# Przepis na leczo z cukinią: szybkie danie jednogarnkowe na lato
## Składniki na domowe leczo z cukinią i kiełbasy
Aby przygotować to aromatyczne, **letnie danie jednogarnkowe**, potrzebujesz kilku prostych, sezonowych składników. Kluczem do udanego **przepisu na leczo z cukinią** jest świeżość warzyw, które stanowią jego podstawę. Poniżej znajdziesz listę wszystkiego, co będzie ci potrzebne. Pamiętaj, że proporcje są elastyczne i możesz je dostosować do własnych upodobań i wielkości garnka.

*   **Warzywa sezonowe:** 1 duża cebula, 2-3 ząbki czosnku, 2-3 papryki różnych kolorów (np. czerwona i żółta), około 1-1.5 kg młodej cukinii.
*   **Podstawa pomidorowa:** 700 ml passaty pomidorowej lub 400 g pomidorów krojonych z puszki z dodatkiem 2 łyżek koncentratu pomidorowego.
*   **Mięso i przyprawy:** 300-450 g kiełbasy wiejskiej lub suszonej, łyżeczka słodkiej papryki w proszku, szczypta ostrej papryki (opcjonalnie), łyżeczka suszonego oregano lub majeranku, sól, pieprz, olej do smażenia. Świetnie sprawdzą się też **zioła prowansalskie**, które nadadzą daniu charakterystyczny, ziołowy aromat.

## Jak zrobić leczo z cukinii krok po kroku
Przygotowanie **domowego leczo z cukinią i kiełbasy** jest niezwykle proste i intuicyjne. To klasyczny przykład dania, gdzie kolejność dodawania składników ma znaczenie dla końcowego smaku i tekstury. Poniżej przedstawiamy szczegółową instrukcję **jak zrobić leczo z cukinii i papryki** krok po kroku.

1.  **Smażenie cebuli, czosnku i kiełbasy:** W dużym, głębokim garnku rozgrzej 2-3 łyżki oleju. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i zeszkol ją na złoty kolor. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez około minutę, aż zacznie pięknie pachnieć. Teraz czas na **kiełbasę** pokrojoną w plasterki lub kostkę. Obsmażaj ją razem z cebulą i czosnkiem przez 3-4 minuty, aż się zrumieni.
2.  **Dodawanie papryki, cukinii i pomidorów do garnka:** Do garnka z kiełbasą wsyp pokrojoną w kostkę **paprykę**. Smaż, mieszając, przez około 5 minut. Kolejnym etapem jest dodanie **cukinii**, również pokrojonej w kostkę. Wymieszaj wszystko, a po kolejnych 2-3 minutach wlej **passatę pomidorową** (lub pomidory z puszki z koncentratem). Całość dopraw **słodką papryką w proszku**, oregano, solą i pieprzem.
3.  **Gotowanie leczo:** Całość dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj **leczo** przez około **20-30 minut**. Kluczowe jest, aby nie rozgotować warzyw – mają zachować przyjemną, **chrupiącą** teksturę. Pod koniec gotowania skontroluj smak i ewentualnie dopraw.

## Przepis na leczo z cukinią: wskazówki i porady
### Warzywa sezonowe: cukinia, papryka, cebula i czosnek
Podstawą udanego **letniego leczo** są świeże, sezonowe warzywa. Młoda **cukinia** ma delikatniejszą skórkę i mniejsze nasiona, więc nie wymaga obierania. **Papryki** różnych kolorów nie tylko wzbogacą danie wizualnie, ale też dostarczą różnorodnych składników odżywczych. Cebula i czosnek tworzą aromatyczną bazę, która jest fundamentem smaku tego i wielu innych dań kuchni węgierskiej i nie tylko.

### Podstawa pomidorowa: passata i koncentrat pomidorowy
**Passata pomidorowa** daje gładką, jednolitą konsystencję sosu. Jeśli wolisz danie z wyczuwalnymi kawałkami pomidorów, sięgnij po pomidory krojon