# Sprawdź nasz przepis na drożdżówki z truskawkami z puszystą kruszonką

## Dlaczego warto przygotować drożdżówki z truskawkami
Domowe drożdżówki z truskawkami to kwintesencja lata na talerzu. To **idealny deser na lato**, który łączy w sobie soczystość sezonowych owoców z puszystą i miękką bazą ciasta drożdżowego. Ich przygotowanie to świetny sposób na wykorzystanie aromatycznych, świeżych truskawek, które w połączeniu z delikatnym ciastem i chrupiącą kruszonką tworzą niezapomnianą kompozycję smakową. To słodkość, która zachowuje świeżość przez kilka dni, więc można cieszyć się nią dłużej.

### Letni deser z puszystym ciastem drożdżowym
Sekretem niepowtarzalnego smaku tych wypieków jest właśnie **ciasto drożdżowe**. Gdy jest odpowiednio wyrobione i wyrośnięte, staje się niezwykle **puszyste, miękkie i aromatyczne**, tworząc idealną poduszkę dla owoców. Po upieczeniu jego tekstura jest lekka i wilgotna, a w połączeniu z rozpływającymi się w ustach truskawkami daje efekt prawdziwej, domowej uczty. To prosty przepis, który gwarantuje spektakularny efekt.

### Wegetariański przepis na drożdżówki z truskawkami
Prezentowany **przepis na drożdżówki z truskawkami** jest w pełni **wegetariański**. Nie zawiera żadnych składników pochodzenia mięsnego, dzięki czemu może być spożywany przez osoby na tej diecie. Wartość energetyczna gotowego wypieku to około **270 kcal na 100 gramów**, co czyni go rozsądnym wyborem na słodką przekąskę lub podwieczorek.

## Składniki na idealne drożdżówki z truskawkami
Kluczem do sukcesu są dobrej jakości, świeże produkty. Poniżej znajdziesz listę wszystkiego, czego potrzebujesz, aby upiec około 8-12 puszystych bułeczek. Pamiętaj, że możesz użyć zarówno świeżych, jak i suchych drożdży, zachowując odpowiednie proporcje.

### Podstawowe składniki: mąka pszenna, mleko i świeże drożdże
Podstawą jest oczywiście **mąka pszenna** typu 450 lub 500, która zapewni ciastu odpowiednią strukturę. Do spulchniania potrzebne będą **drożdże** – możesz użyć **świeżych drożdży (20-25g) lub suchych (7g)**. **Mleko** powinno być letnie, aby aktywować drożdże, a **cukier** doda słodyczy. Do związania składników potrzebne będzie **jajko lub żółtko** oraz **masło**, które nadadzą ciastu delikatności. Konkretne ilości to:
*   Mąka pszenna: 250-320 g
*   Mleko: 125 ml
*   Cukier: 3-4 łyżki
*   Masło: 50-60 g
*   Jajko (lub 2 żółtka): 1 sztuka
*   Świeże drożdże: 20-25 g (lub 7 g suchych)
*   Szczypta soli

### Dodatki: truskawki świeże, masło i cukier na kruszonkę
Do nadzienia przygotuj **świeże truskawki** – na każdą bułeczkę wystarczy **2-4 owoce**, oczywiście bez szypułek. Aby owoce nie rozmiękczyły nadmiernie ciasta, pod spód możesz wsypać odrobinę bułki tartej lub kaszy manny. Niezbędna będzie też **kruszonka**, którą przygotujesz z mąki, cukru i zimnego masła, oraz mieszanka żółtka z odrobiną mleku do posmarowania bułeczek przed pieczeniem.

## Krok po kroku: przepis na drożdżówki z truskawkami
Teraz przejdziemy do sedna, czyli **przepisu na drożdżówki z truskawkami**. Postępuj zgodnie z instrukcjami, a efekt będzie pyszny.

### Przygotowanie zaczynu i wyrabianie ciasta drożdżowego
Rozpocznij od zrobienia **rozczynu**. W letnim mleku rozpuść drożdże z łyżeczką cukru i 2-3 łyżkami mąki. Odstaw na **20-25 minut**, aż mieszanka spieni się i wyraźnie zwiększy objętość. Do dużej miski przesiaj pozostałą mąkę, dodaj cukier, szczyptę soli, rozczyn, roztrzepane jajko oraz miękkie masło. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub przy pomocy robota z hakami przez **10-15 minut**, aż stanie się **gładkie, elastyczne i będzie lekko kleić się do dłoni**. To kluczowy etap dla uzyskania puszystej struktury. Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na **pierwsze wyrastanie na 1-1.5 godziny**, aż wyraźnie podwoi swoją objętość.

### Formowanie bułeczek i pieczenie w piekarniku
Wyrośnięte ciasto delikatnie zgnieć, przełóż na stolnicę i **podziel na 8-12 równych części**. Z każdej uformuj gładką bułeczkę i ułóż ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw na **drugie wyrastanie na 25-45 minut**. Następnie w każdej bułeczce zrób spore wgłębienie, np. dnem szklanki. Na dno możesz wsypać odrobinę bułki tartej, a następnie włożyć **2-4 truskawki** do każdego wgłębienia. Bułeczki posmaruj roztrzepanym żółtkiem z łyżeczką mleka, a następnie obficie posyp przygotowaną wcześniej **kruszonką**. Piecz w nagrzanym **piekarniku w temperaturze 180-200°C przez około 17-22 minuty**, aż drożdżówki ładnie się zrumienią.

## Wskazówki i porady dotyczące przygotowania
Kilka prostych trików pomoże Ci osiągnąć perfekcyjny rezultat za każdym razem.

### Jak uzyskać miękkie i elastyczne ciasto przed wyrastaniem
Najważniejsze jest dokładne **wyrabianie ciasta**. Powinno ono być **miękkie, elastyczne i lekko klejące** przed odstawieniem do wyrośnięcia. Jeśli jest zbyt twarde, dodaj odrobinę letniego mleka; jeśli zbyt lepkie – podsyp mąką, ale bardzo oszczędnie. Pamiętaj, że miejsce do wyrastania musi być ciepłe i pozbawione przeciągów. Możesz włączyć piekarnik na chwilę, a potem go wyłączyć i tam wstawić miskę z ciastem.

### Dekoracja lukrem i przechowywanie drożdżówek
Po wystudzeniu drożdżówki możesz dodatkowo udekorować, polewając je **lukrem cytrynowym lub z białej czekolady**, co doda słodyczy i eleganckiego wyglądu. Aby **zachowały świeżość kilka dni**, po całkowitym ostygnięciu przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Można je także zamrozić – wystarczy przed podaniem rozmrozić w temperaturze pokojowej i ewentualnie odświeżyć przez chwilę w piekarniku.