# Prosty przepis na paszteciki z pieczarkami z ciasta francuskiego

## Składniki na wegetariańskie paszteciki z pieczarkami

Aby przygotować te pyszne i chrupiące przekąski, potrzebujesz zaledwie kilku podstawowych składników, które z łatwością znajdziesz w każdej kuchni. Kluczem do sukcesu jest prostota i świeżość produktów. Poniżej znajdziesz kompletny spis tego, co będzie Ci potrzebne do realizacji tego **przepisu na paszteciki z pieczarkami z ciasta francuskiego**. Dzięki temu, że danie jest wegetariańskie, sprawdzi się jako uniwersalna przekąska dla wszystkich gości.

### Farsz z pieczarek i cebuli z przyprawami

Sercem każdego pasztecika jest aromatyczny farsz. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:
*   500 g świeżych pieczarek
*   100 g cebuli (około jedna średnia sztuka)
*   2 łyżki masła lub oleju roślinnego do smażenia
*   pół łyżeczki soli
*   pół łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
Dla wzbogacenia smaku możesz dodać również szczyptę suszonego oregano lub słodkiej papryki, co nada farszowi ciekawej nuty. Cebulę warto drobno posiekać, aby równomiernie rozprowadziła się w nadzieniu.

### Ciasto francuskie i dodatkowe składniki

Drugim filarem tego dania jest oczywiście **ciasto francuskie**. Jego kruchość i warstwowa struktura są nie do podrobienia. Do formowania pasztecików przygotuj:
*   1 opakowanie ciasta francuskiego XXL (około 375 g)
*   opcjonalnie: 1 żółtko jajka do posmarowania pasztecików przed pieczeniem, co zapewni im piękny, złocisty kolor
*   garść startego sera żółtego (np. gouda) – to opcjonalny, ale bardzo smaczny dodatek, który możesz wymieszać z wystudzonym farszem
*   świeży szczypiorek do posypania gotowych pasztecików, który doda świeżości i koloru

## Przygotowanie farszu z pieczarek krok po kroku

Przygotowanie farszu to najważniejszy etap, od którego zależy smak całej przekąski. Warto poświęcić mu nieco uwagi, aby uzyskać idealną konsystencję i aromat. Poniżej przedstawiamy szczegółowy **przepis na paszteciki z pieczarkami z ciasta francuskiego** skupiający się na tym kluczowym elemencie.

### Jak pokroić i podsmażyć pieczarki aż woda odparuje

Na początku dokładnie oczyść **pieczarki** wilgotną ściereczką lub szczoteczką. Nie mocz ich w wodzie, ponieważ chłoną jej nadmiar. Następnie pokrój je w drobną kostkę lub cienkie plasterki – im mniejsze kawałki, tym łatwiej będzie później formować paszteciki. Na patelni rozgrzej **masło lub olej**. Wsyp pokrojone grzyby i smaż na średnim ogniu. Początkowo **pieczarki** puszczą dużo soku. Kontynuuj smażenie, często mieszając, aż cała **woda odparuje**, a grzyby zaczną się lekko rumienić i staną się złocisto-brązowe. Ten etap jest kluczowy, aby farsz nie był mokry, co zapobiegnie rozmoknięciu **ciasta francuskiego** podczas pieczenia.

### Dodawanie cebuli i przypraw do farszu

Gdy **pieczarki** są już zrumienione i suche, dodaj do patelni drobno posiekaną **cebulę**. Smaż razem przez kolejne 3-4 minuty, aż cebula zmięknie i się zeszkli. Teraz czas na doprawienie. Dodaj **pół łyżeczki soli** i **pół łyżeczki pieprzu**. Jeśli korzystasz z dodatkowych przypraw, takich jak oregano czy papryka słodka, wsyp je teraz. Dokładnie wszystko wymieszaj i smaż jeszcze przez minutę, aby aromaty się połączyły. Gotowy farsz przełóż do miseczki i pozostaw do całkowitego wystudzenia. To bardzo ważne, aby był zimny w momencie nakładania na **ciasto francuskie**.

## Formowanie i pieczenie pasztecików z ciasta francuskiego

Gdy farsz jest już gotowy i chłodny, przychodzi czas na zabawę z formowaniem. Praca z **ciastem francuskim** jest niezwykle prosta i przyjemna, a efekt zawsze zachwyca. Poniżej przedstawiamy instrukcję krok po kroku, jak stworzyć idealne paszteciki.

### Jak rozłożyć farsz i zwinąć ciasto w rulon

Rozłóż płat **ciasta francuskiego** na stolnicy. Jeśli jest zrolowany, delikatnie go rozwiń. Jeśli używasz dwóch mniejszych płatów, połącz je ze sobą, lekko dociskając brzegi. Wystudzony **farsz z pieczarek** równomiernie rozsmaruj na całej powierzchni ciasta, pozostawiając jedynie około 1,5 cm wolnego brzegu z jednej dłuższej strony – pomoże to później szczelnie zlepić rulon. Jeśli zdecydowałeś się na dodanie sera, wymieszaj go z farszem przed rozłożeniem lub posyp nim farsz na cieście. Teraz zacznij zwijać ciasto w dość ciasny **rulon**, zaczynając od strony przeciwległej do wolnego brzegu. Na koniec delikatnie dociśnij wolny brzeg, aby się skleił i zabezpieczył nadzienie.

### Krojenie i układanie pasztecików na blasze

Przygotowaną blachę do pieczenia wyłóż **papierem do pieczenia**. Ostrym nożem pokrój zwinięty **rulon** na kawałki o grubości około 2-3 cm. Możesz pokroić je nieco cieńsze (1,5 cm), jeśli wolisz mniejsze, chrupiące przekąski, lub grubsze (do 5 cm), aby uzyskać bardziej okazałe paszteciki. Tak pokrojone **paszteciki** układaj na blasze płaską stroną (miejscem cięcia) do dołu. Pomiędzy nimi zachowaj odstępy wynoszące co najmniej 2-3 cm, ponieważ ciasto w piekarniku znacznie urośnie. Jeśli chcesz, aby paszteciki miały piękny, błyszczący wygląd, roztrzep żółtko z łyżką wody i delikatnie posmaruj nim wierzch każdego kawałka.

## Pieczenie i podawanie pasztecików z pieczarkami

Ostatni etap to pieczenie, które zamieni surowe ciasto w złociste, pachnące i chrupiące arcydzieło. To moment, w którym cała kuchnia wypełni się niesamowitym aromatem.

### Temperatura i czas pieczenia w 190°C

Nagrzej **piekarnik** do temperatury **190°C** z opcją grzania **góra/dół**. Gdy osiągnie właściwą temperaturę, wstaw blachę z uformowanymi pasztecikami na środkowy poziom. **Czas pieczenia** to około **25 minut**. Jednak warto obserwować paszteciki, ponieważ czas może się nieco różnić w zależności od piekarnika. Są gotowe, gdy **ciasto francuskie** wyraźnie urośnie, będzie przewiewne i przybierze równomierny, głęboki złocisto-brązowy kolor. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw je na blasze przez kilka minut, aby lekko przestygły – będą wtedy łatwiejsze do przełożenia.

### Przepis na paszteciki z pieczarkami z ciasta francuskiego na imprezy

Ten **przepis na paszteciki z pieczarkami z ciasta francuskiego** to absolutny hit na wszelkiego rodzaju przyjęcia. Jest **idealny na imprezy**, takie jak **Sylwester** czy spotkania rodzinne, a także jako elegancka **przekąska wegetariańska** na **Wigilię**. Możesz podawać je **na ciepło** – wtedy są najbardziej pachnące i kruche, albo **na zimno** – również doskonale smakują. Paszteciki świetnie sprawdzą się jako samodzielna przekąska, ale możesz podać je również z sosem czosnkowym, jogurtowym lub żurawinowym. Jeśli przygotujesz je dzień wcześniej, pamiętaj, że można je **przechowywać w lodówce do 3 dni**. Przed podaniem możesz je na chwilę włożyć do rozgrzanego piekarnika, aby odzyskały chrupkość. Udekorowane świeżym **szczypiorkiem** będą nie tylko pyszne, ale i pięknie prezentować się na stole. Z podanej ilości składników otrzymasz około **20 pasztecików**, co czyni ten przepis wydajnym i praktycznym na większe grono gości.