# Prosty i zdrowy przepis na sałatkę z kapusty pekińskiej w 15 minut

## Dlaczego warto przygotować sałatkę z kapusty pekińskiej
Sałatka z kapusty pekińskiej to doskonały wybór dla każdego, kto szuka szybkiego, zdrowego i smacznego dodatku do posiłku. Jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a efekt zawsze cieszy podniebienie. **Kapusta pekińska jest niskokaloryczna i zdrowa**, zawiera mnóstwo witamin, minerałów oraz błonnika pokarmowego, przy czym ma jedynie około 32 kcal na 100 g, gdy połączymy ją z lekkim dressingiem jogurtowym. To idealna propozycja dla osób dbających o linię i poszukujących fit przekąsek. Co więcej, jej **soczysta i chrupiąca surówka pasuje do każdego obiadu**, szczególnie do tradycyjnych polskich dań z mięsem i ziemniakami. Delikatny, lekko słodkawy smak pekinki sprawia, że jest to surówka lubiana również przez dzieci, co rozwiązuje problem niejadków przy stole.

### Kapusta pekińska jest niskokaloryczna i zdrowa
Kapusta pekińska, często nazywana pekinką, to prawdziwa skarbnica zdrowia. Jest bogata w witaminy C, K oraz z grupy B, a także w potas, wapń i kwas foliowy. Dzięki wysokiej zawartości wody i błonnika wspomaga trawienie i zapewnia uczucie sytości na dłużej. Przygotowując **przepis na sałatkę z kapusty pekińskiej**, tworzymy danie nie tylko smaczne, ale i niezwykle wartościowe odżywczo. Jej niska kaloryczność pozwala cieszyć się surówką bez wyrzutów sumienia, co jest szczególnie ważne w zbilansowanej diecie.

### Soczysta i chrupiąca surówka pasuje do każdego obiadu
Uniwersalność tej surówki jest jej ogromnym atutem. Świetnie komponuje się z pieczonym kurczakiem, kotletem schabowym, rybą czy nawet wegetariańskim gulaszem. Jej chrupkość i soczystość wprowadzają przyjemną teksturalną kontrę do bardziej miękkich składników głównego dania. Można ją również pakować do wrapów, dodawać do burgerów lub kanapek, czyniąc zwykły posiłek ciekawszym. To właśnie ta wszechstronność sprawia, że **surówka z kapusty pekińskiej** na stałe zagościła w polskich domach jako popularny i lubiany dodatek.

## Składniki na klasyczną surówkę z kapusty pekińskiej
Klasyczny **przepis na sałatkę z kapusty pekińskiej** opiera się na zaledwie kilku podstawowych składnikach, które zazwyczaj mamy w domu. Ich prostota i dostępność to kolejny powód, dla którego warto sięgnąć po ten przepis. Poniżej znajdziesz listę potrzebnych produktów, które pozwolą ci przygotować pyszną i zdrową surówkę w mgnieniu oka.
*   1 mała główka kapusty pekińskiej (ok. 500-600 g)
*   1 średnia marchewka
*   1 jabłko (najlepiej kwaśne, np. szara reneta)
*   3-4 łyżki jogurtu naturalnego lub majonezu (do wyboru)
*   Sól i pieprz do smaku
*   Opcjonalnie: sok z połowy cytryny lub łyżka cukru

### Podstawowe warzywa: kapusta pekińska, marchew i jabłko
Podstawą tej pysznej sałatki jest oczywiście **kapusta pekińska**, która nadaje jej charakterystyczną chrupkość i soczystość. **Marchew** wprowadza słodką nutę i piękny, pomarańczowy akcent kolorystyczny, a także dodatkowe wartości odżywcze. **Jabłko**, najlepiej o wyrazistym, lekko kwaśnym smaku, równoważy smak całej kompozycji, dodając przyjemnej owocowej świeżości. To połączenie tworzy harmonijną całość, która zachwyca prostotą i naturalnym smakiem.

### Dressing do wyboru: jogurt naturalny lub majonez
Ostateczny charakter surówki zależy od wyboru dressingu. **Jogurt naturalny** to opcja lżejsza, fit, idealna dla osób na diecie, która podkreśla świeżość warzyw. **Majonez** natomiast nadaje surówce bardziej tradycyjny, kremowy i bogatszy smak, który wielu osobom kojarzy się z domową kuchnią. Można również połączyć oba te składniki lub użyć kwaśnej śmietany, aby uzyskać pożądany balans smakowy i konsystencję. Doprawienie solą i pieprzem, a czasem odrobiną soku z cytryny lub cukru, pozwala idealnie wyważyć smak.

## Szczegółowy przepis na sałatkę z kapusty pekińskiej krok po kroku
Przygotowanie tej surówki jest niezwykle proste i szybkie. Poniżej przedstawiamy szczegółowy **przepis na sałatkę z kapusty pekińskiej krok po kroku**, który pozwoli ci osiągnąć doskonały rezultat za pierwszym razem. Cały proces zajmuje około 15-25 minut, a surówka najlepiej smakuje, gdy odstawi się ją na co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły.

### Jak szatkować i ugnieść kapustę pekińską z solą
Pierwszym krokiem jest przygotowanie kapusty. Główkę kapusty pekińskiej należy przekroić na pół, wyciąć twardy głąb, a następnie drobno poszatkować. Poszatkowaną kapustę wkładamy do dużej miski, posypujemy łyżeczką soli i dokładnie ugniatamy dłońmi przez kilka minut. Ten zabieg jest kluczowy – **ugniatanie kapusty pekińskiej z solą** powoduje, że liście puszczają sok, stają się bardziej miękkie i elastyczne, a surówka traci nadmierną wodnistość, zyskując lepszą konsystencję. Po ugnieceniu kapustę można odstawić na bok.

### Ścieranie marchewki i jabłka na tarce o dużych oczkach
Następnie przystępujemy do marchewki i jabłka. Marchewkę obieramy, a jabłko (można je obrać lub umyć i zostawić ze skórką dla większej ilości błonnika) pozbawiamy gniazda nasiennego. Oba składniki ścieramy na tarce o dużych oczkach. Użycie tarki o dużych oczkach sprawia, że warzywa i owoc zachowują przyjemną teksturę i nie zamieniają się w papkę. Startą marchewkę i jabłko dodajemy do miski z kapustą. Jeśli obawiamy się, że jabłko zbrązowieje, można je skropić sokiem z cytryny już na tarce.

## Praktyczne porady i warianty tej pysznej sałatki
Klasyczna surówka z kapusty pekińskiej to doskonała baza do eksperymentów. Oto kilka praktycznych wskazówek i pomysłów na modyfikacje, które urozmaicą twoje menu. Pamiętaj, że przygotowaną surówkę należy **przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie do 2 dni**. Z czasem może ona nieco stracić na chrupkości, ale wciąż będzie smaczna.

### Przechowywanie surówki w lodówce i czas przygotowania
Jak już wspomniano, świeżo przygotowana surówka z kapusty pekińskiej smakuje najlepiej po około godzinie od wymieszania, gdyż wtedy dressing dobrze penetruje warzywa, a smaki się łączą. **Czas przygotowania** to zazwyczaj 15-25 minut, w zależności od wprawy. Jeśli planujesz przechowywać ją dłużej, dodawaj dressing tuż przed podaniem, aby kapusta nie zmiękła nadmiernie. Surówka bez dressingu może stać w lodówce nieco dłużej.

### Wegetariańskie dodatki: tuńczyk, kurczak lub gyros
Aby z surówki zrobić sycący, główny posiłek, wystarczy dodać białkowy składnik. Świetnie sprawdzą się **wegetariańskie dodatki** w postaci ugotowanego i pokrojonego w kostkę fileta z kurczaka, kawałków gyrosa lub tuńczyka z puszki (odcedzonego). Tak wzbogacona **sałatka z kapusty pekińskiej z tuńczykiem lub kurczakiem** staje się pełnowartościowym, pożywnym daniem obiadowym lub kolacyjnym, idealnym do zapakowania do pracy czy szkoły. To prosty sposób na urozmaicenie codziennej diety smacznymi i zdrowymi posiłkami.