# Prosty przepis na ciasto z truskawkami: puszyste i wilgotne

## Dlaczego warto wypróbować ten przepis na ciasto z truskawkami
Szukasz niezawodnego, klasycznego deseru, który zachwyci smakiem i prostotą? Ten **przepis na ciasto z truskawkami** jest właśnie tym, czego potrzebujesz. To idealny wybór dla każdego, kto ceni sobie domowe, puszyste wypieki pełne owocowej świeżości. Główną zaletą tego placka jest jego uniwersalność – sprawdzi się zarówno na niedzielny podwieczorek z rodziną, jak i na imprezowy stół, gwarantując pochwały od gości. To ciasto łączy w sobie najlepsze cechy: jest niezwykle smaczne, a przy tym jego przygotowanie nie wymaga ani kulinarnych talentów, ani wielu godzin w kuchni.

### Ciasto jest szybkie i łatwe w przygotowaniu
Jednym z kluczowych atutów tego deseru jest błyskawiczny czas przygotowania. Nie musisz być doświadczonym cukiernikiem, aby osiągnąć doskonały efekt. **Ciasto z truskawkami jest proste i szybkie w przygotowaniu**, opiera się na sprawdzonej metodzie **ucieranej**, która gwarantuje jego puszystą i wilgotną strukturę. Wszystkie składniki łączy się w kilka minut, a resztę pracy wykonuje za Ciebie piekarnik. To doskonała propozycja, gdy niespodziewanie zjawią się goście lub po prostu masz ochotę na coś słodkiego bez wielogodzinnego stania przy blacie.

### Sezon na truskawki to idealny moment na upieczenie
Najlepszym czasem na upieczenie tego placka jest oczywiście **sezon na truskawki**, który w Polsce trwa od czerwca do lipca. Wtedy to owoce są najsłodsze, najbardziej aromatyczne i pełne słońca. **Świeże truskawki układane na wierzchu ciasta** nie tylko pięknie się prezentują, ale przede wszystkim uwalniają podczas pieczenia swój sok, który wsiąka w biszkopt, nadając mu niepowtarzalny, letni smak. Wykorzystanie sezonowych owoców to gwarancja najwyższej jakości i smaku Twojego wypieku. Pamiętaj, że ten **przepis na ciasto z truskawkami** jest wegetariański, więc może cieszyć szerokie grono smakoszy.

## Składniki na puszyste ciasto z truskawkami
Aby upiec to pyszne ciasto, potrzebujesz podstawowych produktów, które z pewnością masz w swojej kuchni. Kluczem do sukcesu jest użycie świeżych, dobrej jakości składników. Poniżej znajdziesz dokładną listę, która pozwoli Ci przygotować idealny placek na blaszkę o średnicy 24-26 cm.

*   4 jajka (w temperaturze pokojowej)
*   200 g cukru
*   200 g masła (lub oleju roślinnego jako alternatywy)
*   200 g mąki pszennej tortowej
*   1 łyżeczka proszku do pieczenia
*   300-400 g świeżych truskawek
*   Szczypta soli

### Mąka pszenna, jajka, cukier i masło jako podstawa
Podstawą każdego dobrego, puszystego ciasta jest odpowiednie połączenie jajek, cukru i tłuszczu. W tym **przepisie na ciasto z truskawkami** używamy **mąki pszennej tortowej**, która jest delikatniejsza od zwykłej i zapewnia biszkoptowi lekkość. **Jajka ubijać z cukrem na puszystą masę** – to absolutnie kluczowy etap, od którego zależy, czy ciasto będzie napowietrzone i wysokie. **Masło** nadaje wilgotności i bogatego smaku, ale jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz je zastąpić neutralnym w smaku **olejem roślinnym**. Ta baza jest niezwykle uniwersalna i stanowi doskonały fundament dla owoców.

### Świeże truskawki i proszek do pieczenia
Dwa składniki, które odgrywają tu szczególną rolę, to oczywiście owoce i środek spulchniający. **Świeże truskawki** należy dokładnie umyć, osuszyć i obrać z szypułek. Możesz je pokroić na połówki lub pozostawić w całości, w zależności od preferencji. **Proszek do pieczenia jest niezbędny do spulchnienia** ciasta, dzięki czemu po upieczeniu uzyskamy pożądaną, puszystą teksturę. Pamiętaj, aby wymieszać go dokładnie z mąką, aby uniknąć gorzkich grudek w gotowym cieście.

## Krok po kroku: przepis na ciasto z truskawkami
Przejdźmy do sedna, czyli konkretnych czynności, które doprowadzą Cię do sukcesu. Postępując zgodnie z poniższymi krokami, upieczesz idealne, **puszyste i wilgotne ciasto z truskawkami**.

1.  Rozgrzej piekarnik do **temperatury 180°C**. Przygotuj **formę tortownicę** o średnicy 24-26 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i oprósz mąką.
2.  **Jajka w temperaturze pokojowej** ubijaj z cukrem i szczyptą soli w misce mikserem na najwyższych obrotach przez około 8-10 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i znacznie zwiększy objętość.
3.  Roztopione i ostudzone masło (lub olej) wlewaj cienkim strumieniem do ubitych jajek, cały czas miksując na niskich obrotach.
4.  Mąkę pszenną tortową przesianą z proszkiem do pieczenia dodawaj partiami do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką ruchami od dołu do góry, aby nie stracić powietrza.
5.  Ciasto przelej do przygotowanej formy. Na wierzchu równomiernie rozłóż przygotowane, osuszone **truskawki**.
6.  Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około **45-50 minut**. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut pieczenia, aby ciasto nie opadło.
7.  Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie. Dopiero potem przełóż na tacę.

### Przygotowanie ciasta i ubijanie jajek z cukrem
Jak już wspomniano, **ubijanie jajek z cukrem** to najważniejszy etap. Im dłużej i dokładniej je ubijesz, tym bardziej **puszysty** będzie finalny biszkopt. Masa powinna być gęsta i trwała – gdy uniesiesz mikser, ślad po nich powinien utrzymywać się na jej powierzchni przez kilka sekund. Pamiętaj, aby dodawać suche składniki (mąkę z proszkiem) już delikatnie, szpatułką, by nie zniszczyć wytworzonej struktury powietrznej. To właśnie ona odpowiada za to, że **ciasto z truskawkami** jest tak lekkie.

### Pieczenie w temperaturze 180 stopni w tortownicy
Pieczenie w odpowiedniej temperaturze jest kluczowe. **180 stopni** to optymalna wartość, która pozwala ciastu równomiernie się upiec od zewnątrz do środka, nie przypalając przy tym truskawek. **Tortownica** jest idealna, ponieważ jej odpinane dno ułatwia późniejsze wyjęcie gotowego placka. Jeśli nie masz tortownicy, możesz użyć zwykłej, okrągłej blaszki. Pamiętaj o wyłożeniu jej papierem, aby ciasto nie przywarło.

## Porady i wskazówki dotyczące ciasta z truskawkami
Aby Twój wypiek za każdym razem był doskonały, warto zapamiętać kilka prostych trików. Dzięki nim unikniesz częstych błędów i wydobędziesz z **przepisu na ciasto z truskawkami** maksimum smaku.

### Jak sprawdzić czy ciasto jest już upieczone
Najprostszym i najbardziej niezawodnym sposobem jest **sprawdzenie patyczkiem do suchego wkłucia** (np. drewnianym patyczkiem do szaszłyków). Wbij go w środek ciasta (omijając truskawkę) i wyjmij. Jeśli patyczek jest suchy i czysty – ciasto jest gotowe. Jeśli na patyczku zostanie mokre ciasto, należy przedłużyć pieczenie o 5-10 minut, cały czas kontrolując stan. Innym znakiem jest to, że ciasto oddziela się od brzegów formy, a jego wierzch jest złocisty i sprężysty w dotyku.

### Możliwość dodania kruszonki lub cukru pudru
To **ciasto z truskawkami** jest pyszne w swojej podstawowej wersji, ale możesz je wzbogacić na kilka sposobów. Jeśli lubisz chrupiący akcent, przed pieczeniem posyp owoce **kruszonką**. Przygotujesz ją, ucierając palcami 50 g zimnego masła, 50 g cukru i 80 g mąki, aż powstaną niejednolite grudki. Po upieczeniu i ostudzeniu placek możesz delikatnie **posypać cukrem pudrem**, co podkreśli jego wygląd i doda odrobinę słodyczy. To ciasto jest również bardzo otwarte na modyfikacje – z powodzeniem **można zastąpić truskawki innymi owocami** sezonowymi, takimi jak maliny, jagody czy morele, dostosowując je do pory roku i własnych upodobań.