# Prosty przepis na kruche ciasto z truskawkami: pyszny wypiek na sezon

## Składniki na domowe kruche ciasto z truskawkami
Aby przygotować to pyszne, domowe ciasto, potrzebujesz prostych składników, które z pewnością masz w swojej kuchni. Kluczem do sukcesu jest użycie **zimnego masła**, które gwarantuje idealnie **kruche ciasto**. Poniżej znajdziesz kompletny spis tego, czego będziesz potrzebować.

### Podstawowe składniki na ciasto kruche i kruszonkę
Do przygotowania zarówno spodu, jak i chrupiącej kruszonki, wykorzystuje się podobne produkty. Podstawą jest **mąka pszenna** oraz **zimne masło**. Dla spodu potrzebne będzie również jajko, które spaja składniki, oraz odrobina **cukru** i proszku do pieczenia. **Kruszonka** powstaje w błyskawiczny sposób przez rozcieranie palcami lub w malakserze **masła z mąką i cukrem**, aż do uzyskania drobnych okruchów. To właśnie ona daje niepowtarzalny, chrupiący kontrast do soczystych owoców.

### Świeże truskawki i dodatki do nadzienia
Sercem tego **prostego przepisu na kruche ciasto z truskawkami** są oczywiście owoce. Najlepiej sprawdzą się **świeże truskawki** z sezonowego zbioru, które należy umyć, osuszyć i pozbawić szypułek. Aby sok wydzielany przez owoce podczas pieczenia nie rozmiękczył ciasta, truskawki warto obtoczyć w **mące ziemniaczanej**, która doskonale **zagęści sok**. Dla wzbogacenia smaku do owoców można dodać odrobinę cukru wanilinowego lub szczyptę cynamonu, co jest opcjonalne, ale bardzo polecane.

## Prosty przepis na kruche ciasto z truskawkami krok po kroku
Przygotowanie tego wypieku jest naprawdę proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Poniżej przedstawiamy szczegółową instrukcję, która poprowadzi Cię przez cały proces, od wyrobienia ciasta po wyjęcie aromatycznego ciasta z piekarnika.

### Przygotowanie ciasta i podpiekanie spodu
Rozpocznij od przygotowania **ciasta kruchego**. Do miski wsyp **mąkę pszenną**, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj pokrojone w kostkę **zimne masło** i szybko rozetrzyj palcami, aż powstanie drobna kruszona konsystencja. Następnie dodaj jajko i zagnieć szybko, zwarte ciasto. Nie należy go zbyt długo mieszać, aby się nie nagrzało. Gotowe ciasto rozłóż palcami na dnie i bokach **formy blaszki** o wymiarach około 20x34 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Spód ciasta nakłuj widelcem i wstaw do lodówki na około 30 minut. Po schłodzeniu **podpiec spód** w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-15 minut, aż delikatnie zblednie. Ten krok zapobiega rozmoknięciu spodu od soków z owoców.

### Układanie truskawek i przygotowanie chrupiącej kruszonki
Gdy spód się podpieka, przygotuj owoce. **Świeże truskawki** pokrój na połówki lub ćwiartki, jeśli są duże. W misce delikatnie wymieszaj je z **mąką ziemniaczaną** i ewentualnie odrobiną cukru. Wyjmij lekko zrumieniony spód z piekarnika. Na gorące ciasto równomiernie rozłóż przygotowane truskawki. Teraz czas na **kruszonkę**. W czystej misce połącz palcami mąkę pszenną, cukier i pokrojone **zimne masło**, aż powstaną różnej wielkości grudki. Gotową **chrupiącą kruszonkę** równomiernie rozsyp na wierzchu ciasta, przykrywając owoce.

## Pieczenie i wskazówki dotyczące pysznego wypieku
Ostatnim etapem jest upieczenie ciasta. To, jak długo będzie w piekarniku, zależy od jego mocy i rodzaju formy, ale kieruj się podanymi poniżej ogólnymi wytycznymi.

### Temperatura i czas pieczenia ciasta z truskawkami
Przygotowane ciasto z truskawkami i kruszonką wstaw do piekarnika nagrzanego do **temperatury 170-180°C**. Piecz je przez około **45-50 minut**, aż **kruszonka** ładnie się zrumieni, a owoce będą miękkie i puszczą sok. Warto obserwować ciasto w ostatnich 10 minutach pieczenia, aby wierzch się nie przypalił. Gotowy, **pyszny wypiek** powinien pięknie pachnieć i mieć złocisto-brązowy kolor.

### Przechowywanie i podawanie słodkiego ciasta
Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w formie. **Ciasto smakuje lepiej po odstaniu**, dlatego warto dać mu "odpocząć" kilka godzin lub nawet do następnego dnia. Przed podaniem posyp je obficie **cukrem pudrem**. **Słodkie ciasto** najlepiej smakuje w dniu upieczenia lub następnego, przechowywane w temperaturze pokojowej pod przykryciem. Jeśli planujesz je przechowywać dłużej, włóż je do lodówki. Można je również zamrozić.

## Najczęściej zadawane pytania o kruche ciasto z truskawkami
Poniżej zebraliśmy odpowiedzi na najczęstsze wątpliwości, które mogą pojawić się podczas przygotowywania tego **domowego ciasta**.

### Czy można użyć mrożonych truskawki lub innych owoców?
Tak, **można zastąpić truskawki innymi owocami**. Świetnie sprawdzą się wiśnie, maliny, jagody czy morele. Jeśli chodzi o **mrożone truskawki**, również można ich użyć, ale należy je najpierw całkowicie rozmrozić i dokładnie odsączyć z nadmiaru wody, a nawet lekko podsuszyć na ręczniku papierowym. W przeciwnym razie ciasto może wyjść zbyt mokre. Pamiętaj, że owoce mrożone często są bardziej miękkie, więc ciasto może wymagać nieco krótszego czasu pieczenia.