# Prosty przepis na ciasto ucierane z owocami dla każdego

## Dlaczego warto wybrać ciasto ucierane z owocami
Jeśli szukasz niezawodnego i pysznego deseru, który sprawdzi się przez cały sezon owocowy, **przepis na ciasto ucierane z owocami** jest idealnym wyborem. To klasyk polskiej kuchni, który łączy w sobie prostotę wykonania z wyjątkowym smakiem. Sekret tkwi w metodzie przygotowania – **ciasto przygotowuje się ucierając jajka z cukrem na puszystą masę**, co gwarantuje mu niepowtarzalną, lekką i **puszystą** strukturę. Jednocześnie, dzięki dodatkowi roztopionego masła, pozostaje ono przyjemnie **wilgotne** w środku. To połączenie sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą przyjemnością. Kolejną ogromną zaletą tego **placka** jest jego uniwersalność. Świetnie komponuje się z wieloma sezonowymi owocami, takimi jak słodkie **truskawki**, soczyste **jagody** czy lekko kwaskowe **śliwki**. Dzięki temu jedno podstawowe ciasto można modyfikować przez całe lato i jesień, za każdym razem ciesząc się nowym smakiem. To **proste i szybkie przygotowanie** sprawia, że jest to idealny **deser** nawet dla początkujących w świecie **wypieków**.

### Puszyste i wilgotne ciasto idealne na sezon owocowy
Kluczem do sukcesu tego **ciasta ucieranego** jest właśnie jego tekstura. Metoda ucierania jajek z cukrem pozwala na napowietrzenie masy, co w połączeniu z **proszkiem do pieczenia** daje efekt lekkiego, **puszystego** i wysokiego wypieku. Dodatek tłuszczu, którym może być tradycyjne **masło** lub **olej roślinny**, zatrzymuje wilgoć, zapewniając miękką i delikatną strukturę, która doskonale komponuje się z soczystością świeżych owoców. To właśnie ta wilgotność sprawia, że ciasto smakuje wybornie nawet kilka dni po upieczeniu. Jest to więc perfekcyjna propozycja, gdy chcemy wykorzystać nadmiar sezonowych **owoców** i stworzyć **wegetariański** deser, który zadowoli całą rodzinę.

### Uniwersalny deser z truskawkami, jagodami i śliwkami
Nie ma znaczenia, jakie owoce akurat masz pod ręką – ten **przepis na ciasto ucierane z owocami** je pomieści. Sprawdzi się zarówno z delikatnymi **truskawkami**, które lekko się rozpuszczą podczas pieczenia, jak i z jędrnymi **jagodami**, które zachowają swój kształt. Wczesną jesienią warto sięgnąć po pokrojone **śliwki**, które dodadzą ciastu przyjemnej kwaskowatości. Możliwości jest naprawdę wiele. Dzięki tej elastyczności, z jednego sprawdzonego przepisu możesz stworzyć całą gamę różnych deserów, zawsze dostosowanych do aktualnej oferty rynkowej lub zawartości własnego ogródka.

## Składniki na pyszne ciasto ucierane z owocami
Aby przygotować to pyszne ciasto, potrzebujesz podstawowych składników, które z pewnością masz w swojej kuchni. Kluczowe jest, aby **jajka** i **masło** (jeśli go używasz) miały **temperaturę pokojowej**. Dzięki temu składniki lepiej się połączą, a masa będzie bardziej jednolita i puszysta. Poniżej znajdziesz listę niezbędnych produktów.

*   4 jajka (rozmiar M)
*   1 szklanka cukru (około 200 g)
*   1 szklanka **mąki pszennej** tortowej (typ 450, około 130 g)
*   1 łyżeczka **proszku do pieczenia**
*   100 g **masła** (lub 100 ml neutralnego **oleju roślinnego**, np. rzepakowego)
*   300-400 g ulubionych, umytych **owoców** (np. **truskawki**, jagody, maliny, śliwki)
*   opcjonalnie: cukier puder do posypania po upieczeniu

Do pieczenia potrzebna będzie również **forma do pieczenia** – najlepiej sprawdzi się **tortownica** o średnicy 24-26 cm lub prostokątna **blacha** o wymiarach około 20x30 cm. Formę należy wysmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia.

## Szczegółowy przepis na ciasto ucierane z owocami
Teraz przechodzimy do najważniejszej części, czyli przygotowania ciasta krok po kroku. Ten **przepis na ciasto ucierane z owocami** jest naprawdę prosty i gwarantuje doskonały efekt.

### Jak ucierać jajka z cukrem na puszystą masę
Rozpocznij od rozgrzania **piekarnika** do temperatury 180°C z opcją **góra/dół**. Przygotuj formę, smarując ją masłem i oprószając lekko mąką lub wykładając papierem. Do dużej misy wbij **jajka**, dodaj **cukier** i zacznij **ubijać** mikserem na najwyższych obrotach. To najważniejszy etap! Ubijaj masę przez około 8-10 minut, aż stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość. Gotowość możesz sprawdzić, podnosząc końcówki miksera – masa powinna spływać z nich gęstą, trwałą wstęgą. W międzyczasie **masło** roztop w rondelku i ostudź, a **mąkę pszenną** wymieszaj z **proszkiem do pieczenia**.

### Dodawanie mąki i roztopionego masła podczas ubijania
Gdy masa jajeczna jest już gotowa, zmniejsz obroty miksera na najniższe. Stopniowo, przesianą łyżką, dodawaj do misy mieszankę **mąki z proszkiem do pieczenia**. Mieszaj tylko do momentu, aż składniki się połączą – nie dłużej, aby nie stracić powietrza z utartej masy. Następnie, wlewaj **cienką strużką** ostudzone, roztopione **masło** (lub **olej roślinny**), cały czas delikatnie mieszając. Gdy ciasto będzie jednolite, przelej je do przygotowanej formy i delikatnie wyrównaj powierzchnię.

## Pieczenie i dekoracja ciasta z owocami
Ostatni etap to dodanie owoców i pieczenie. Tutaj również ważna jest delikatność, aby zachować puszystą strukturę ciasta.

### Układanie owoców na wierzchu ciasta bez wciskania
Na wyrównane ciasto równomiernie rozłóż umyte i osuszone **owoce**. Jeśli używasz dużych truskawek, możesz je przekroić na połówki. Kluczowa zasada: **owoce układa się na wierzchu ciasta bez wciskania**. Po prostu delikatnie je rozłóż. Jeśli owoce są bardzo kwaśne, możesz je lekko posypać odrobiną cukru. W przypadku jagód czy malin nie jest to konieczne.

### Pieczenie w 180°C i sprawdzanie suchym patyczkiem
Formę z ciastem wstaw do rozgrzanego **piekarnika** i piecz przez około **45-50 minut** w temperaturze **175-180°C**. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut pieczenia, aby ciasto nie opadło. Gotowość sprawdź **suchym patyczkiem** (np. drewnianym wykałaczka) – wbity w środek ciasta powinien wyjść czysty. Jeśli na patyczku zostaną resztki surowego ciasta, przedłuż pieczenie o 5-10 minut. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia w formie. Dopiero potem przełóż je na tacę. Przed podaniem możesz je udekorować, delikatnie **posypując cukrem pudrem**.