# Sprawdź prosty przepis na kruche ciasto na paszteciki

## Składniki na kruche ciasto i aromatyczny farsz
Sekret idealnych pasztecików tkwi w dwóch filarach: w doskonałym, **kruchym cieście** oraz w aromatycznym, bogatym w smaki farszu. Poniżej znajdziesz kompletne listy składników, które pozwolą Ci przygotować oba te elementy w domowym zaciszu. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest użycie produktów dobrej jakości.

### Podstawowe składniki na kruche ciasto na paszteciki przepis
Przygotowanie **kruchego ciasta na paszteciki** jest zaskakująco proste i nie wymaga wielu składników. Najlepiej, aby wszystkie komponenty miały **temperaturę pokojowej**, co ułatwi ich połączenie. Oto, czego będziesz potrzebować:
* mąka pszenna – około 350 g
* masło (lub dobrej jakości margaryna) – 200 g
* 1 jajko
* śmietana 18% lub kwaśna – około 100 g
* szczypta soli

To właśnie połączenie tłuszczu (masła), śmietany i jajka gwarantuje, że ciasto będzie **miękkie, elastyczne i nie będzie się lepiło** do rąk czy stolnicy. Nie wymaga ono także długiego chłodzenia, co znacznie przyspiesza cały proces.

### Farsz z cebulą, majerankiem i kapustą z pieczarkami
Klasyczny farsz do pasztecików opiera się na kilku niezmiennych, aromatycznych składnikach. **Smażona cebula, majeranek, sól i pieprz** stanowią jego bazę, niezależnie od tego, czy dodamy do niego mięso, czy warzywa. W tej wersji proponujemy pyszne połączenie kapusty kiszonej z pieczarkami. Oczywiście, zgodnie z tradycją, możesz również użyć **mięsa gotowanego z rosołu**, które po zmieleniu łączysz z podsmażoną cebulą. Farsz z kapusty przygotujesz, dusząc odciśniętą kiszoną kapustę z drobno pokrojonymi, podsmażonymi pieczarkami i dużą ilością cebuli. Całość dopraw obficie **majerankiem**, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Pozwól mu wystygnąć przed formowaniem pasztecików.

## Przepis krok po kroku na kruche paszteciki
Teraz, gdy mamy przygotowane wszystkie składniki, przechodzimy do najprzyjemniejszej części, czyli tworzenia pasztecików. Poniższy **przepis krok po kroku** poprowadzi Cię przez proces od wyrobienia ciasta po wyjęcie złocistych wypieków z piekarnika.

### Przygotowanie miękkiego i elastycznego kruchego ciasta
Do miski wsyp **mąkę pszenną** i dodaj **szczyptę soli**. Dodaj pokrojone w kostkę **masło** (może być zimne). Rozdrobnij masło z mąką za pomocą noża, palców lub szybko zagnieć, aż powstaną drobne okruszki. W drugiej misełce roztrzep **jajko** ze **śmietaną**. Płynną mieszankę wlej do miski z mąką i masłem. Zagnieć delikatnie, ale stanowczo, aż składniki się połączą i utworzą gładką, jednolitą kulę ciasta. **Nie należy go zbyt długo wyrabiać**, aby nie rozgrzać nadmiernie tłuszczu. Gotowe **kruche ciasto** jest miękkie i podatne. Możesz od razu przystąpić do dalszych etapów.

### Formowanie i pieczenie pasztecików w odpowiedniej temperaturze
Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 3-4 mm. Na środku, wzdłuż dłuższego boku, ułóż **wałek farszu**. Brzegi ciasta delikatnie natrzyj wodą, aby się lepiej skleiły, a następnie zwiń całość w szczelny **rulon**. Ostrym nożem pokrój rulon na kawałki o szerokości **2-3 cm**. Tak uformowane paszteciki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy z nich **smaruje się roztrzepanym jajkiem** – dzięki temu po upieczeniu będą miały piękny, błyszczący i złocisty kolor. Opcjonalnie możesz je posypać **sezamem lub czarnuszką**. Pieczenie odbywa się w temperaturze **175-180°C** (najlepiej z funkcją **termoobiegu**) przez **25-30 minut**, aż paszteciki ładnie się zrumienią.

## Sposób podania i porady dotyczące kruchego ciasta
Upieczone paszteciki to już niemal gotowe danie, ale kilka dodatkowych wskazówek sprawi, że będą smakowały jeszcze lepiej, a ich przygotowanie zawsze się uda.

### Podawanie pasztecików na ciepło z czerwonym barszczem
Tradycyjnie i najsmaczniej jest **podawać paszteciki na ciepło**. Idealnie komponują się z klarownym, lekko kwaskowatym **czerwonym barszczem**. To klasyczne, rozgrzewające połączenie, które sprawdza się szczególnie w chłodniejsze dni. Paszteciki można również serwować jako samodzielną przekąskę lub dodatek do obiadu.

### Dodatkowe wskazówki dotyczące nadzienia i dekoracji
Jeśli chcesz eksperymentować z **nadzieniem**, pamiętaj, że farsz powinien być wystudzony i dość zwarty, aby nie wyciekał podczas pieczenia. Możesz przygotować wersję mięsną z drobiu lub wieprzowiny, a także czysto grzybową. W kwestii dekoracji, oprócz wspomnianych już nasion, paszteciki możesz posypać grubą solą morską tuż przed włożeniem do piekarnika. Jeśli chcesz, aby były wyjątkowo puszyste, do ciasta możesz dodać pół łyżeczki proszku do pieczenia. Pamiętaj, że kluczem do idealnie **kruchego ciasta na paszteciki** jest nieprzekraczanie czasu wyrabiania i odpowiednia temperatura pieczenia.