jeśli placek będzie miał kształt koła o średnicy około **32 cm**. Za pomocą noża lub krajalnicy do pizzy pokrój placek jak tort – najpierw na pół, potem na ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę na mniejsze trójkąty. Powinieneś uzyskać od 14 do 16 trójkątów (lub więcej, jeśli placek jest większy). Na szerszy koniec każdego **trójkąta** nałóż łyżeczkę **gęstej marmolady**.

### Zwijanie rogalików i pieczenie w temperaturze 170-190°C

Teraz czas na **zwijanie rogalików**. Zacznij od szerszego końca trójkąta, gdzie znajduje się nadzienie, i ciasno zwiń ciasto w stronę wierzchołka. Na samym końcu delikatnie **cienki koniec ciasta podwiń pod spód rogalika**. Dzięki temu wypiek nie rozwinie się podczas pieczenia. Gotowe rogaliki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi odstępy, ponieważ jeszcze nieco urosną. Przed włożeniem do piekarnika możesz je posmarować roztrzepanym jajkiem – to nada im piękny, **błyszczący** i **rumiany** wygląd. Nagrzej piekarnik do temperatury **170-190°C** (góra-dół). Piecz **rogale drożdżowe** przez **20-30 minut**, aż ładnie się zarumienią. Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od piekarnika, więc warto obserwować wypieki pod koniec procesu.

## Końcowe wskazówki: dekoracja i podawanie rogalików

Gdy rogaliki są już gotowe i pięknie pachną, ostatnie szlify nadają im wyjątkowego charakteru i smaku.

### Oprószenie cukrem pudrem i serwowanie domowych wypieków

Wyjmij **rumiane rogaliki** z piekarnika i od razu przełóż je na kratkę, by nieco przestygły. Gdy będą już letnie, obficie oprósz je **cukrem pudrem** za pomocą sitka. To nie tylko dodatek wizualny, ale i przyjemny, słodki akcent. **Domowe rogaliki z marmoladą** najlepiej smakują jeszcze ciepłe, gdy ciasto jest najbardziej **puszyste** i **miękkie**. Świetnie komponują się z kubkiem mleka, kawy lub herbaty. Możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni, jednak ze względu na **drożdżowe** ciasto najsmaczniejsze są w dniu upieczenia. Ten **prosty przepis na rogaliki z marmoladą** to gwarancja sukcesu i mnóstwo satysfakcji z własnoręcznie przygotowanych, pysznych **słodkich wypieków**.