# Prosty przepis na pierś z kurczaka w sosie śmietanowym z ziołami

## Składniki na kremowy obiad z kurczakiem
Aby przygotować ten aromatyczny i sycący obiad, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które z pewnością masz w swojej kuchni. Kluczem do sukcesu jest połączenie delikatnego mięsa z kremowym, aksamitnym sosem, który doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Poniżej znajdziesz listę wszystkiego, czego potrzebujesz, aby stworzyć pyszną pierś z kurczaka w sosie śmietanowym.

### Podstawowe składniki na pierś z kurczaka i sos
Do przygotowania tego prostego, a jednocześnie wykwintnego dania, potrzebne będą następujące składniki:
*   2 duże piersi z kurczaka (około 500-600 g)
*   1 średnia cebula
*   2 ząbki czosnku
*   200 ml śmietanki kremówki 30% lub 18%
*   100 ml bulionu drobiowego (lub wody)
*   2 łyżki mąki pszennej
*   Oliwa lub masło do smażenia
*   Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

### Przyprawy i zioła do aromatycznego sosu
Prawdziwy charakter daniu nadadzą świeże lub suszone zioła. **Dodatek świeżych ziół jak koperek lub pietruszka** jest niezwykle ważny dla finalnego aromatu. Możesz również użyć suszonego majeranku, oregano lub tymianku, które świetnie komponują się z kurczakiem. Pamiętaj, że **przyprawy: sól i pieprz są podstawowe**, ale to zioła nadadzą sosowi wyjątkowego, głębokiego charakteru. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać odrobinę startego parmezanu bezpośrednio do sosu.

## Przygotowanie piersi z kurczaka przed smażeniem
Odpowiednie przygotowanie mięsa to kluczowy etap, który decyduje o końcowej soczystości i smaku potrawy. Dzięki prostym zabiegom, takim jak marynowanie i obtoczenie w mące, uzyskasz chrupiącą, złotą skórkę na zewnątrz i miękkie, aromatyczne wnętrze.

### Krojenie i marynowanie mięsa dla lepszego smaku
Zacznij od dokładnego umycia i osuszenia **piersi z kurczaka**. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki lub plastry – ułatwi to równomierne smażenie i skróci czas obróbki. **Marynowanie mięsa dla lepszego smaku** jest prostym trikiem, który warto zastosować. Wystarczy, że pokrojone mięso oprószysz solą, pieprzem i ewentualnie wybranymi suszonymi ziołami, a następnie odstawisz na 15-20 minut. Możesz też dodać do marynaty przeciśnięty przez praskę czosnek. Dzięki temu kurczak nabierze głębi smaku już na tym etapie.

### Obtaczanie kurczaka w mące przed wrzuceniem na patelnię
Kolejnym ważnym krokiem jest **obtaczanie kurczaka w mące pszennej przed smażeniem**. Mąka tworzy na powierzchni mięsa delikatną, chrupiącą warstwę, która podczas smażenia zarumieni się na piękny, złoty kolor. Co więcej, pozostała na patelni mąka po usmażeniu mięsa posłuży później do zagęszczenia sosu, nadając mu przyjemnie kremową konsystencję. Wystarczy, że kawałki kurczaka obtoczysz w mące, a następnie strząśniesz jej nadmiar.

## Szczegółowy przepis na pierś z kurczaka w sosie krok po kroku
Teraz przechodzimy do najważniejszej części, czyli gotowania. Poniższy **przepis na pierś z kurczaka w sosie** krok po kroku poprowadzi Cię przez cały proces, od smażenia po duszenie, gwarantując doskonały rezultat.

### Smażenie mięsa na patelni na złoty kolor
Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy lub mieszankę oliwy i masła. Na gorący tłuszcz włóż obtoczone w mące kawałki kurczaka. Smaż je na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż **mięso smażone na patelni nabierze złotego koloru**. Nie próbuj smażyć wszystkich kawałków na raz – jeśli patelnia jest zbyt zatłoczona, mięso będzie się "dusić" i nie zrumieni się ładnie. Usmażone mięso przełóż na talerz.

### Przygotowanie sosu śmietanowego z czosnkiem i cebulą
Na tej samej patelni, gdzie smażył się kurczak, dodaj odrobinę tłuszczu jeśli to konieczne. Wsyp drobno posiekaną **cebulę podsmażaną w sosie** i szklistość. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę **czosnek jako składnik sosu** i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie pięknie pachnieć. Całość posyp łyżką mąki i mieszaj przez minutę, aby mąka się zasmażyła. To właśnie **mąka używana do zagęszczenia sosu** jest sekretem jego aksamitnej tekstury.

### Duszenie kurczaka w kremowym sosie do miękkości
Do patelni z cebulą i czosnkiem wlej powoli **śmietankę kremówkę**, cały czas energicznie mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Następnie dolej **bulion lub wodę dodawaną do sosu**. Dopraw całość solą, pieprzem i wybranymi ziołami. Gotuj sos przez 2-3 minuty, aż lekko zgęstnieje. Następnie wróć na patelnię usmażonego kurczaka. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i **dusz mięso w sosie po usmażeniu** przez około 10-15 minut. Dzięki temu **mięso duszone w sosie** stanie się niezwykle miękkie i soczyste, a aromaty dokładnie się połączą.

## Podawanie i propozycje dodatków do dania
Gotowe danie to prawdziwa **pycha** – **kremowy i aksamitny sos** otula delikatne kawałki kurczaka. Teraz pozostaje tylko odpowiednio je podać.

### Z czym podawać pierś z kurczaka w sosie śmietanowym
**Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym** jest niezwykle uniwersalna i pasuje do wielu dodatków. Klasycznym i zawsze trafionym wyborem jest **podawać z puree ziemniaczanym**, które doskonale wchłonie pyszny sos. Równie dobrze sprawdzi się **makaron** – wstążki, świderki lub penne. Inną opcją są **ziemniaki** gotowane lub pieczone. Aby danie było lżejsze i bardziej zbilansowane, koniecznie podaj je z **surówką** ze świeżych warzyw, np. z kapusty pekińskiej lub marchwi z jabłkiem. To idealny pomysł na **szybki obiad** dla całej rodziny, który smakuje wyśmienicie.