# Pyszny przepis na leczo z pieczarkami i cukinią w 60 minut

## Składniki na leczo z pieczarkami i cukinią dla 4 osób
Aby przygotować to aromatyczne, jednogarnkowe danie dla 3-4 osób, potrzebujesz świeżych warzyw i kilku podstawowych dodatków. **Ten przepis na leczo z pieczarkami i cukinią** łączy w sobie klasykę kuchni węgierskiej z sezonowymi produktami, tworząc sycący i kolorowy obiad. Poniżej znajdziesz kompletną listę zakupów.

### Jakie warzywa i przyprawy kupić do przygotowania leczo
Kluczem do smaku są świeże, dobrej jakości składniki. Podstawę stanowią warzywa: **papryka** (najlepiej czerwona i żółta dla koloru), **cebula**, **cukinia** oraz **pomidory** lub, dla wygody, gęsta **passata pomidorowa**. Niezbędne są również **pieczarki**, które dodadzą daniu głębi i mięsistej tekstury. Wśród przypraw obowiązkowo zaopatrz się w **słodką paprykę w proszku**, która nadaje charakterystyczny smak i kolor, a także w **sól**, **pieprz**, **majeranek** i **oregano**. Opcjonalnie, dla intensywniejszego aromatu, możesz dodać przeciśnięty przez praskę **ząbek czosnku**.

*   1 duża cebula
*   2 papryki (różnokolorowe)
*   1 średnia cukinia
*   250 g pieczarek
*   400 ml passaty pomidorowej lub 4-5 dojrzałych pomidorów
*   2 łyżki oleju roślinnego
*   1 łyżka słodkiej papryki w proszku
*   1 łyżeczka majeranku
*   ½ łyżeczki oregano
*   sól i pieprz do smaku
*   opcjonalnie: 1 ząbek czosnku

### Dodatek kiełbasy i inne składniki do jednogarnkowego dania
Aby danie było jeszcze bardziej sycące i wzbogacone o smak mięsa, polecamy dodać **kiełbasę** w ilości około **300-400 gramów**. Idealnie sprawdzi się kiełbasa wiejska, paprykowa lub zwykła śląska, pokrojona w krążki lub półplastry. Jeśli leczo wyda Ci się zbyt gęste w trakcie duszenia, zawsze możesz **dolać odrobinę wody**, aby uzyskać pożądaną konsystencję sosu. To danie jest niezwykle uniwersalne – z powodzeniem możesz dodać do niego także fasolkę szparagową czy bakłażana, tworząc własną wariację na temat ratatouille.

## Jak przygotować leczo z pieczarkami i cukinią krok po kroku
Przygotowanie tego leczo jest proste i intuicyjne, a cały proces zajmuje około **50-60 minut**. To **jednogarnkowe danie** oznacza także mniej zmywania! Poniżej przedstawiamy szczegółową instrukcję, krok po kroku.

### Smażenie cebuli i pieczarek na oleju jako pierwszy etap
Rozgrzej **olej** w dużym garnku lub rondlu z grubym dnem. Na gorący tłuszcz wrzuć pokrojoną w kostkę **cebulę** i smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj **pieczarki**, pokrojone w **półplastry lub plastry**. Smaż razem przez kilka minut, aż pieczarki zmiękną i zrumienią się. Ten etap jest kluczowy dla wydobycia głębokiego, aromatycznego smaku podstawy dania.

### Duszenie warzyw z passatą i przyprawami na wolnym ogniu
Do garnka z cebulą i pieczarkami dodaj pokrojoną w kostkę **paprykę** oraz **cukinię** (również w kostkę lub półplastry). Wszystko delikatnie wymieszaj. Po chwili wlej **passatę pomidorową** (lub dodaj obrane i pokrojone pomidory) oraz wsyp wszystkie **przyprawy**: **słodką paprykę**, **majeranek**, **oregano**, **sól** i **pieprz**. Na samym końcu dodaj pokrojoną **kiełbasę**. Całość dokładnie wymieszaj, przykryj i **duś na wolnym ogniu** przez około 30-40 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie, a sos zgęstnieje. Pamiętaj, by co jakiś czas zamieszać, aby danie nie przywarło do dna. Jeśli leczo okaże się zbyt gęste, po prostu **dolej odrobinę wody**.

## Wartości odżywcze i porady dotyczące tego przepisu na leczo
**Leczo z cukinią i pieczarkami** to nie tylko pyszny, ale także wartościowy posiłek. Dzięki dużej ilości warzyw dostarcza witamin, minerałów i błonnika. Obecność pieczarek i kiełbasy sprawia, że danie jest sycące i bogate w białko.

### Kaloryczność i wartość energetyczna na jedną porcję dania
Szacunkowa **wartość energetyczna** jednej porcji tego leczo (przy założeniu podziału na 4 osoby) wynosi około **400 kcal**. Wartość ta może się nieznacznie różnić w zależności od rodzaju użytej kiełbasy i dokładnej ilości oleju. Danie stanowi dobrze zbilansowany posiłek, który dostarcza energii na długi czas.

### Jak podawać, odgrzewać i mrozić leczo z cukinią i pieczarkami
Gotowe leczo najlepiej smakuje podane z świeżym, chrupiącym **chlebem** lub z **ryżem**. Co ciekawe, podobnie jak wiele dań jednogarnkowych, **jego smak poprawia się po odgrzaniu** następnego dnia, gdy aromaty mają czas się przegryźć. Pozostałości możesz szczelnie zamknąć w pojemniku i przechowywać w lodówce do 3 dni. **Leczo doskonale nadaje się również do mrożenia**. Wystudzone, przełóż je do woreczków lub pojemników do mrożenia i przechowuj do 3 miesięcy. Odmrażaj powoli w lodówce, a następnie podgrzej na patelni lub w garnku, ewentualnie dodając odrobinę wody.

## Dlaczego ten przepis na leczo z pieczarkami i cukinią jest wyjątkowy
Ten **przepis na leczo z pieczarkami i cukinią** wyróżnia się doskonałą równowagą smaków i prostotą wykonania. Połączenie mięsistych pieczarek, delikatnej cukinii, słodkiej papryki i wędzonej kiełbasy tworzy harmonijną i głęboką kompozycję. **Inspiracja kuchnią węgierską** jest wyraźnie wyczuwalna dzięki kluczowej roli papryki w proszku. To danie jest niezwykle praktyczne – jako **jednogarnkowe** minimalizuje liczbę brudnych naczyń, a jego przygotowanie w **60 minut** idealnie wpasowuje się w wieczorny plan przygotowania obiadu. Jest też bardzo elastyczne: świetnie znosi modyfikacje, a jeszcze lepiej smakuje następnego dnia, co czyni je idealnym pomysłem na obiad do pracy lub na szybki, gotowy posiłek po powrocie do domu. To sprawdzony sposób na pożywny, kolorowy i zawsze udany rodzinny posiłek.