# Prosty przepis na murzynka z dżemem na oleju - pyszne ciasto czekoladowe

## Składniki na tradycyjne ciasto murzynek z dżemem

Kluczem do sukcesu w przygotowaniu tego klasycznego, wilgotnego ciasta jest odpowiedni dobór prostych składników. **Przepis na murzynka z dżemem na oleju** opiera się na sprawdzonej kombinacji, która gwarantuje doskonały efekt bez zbędnych komplikacji. Poniżej znajdziesz listę wszystkiego, czego potrzebujesz, aby upiec ten pyszny, czekoladowy deser.

### Podstawowe składniki na ciasto czekoladowe

Aby przygotować ciasto, musisz zgromadzić następujące produkty. Pamiętaj, że wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, co ułatwi ich połączenie.
*   2 szklanki mąki pszennej
*   1 i 3/4 szklanki cukru
*   1 szklanka oleju roślinnego (np. rzepakowego)
*   1 szklanka mleka
*   4 jajka
*   6 łyżek kakao
*   1 łyżeczka sody oczyszczonej
*   1 szklanka dżemu (tradycyjnie używa się śliwkowego, ale sprawdzi się też morelowy lub jagodowy)
*   1 łyżka bułki tartej (do posypania formy)

To właśnie te podstawowe składniki tworzą charakterystyczną, mocno czekoladową i niezwykle soczystą strukturę murzynka. **Olej** w tym przepisie jest niezwykle ważny – to on, w przeciwieństwie do masła, zapewnia ciastu wyjątkową wilgotność i puszystość, która utrzymuje się przez kilka dni. **Kakao** nadaje głęboki, intensywny kolor i smak, który jest znakiem rozpoznawczym tego wypieku.

### Dodatki smakowe: cukier z wanilią i skórką cytryny

Choć podstawowy przepis jest sam w sobie wyborny, warto go wzbogacić o subtelne nuty zapachowe, które podkreślą czekoladowy charakter ciasta. Świetnie sprawdzi się tutaj **cukier z wanilią** – dodany do głównej porcji cukru, rozproszy w cieście ciepły, waniliowy aromat. Alternatywą lub uzupełnieniem może być **cukier ze skórką cytryny**, który wprowadzi delikatną, orzeźwiającą cytrusową nutę, doskonale równoważącą słodycz. Możesz dodać 1-2 łyżeczki takiego aromatyzowanego cukru do masy. Te drobne dodatki nie zmieniają konsystencji, ale znacząco wzbogacają bukiet smakowy finalnego deseru, czyniąc go bardziej wyrafinowanym.

## Przepis na murzynka z dżemem na oleju krok po kroku

Gdy wszystkie składniki są już przygotowane, czas przejść do działania. Poniższy, szczegółowy **przepis na murzynka z dżemem na oleju** poprowadzi cię krok po kroku, abyś bez stresu mogła cieszyć się idealnym wypiekiem. Proces jest prosty i nie wymaga użycia miksera planetarnego – wystarczy miska i łyżka lub rózga kuchenna.

### Przygotowanie ciasta i wymieszanie składników

Rozpocznij od przygotowania formy. Tradycyjnie ciasto piecze się w podłużnej **keksówce**. Należy ją dokładnie wysmarować cienką warstwą oleju i oprószyć **bułką tartą**, co zapobiegnie przywieraniu. Nagrzej piekarnik do **170°C**. W dużej misce połącz suche składniki: przesianą **mąkę**, **cukier**, **kakao** oraz **sodę oczyszczoną**. W drugim naczyniu roztrzep **jajka**, dodaj **olej** i **mleko**, a następnie dokładnie wymieszaj na gładką, jednolitą masę. Płynną mieszankę wlej do miski z suchymi składnikami i delikatnie, ale starannie wymieszaj łyżką lub rózgą, aż nie będzie widać grudek mąki. Kluczowe jest, aby nie mieszać zbyt długo i intensywnie – połączenie składników do momentu uzyskania jednolitej konsystencji jest w zupełności wystarczające.

### Pieczenie ciasta w temperaturze 170°C przez 50 minut

Gotowe, gładkie **ciasto** przelej do przygotowanej wcześniej formy. Wyrównaj jego powierzchnię łyżką. Teraz czas na charakterystyczny dla tego przepisu zabieg. Na wierzch ciasta nakładaj porcjami **dżem**, najlepiej używając do tego łyżeczki. Dżem nie musi być równomiernie rozprowadzony – nierównomierne plamy stworzą piękny, marmurkowy efekt po upieczeniu. Formę wstaw do nagrzanego piekarnika. **Pieczenie** powinno trwać około **50 minut** w temperaturze **170°C**. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30-40 minut, aby ciasto nie opadło. Gotowość sprawdź patyczkiem – wbity w środek powinien wyjść suchy lub z lekkimi, wilgotnymi okruszkami. Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie do całkowitego wystygnięcia.

## Porady dotyczące przygotowania idealnego wypieku

Nawet najprostszy przepis kryje w sobie kilka sekretów, które decydują o perfekcyjnym wyniku. Oto garść praktycznych wskazówek, które pomogą ci uniknąć częstych błędów i wydobyć z **murzynka** pełnię smaku.

### Jak prawidłowo użyć sody oczyszczonej w przepisie

**Soda oczyszczona** w tym przepisie pełni rolę spulchniacza. Jej poprawne użycie jest kluczowe dla uzyskania odpowiedniej tekstury ciasta. Ważne jest, aby zawsze łączyć ją z suchymi składnikami (mąką, cukrem, kakao) i dokładnie je razem przesiać. Dzięki temu soda równomiernie się rozprowadzi i nie powstaną gorzkie, niespalone grudki w gotowym wypieku. W połączeniu z kwaśnymi składnikami obecnymi w przepisie (np. naturalną kwasowością kakao czy dżemu) soda zaczyna reagować, tworząc pęcherzyki dwutlenku węgla, które spulchniają ciasto. Nie zastępuj sody proszkiem do pieczenia, gdyż mogą one dać inny efekt.

### Dodawanie dżemu i polewy do ciasta murzynek

Sposób dodania **dżemu** ma ogromne znaczenie. Używaj gęstego dżemu lub powideł – zbyt rzadki może wsiąknąć w ciasto i nie dać pożądanego efektu. Nakładaj go łyżeczką bezpośrednio na wylaną do formy masę, tworząc nieregularne plamy. Nie mieszaj dżemu z ciastem – podczas **pieczenia** sam się częściowo w nie wtopi, tworząc soczyste, słodkie "kieszonki". Jeśli chcesz, możesz ciasto udekorować prostą **polewą** czekoladową po wystygnięciu. Wystarczy rozpuścić 100 g czekolady deserowej z 2-3 łyżkami śmietanki 30% lub masła i polać nią ostudzone ciasto. To prosty zabieg, który wizualnie i smakowo wzbogaci **deser**.

## Sekrety udanego deseru z kuchni polskiej

**Murzynek** to więcej niż ciasto; to kawałek kulinarnej tradycji. Jego prostota, trwałość i wyrazisty smak sprawiły, że na stałe zagościł w polskich domach. Ostatnim etapem jest odpowiednie jego podanie i przechowywanie, aby jak najdłużej cieszyć się jego smakiem.

### Podawanie i przechowywanie ciasta czekoladowego

Idealnie upieczony **murzynek z dżemem** jest najsmaczniejszy następnego dnia, gdy smaki i wilgotność mają czas się w pełni zharmonizować. Przed pokrojeniem warto go całkowicie ostudzić, a najlepiej schłodzić przez kilka godzin – wtedy łatwiej uzyskać równe kawałki. Podawaj je jako samodzielny **deser** do popołudniowej kawy lub herbaty. Jeśli chodzi o **przechowywanie**, to jedna z największych zalet tego ciasta. Wystarczy owinąć je w pergamin lub folię spożywczą i trzymać w chłodnym miejscu (niekoniecznie w lodówce). Dzięki zawartości **oleju** zachowa świeżość i miękkość nawet przez 4-5 dni. Można je także z powodzeniem zamrozić – pokrój na porcje, zapakuj szczelnie i mróź do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu smakuje jak świeżo upieczone.