# Prosty przepis na ciasto królewicz: rozpływający się przekładaniec miodowy

## Czym jest królewiec i dlaczego warto go upiec

Królewiec to wyjątkowy, klasyczny deser, który na stałe wpisał się w kanon polskich wypieków świątecznych. To **popularny przekładaniec miodowy**, który łączy w sobie aromatyczne, miękkie blaty nasączone miodem z kremową, budyniową masą i czekoladową polewą. Jego nazwa może kojarzyć się z królewskim przepychem, a w rzeczywistości odnosi się do tradycyjnej receptury, która podbija serca smakoszy od pokoleń. Wiele osób decyduje się na upieczenie tego **ciasta miodowego** właśnie na **Boże Narodzenie**, gdyż jego bogaty, rozgrzewający smak idealnie komponuje się z rodzinną, świąteczną atmosferą. Sekret niepowtarzalnego charakteru **królewca** tkwi w jego strukturze – to **przepyszne** i **rozpływające się w ustach** połączenie tekstur.

### Królewiec jako popularny przekładaniec miodowy na święta

To **ciasto** jest prawdziwym symbolem domowego, świątecznego stołu. Jego przygotowanie wymaga nieco czasu, ale efekt końcowy wynagradza wszelkie trudy. **Przekładaniec miodowy** składa się z kilku warstw, co nadaje mu elegancki wygląd i głębię smaku. Popularność **królewca** na **święta** wynika z jego uniwersalności – smakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym, a jego słodki, miodowy aromat przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. To doskonały pomysł na deser, który z pewnością zaimponuje gościom i stanie się ozdobą każdej uroczystości.

### Dlaczego ciasto staje się lepsze po nocy w lodówce

Kluczowym etapem w przygotowaniu **prostego przepisu na ciasto królewicz** jest jego odpowiednie dojrzewanie. **Ciasto wymaga przełożenia gorącą masą budyniową i odstawienia na noc w chłodnym miejscu**. Ten czas jest niezbędny, aby wszystkie smaki mogły się przegryźć i połączyć w harmonijną całość. **Miękkie blaty** chłoną wilgoć z kremu, stając się jeszcze bardziej delikatne i wilgotne. **Im dłużej czeka, tym lepsze i miększe** – po 24 godzinach w lodówce osiąga ono szczyt swoich możliwości smakowych. Dlatego warto zaplanować pieczenie z wyprzedzeniem, aby móc w pełni docenić magię tego **przekładańca**.

## Składniki na prosty przepis na ciasto królewicz

Aby upiec idealny **królewiec**, potrzebujemy podstawowych, łatwo dostępnych składników. Poniższe proporcje są opracowane na **formę o wymiarach 35 x 24 cm**, która jest optymalna dla tego typu **ciasta**. Dzięki precyzyjnemu odważeniu składników mamy gwarancję, że **biszkopt** wyrośnie równy, a cała konstrukcja będzie stabilna.

### Mąka pszenna, miód, masło i inne podstawowe składniki

Składniki na blaty miodowe:
*   4 jajka
*   1 szklanka cukru
*   3 łyżki płynnego miodu
*   1 szklanka mąki pszennej
*   1 łyżeczka sody oczyszczonej

Składniki na krem budyniowy:
*   500 ml mleka (lub 1 litr dla obfitszego kremu – to popularna sugestia użytkowników)
*   1 opakowanie budyniu waniliowego (lub 2 łyżki stołowe skrobi ziemniaczanej i wanilii)
*   200 g miękkiego masła
*   1/2 szklanki cukru pudru

Składniki na polewę czekoladową i dekorację:
*   100 g masła
*   3 łyżki kakao
*   5 łyżek cukru pudru
*   3-4 łyżki mleka
*   garść posiekanych orzechów włoskich do dekoracji

### Dokładne proporcje na formę o wymiarach 35 x 24 cm

Podane ilości są dokładnie wyliczone, aby **ciasto** idealnie wypełniło formę o wspomnianych wymiarach. Dzięki temu uzyskamy równe, niezbyt grube blaty, które łatwo będzie kroić i przekładać. **Mąka pszenna** typu 450 lub 500 jest tu najlepszym wyborem, zapewni odpowiednią puszystość. Pamiętajmy, że **miód** powinien być płynny – jeśli jest skrystalizowany, można go delikatnie podgrzać w kąpieli wodnej. Jakość **masła** w kremie i polewie ma ogromne znaczenie dla końcowego smaku.

## Sposób przygotowania krok po kroku

Przygotowanie **królewca** dzielimy na trzy główne etapy: upieczenie blatów, zrobienie kremu oraz złożenie i dekorację ciasta. Poniżej znajduje się **konkretny przepis, co trzeba zrobić krok po kroku**.

### Pieczenie miękkich blatów miodowych w 180°C

Rozgrzewamy **piekarnik do 180°C**. Blaty pieczemy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze o wymiarach **35 x 24 cm**. W misie miksera ubijamy jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Stopniowo dodajemy **miód**, cały czas miksując. Następnie przesianą **mąkę pszenną** mieszamy z **sodą oczyszczoną** i dodajemy do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką do połączenia składników. Powstałe ciasto wylewamy na przygotowaną blachę i rozprowadzamy równomiernie. Pieczemy przez **12-15 minut**, aż blat zrobi się rumiany i sprężysty w dotyku. Upieczony blat odstawiamy do całkowitego ostygnięcia, a następnie ostrym nożem kroimy go na trzy równe części wzdłuż dłuższego boku.

### Przygotowanie kremu budyniowego z mleka i skrobi

W garnku zagotowujemy większość **mleka** z cukrem pudrem. Resztę mleka (około 100 ml) zimnego mieszamy z proszkiem budyniowym (lub **skrobią ziemniaczaną**) na gładką masę. Do wrzącego mleka wlewamy rozrobiony budyń, cały czas energicznie mieszając trzepaczką. Gotujemy na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje. Odstawiamy go do całkowitego ostudzenia, najlepiej przykrywając folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni, aby nie powstał kożuch. Miękkie **masło** ubijamy w misie mikserem na puszystą masę. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodajemy do niego całkowicie zimny budyń, cały czas miksując na wysokich obrotach. Powstanie jednolity, puszysty i stabilny **krem budyniowy**.

### Łączenie warstw i odstawianie na noc w chłodnym miejscu

Na podkładce lub paterze układamy pierwszy **miękki blat miodowy**. Rozsmarowujemy na nim połowę przygotowanego kremu. Nakładamy drugi blat, dociskamy delikatnie i smarujemy resztą kremu. Przykrywamy trzecim blatem. Całe **ciasto** delikatnie dociskamy dłonią i odstawiamy do lodówki na minimum kilka godzin, a najlepiej **na noc w chłodnym miejscu**. To właśnie w tym czasie **masa budyniowa** idealnie wnika w blaty, czyniąc całość niezwykle soczystą i jednolitą.

## Dekoracja i porady dla idealnego ciasta

Ostatni etap to dekoracja, która nadaje **królewcowi** ostateczny, apetyczny wygląd. To także moment, gdzie możemy dodać osobisty akcent.

### Polewa czekoladowa bez gotowania i dekoracja orzechami

Przygotowujemy **polewę czekoladową bez gotowania**. W rondelku rozpuszczamy **masło**. Ścigamy ogień i dodajemy **kakao** oraz **cukier puder**, mieszając do połączenia. Stopniowo dolewamy **mleko**, aż uzyskamy gładką, lśniącą i płynną polewę o konsystencji śmietany. Polewę odstawiamy na kilka minut, aby nieco zgęstniała, ale nie stwardniała. Polewamy nią wierzch schłodzonego już **ciasta**, pozwalając, aby ściekała po bokach. Natychmiast posypujemy całość obficie **posiekanymi orzechami włoskimi**. To klasyczna dekoracja, która wspaniale komponuje się z czekoladą i miodem. **Polewa czekoladowa bez gotowania** jest kluczowa, ponieważ **gotowana może się rozwarstwiać**, tracąc gładkość i połysk.

Aby twój **prosty przepis na ciasto królewicz** był jeszcze doskonalszy, pamiętaj o kilku radach. Jeśli lubisz korzenne nuty, do ciasta na blaty możesz dodać szczyptę **cynamonu**, co jest często polecanym dodatkiem. Przed krojeniem ciasta na porcje warto przez chwilę ogrzać nóż w gorącej wodzie i osuszyć go – dzięki temu cięcie będzie idealnie równe, a warstwy się nie poszarpią. **Królewiec** najlepiej smakuje schłodzony, wyjęty z lodówki na około 15-20 minut przed podaniem.