# Przepis na knedle z truskawkami: tradycyjne polskie danie wegetariańskie

## Klasyczny przepis na knedle z truskawkami krok po kroku
Aby przygotować autentyczne **knedle z truskawkami**, należy postępować według sprawdzonego schematu. Ten **przepis na knedle z truskawkami** gwarantuje pyszne, delikatne danie, które zachwyci całą rodzinę. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie **ciasta** oraz staranne wykonanie każdego etapu.

### Składniki na ciasto i farsz z truskawek
Przygotowanie zaczynamy od zgromadzenia wszystkich niezbędnych produktów. Dla około 4 porcji potrzebujesz następujących składników:
*   Na ciasto: 500 g ugotowanych i ostudzonych **ziemniaków** (najlepiej młodych), 200 g **mąki pszennej**, 1 **jajko**, szczypta **soli**.
*   Na farsz: 300 g świeżych **truskawek**, 2-3 łyżki **cukru pudru** lub zwykłego cukru do oprószenia owoców.
*   Do podania: 50 g **bułki tartej**, 50 g **masła**, **śmietana** 18% lub **jogurt naturalny**.

### Przygotowanie ciasta z ziemniaków i mąki pszennej
Ugotowane **ziemniaki** należy dokładnie odparować, a następnie całkowicie ostudzić. To bardzo ważny krok, ponieważ ciepłe ziemniaki wchłoną zbyt dużo mąki. Schłodzone ziemniaki przeciśnij przez praskę na stolnicę. Dodaj **mąkę pszenną**, **jajko** i szczyptę **soli**. Dokładnie wyrabiaj składniki, aż powstanie gładkie, jednolite i elastyczne **ciasto** na knedle. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać odrobinę więcej mąki, ale pamiętaj, że im jej mniej, tym knedle będą delikatniejsze.

### Formowanie kulek z truskawką i gotowanie
**Truskawki** umyj, odetnij szypułki i osusz. Każdą truskawkę oprósz **cukrem pudrem**. Odrywaj kawałki ciasta wielkości orzecha włoskiego, spłaszcz je w dłoni i w środek włóż oprószoną truskawkę. Dokładnie zlep brzegi, formując idealnie gładką kulkę, aby podczas gotowania farsz nie wypłynął. Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku. Knedle wrzucaj partiami do wrzątku i gotuj na średnim ogniu przez około **4-5 minut od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię**. Gotowe knedle wyławiaj cedzakiem.

## Wskazówki i porady dla idealnych knedli
Kilka prostych trików znacząco podniesie jakość Twoich knedli. Przede wszystkim, **używaj młodych, dużych ziemniaków** – są bardziej suche i mączyste, co pozwala na użycie mniejszej ilości mąki. Aby **uniknąć wypłynięcia** truskawkowego soku, dokładnie zlepiaj brzegi ciasta, formując szczelną kulkę, a owoce oprósz cukrem, który częściowo zwiąże sok. **Sekret delikatnego ciasta** tkwi właśnie w **mniejszej ilości mąki**. Mąkę dodawaj stopniowo, tylko tyle, aby ciasto przestało kleić się do rąk. Zbyt twarde, zamączone ciasto sprawi, że knedle będą gumowate.

## Propozycje podania i dodatki do knedli
Tradycyjne **podanie knedli z truskawkami** jest niezwykle proste i smaczne. Bułkę tartą zrumień na maśle na patelni, aż nabierze złocistego koloru i orzechowego aromatu. Gorące knedle obtocz w tej **podsmażonej bułce tartej**. Obok podaj gęstą, zimną **śmietanę** lub **jogurt naturalny**, który wspaniale równoważy ciepło dania. To doskonałe **danie słodkie dla dzieci**, które chętnie zjedzą owocowe knedle polane śmietaną. Dla dorosłych można przygotować wersję z kruszonką z orzechów i brązowego cukru. Dzięki krótkiemu **czasowi przygotowania** (około 30-55 minut) knedle są też doskonałym pomysłem na **szybki obiad wegetariański**, pożywny i sycący. Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę, ugotowane knedle możesz na koniec lekko podsmażyć na maśle.