# Prosty przepis na leczo z pieczarkami w jednym garnku

## Składniki na aromatyczne leczo z pieczarkami
Aby przygotować to sycące i aromatyczne leczo z pieczarkami, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które z pewnością masz w swojej kuchni. Kluczem do sukcesu jest użycie świeżych warzyw, które połączą się w harmonijną całość podczas duszenia. Poniżej znajdziesz listę niezbędnych produktów, które pozwolą ci stworzyć to pyszne danie mięsne lub wegetariańskie w jednym garnku.

### Warzywa i przyprawy do dania z pieczarkami
Podstawą każdego dobrego leczo są świeże warzywa. Do tego przepisu potrzebujesz:
*   2 duże papryki (możesz użyć czerwonej, żółtej lub zielonej, a najlepiej mieszanki dla lepszego koloru)
*   1 dużą cebulę
*   2-3 dojrzałe pomidory lub 1 szklankę przecieru pomidorowego
*   250 g pieczarek (zalecane są pieczarki brunatne dla bardziej intensywnego smaku)
*   2 ząbki czosnku (dodatek opcjonalny, ale bardzo polecany)
Do przyprawienia dania wystarczą klasyczne zioła: **łyżeczka majeranku, słodkiej papryki w proszku i oregano oraz pół łyżeczki soli i pieprzu**. Do smażenia użyj oleju roślinnego.

### Opcjonalne dodatki do leczo z kiełbasą lub bakłażanem
Klasyczny przepis na leczo z pieczarkami jest niezwykle elastyczny. Jeśli lubisz dania mięsne, doskonałym dodatkiem będzie około 200 g wędzonej kiełbasy, pokrojonej w plastry. Dla wegetariańskiej wersji zamiast kiełbasy świetnie sprawdzi się pokrojony w kostkę bakłażan lub cukinia. Innym ciekawym dodatkiem, który wzbogaci danie, jest garść fasolki szparagowej, dodanej pod koniec gotowania. Dzięki tym opcjom możesz łatwo modyfikować przepis według własnych upodobań.

## Przepis na leczo z pieczarkami krok po kroku
Przygotowanie tego leczo jest niezwykle proste i polega głównie na kolejnym dodawaniu składników do jednego garnka. **Cały proces, łącznie z duszeniem, zajmuje około 65 minut**, z czego aktywne gotowanie to jedynie 25 minut. Poniżej przedstawiamy szczegółowy przepis krok po kroku.

### Smażenie cebuli, czosnku i kiełbasy na oleju
Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego w dużym, głębokim garnku. Na rozgrzany tłuszcz wrzuć drobno posiekaną cebulę i **smaż ją przez około 5 minut**, aż się zeszkli. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną w plastry kiełbasę (jeśli jej używasz). Całość smaż przez kolejne 5 minut, co pozwoli uwolnić aromaty i lekko zrumienić kiełbasę.

### Dodawanie pieczarek i duszenie z przyprawami
Do garnka z podsmażoną cebulą i kiełbasą dodaj pokrojone w plastry lub kostkę pieczarki. Smaż je, mieszając, przez około 10 minut, aż zmiękną i wypuszczą wodę. Teraz czas na warzywa: dodaj pokrojoną w paski paprykę oraz pomidory bez skórki (lub przecier pomidorowy). Całość obficie przypraw: dodaj **łyżeczkę majeranku, słodkiej papryki, oregano oraz pół łyżeczki soli i pieprzu**. Dokładnie wymieszaj. Zalej zawartość garnka szklanką wody, przykryj i duś na niskim ogniu **minimum 20 minut**, a najlepiej około 40 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie, a sos zgęstnieje.

## Porady i wskazówki dotyczące przygotowania leczo
Aby twoje leczo z pieczarkami zawsze wychodziło idealnie, warto zapamiętać kilka prostych trików. Przede wszystkim nie spiesz się z duszeniem – to kluczowy etap, który pozwala warzywom oddać swój smak i stworzyć głęboki, aromatyczny sos. Jeśli w trakcie gotowania sos zbyt mocno odparuje, możesz dolać odrobinę wody.

### Czas przygotowania i wartości odżywcze dania
**Łączny czas przygotowania tego leczo to około 65 minut** (25 minut aktywnego gotowania i 40 minut duszenia). Z podanych składników otrzymasz około **1650 g gotowego dania**, co starczy na 4 obfite porcje główne. Jest to danie nie tylko smaczne, ale i stosunkowo lekkie – **100 g leczo z pieczarkami to około 90 kcal**. Dzięki dużej ilości warzyw jest ono źródłem witamin i błonnika.

### Podawanie leczo z ryżem, kaszą lub pieczywem
Gotowe leczo z pieczarkami jest daniem samowystarczalnym, ale doskonale komponuje się z różnymi dodatkami, które wchłoną pyszny sos. Tradycyjnie podaje się je z chlebem lub bułką. Świetnym pomysłem jest również podanie go z ryżem, który można ugotować osobno, lub kaszą pęczak. Dla urozmaicenia obiadu możesz podać leczo z puree ziemniaczanym lub makaronem.

## Przechowywanie i modyfikacje klasycznego przepisu
Leczo z pieczarkami znakomicie smakuje także następnego dnia, gdy smaki mają czas, aby się przegryźć. **Przechowywane w szczelnym pojemniku w lodówce zachowa świeżość przez 3 dni**. Możesz je również zamrozić, co jest świetnym sposobem na przygotowanie zapasowego obiadu. Jeśli chodzi o modyfikacje, ten przepis jest bardzo wyrozumiały. Zamiast świeżych pomidorów, możesz użyć dobrej jakości przecieru pomidorowego lub nawet koncentratu rozcieńczonego wodą. Eksperymentuj z warzywami – oprócz wspomnianego bakłażanu czy cukinii, sprawdzi się też por czy kukurydza. Pamiętaj, że kluczem do udanego leczo jest długie i powolne duszenie, które łączy smaki wszystkich składników w jednym garnku.