# Prosty przepis na krem z pomidorów z mięsistych odmian

## Dlaczego warto przygotować domowy krem z pomidorów
Domowy **krem z pomidorów** to znacznie więcej niż tylko szybki obiad. To świadomy wybór dla zdrowia, smaku i dobrego samopoczucia. W przeciwieństwie do wielu gotowych produktów, samodzielnie przygotowana **zupa krem** daje pełną kontrolę nad składem, pozwalając uniknąć niepotrzebnych konserwantów, zagęszczaczy i nadmiaru soli. To danie, które w naturalny sposób łączy prostotę wykonania z wyjątkową głębią smaku, a jego przygotowanie to prawdziwa uczta dla zmysłów już od momentu podsmażania cebuli i czosnku.

### Korzyści zdrowotne i dietetyczne wegetariańskiej zupy krem
Ta **wegetariańska** i naturalnie **bezglutenowa** zupa to prawdziwa bomba wartości odżywczych. Pomidory, będące jej podstawą, są bogatym źródłem likopenu – silnego przeciwutleniacza, którego przyswajalność znacząco wzrasta podczas obróbki termicznej, takiej jak gotowanie. Krem jest lekki i niskokaloryczny, z **kalorycznością około 30-180 kcal na porcję**, co czyni go doskonałym elementem zbilansowanej diety. Użycie **bulionu warzywnego** zamiast mięsnego podkreśla jej roślinny charakter, a dodatek oliwy z oliwek wspomaga wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. To danie, które syci, odżywia i nie obciąża organizmu.

### Mięsiste pomidory rzymskie i śliwkowe jako podstawa smaku
Kluczem do sukcesu tego **przepisu na krem z pomidorów** jest wybór odpowiednich warzyw. **Mięsiste pomidory**, takie jak odmiany **rzymskie** (okrągłe, żebrowane) czy **śliwkowe** (podłużne), są idealne. Mają one znacznie mniej wody i pestek, a więcej miąższu w porównaniu do standardowych pomidorów sałatkowych. Dzięki temu **krem pomidorowy** uzyskuje intensywniejszy, słodszy i bardziej skoncentrowany smak oraz gęstszą, aksamitną konsystencję bez konieczności długiego redukowania. To właśnie one są sekretem głębokiego, autentycznego smaku domowej **zupy ze świeżych pomidorów**.

## Składniki na aromatyczny krem z pomidorów
Aby przygotować ten aromatyczny krem, potrzebujesz prostych, sezonowych składników, które wspólnie stworzą harmonijną całość. Oto, co będzie Ci potrzebne:
*   Około 1 kg świeżych, mięsistych pomidorów (np. rzymskich lub śliwkowych)
*   1 średnia cebula
*   2-3 ząbki czosnku
*   2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
*   1 litr bulionu warzywnego (jarzynowego)
*   1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich lub oregano
*   Sól, świeżo mielony czarny pieprz oraz szczypta cukru do zrównoważenia kwasowości
*   Świeża bazylia do podania
*   Kulka mozzarelli lub łyżka śmietany kremówki (opcjonalnie, do podania)

### Świeże pomidory, cebula i czosnek podsmażone na oliwie
Fundamentem smaku jest staranne przygotowanie bazy. **Cebulę** i **czosnek** drobno siekamy, a następnie **podsmażamy** na rozgrzanej **oliwie** lub maśle na średnim ogniu. Ważne, aby zrobić to powoli, aż warzywa staną się szkliste i miękkie, ale nie przyrumienione – w ten sposób uwolnią całą swoją słodycz i aromat, które przenikną później cały **krem**. To prosty, ale kluczowy etap, który nadaje zupie niepowtarzalną, głęboką nutę.

### Bulion warzywny i zioła prowansalskie do doprawienia
Do podsmażonych warzyw wlewamy gorący **bulion warzywny**. To on, a nie woda, stanowi płynną podstawę zupy, nadając jej bogactwo smaku. Następnie dodajemy **zioła prowansalskie** lub oregano, które w duecie z pomidorami tworzą klasyczne, śródziemnomorskie połączenie. Suszone zioła najlepiej wydzielają aromat podczas gotowania, dlatego dodajemy je na tym etapie. Dzięki nim **letnia zupa** zyska ciepły, ziołowy bukiet.

## Szczegółowy przepis na krem z pomidorów krok po kroku
Poniżej znajdziesz szczegółowy **przepis na krem z pomidorów** krok po kroku. Postępując zgodnie z instrukcją, przygotujesz aksamitną i pyszną zupę.

### Jak obrać pomidory ze skórki i gotować zupę przez 30 minut
Na początku musimy **obrać pomidory** ze skórki. Aby to ułatwić, na spodzie każdego pomidora nacinamy krzyżyk. Następnie zalewamy je wrzątkiem na około 30-60 sekund, po czym przelewamy do miski z zimną wodą i lodem. Po tym zabiegu skórka ześlizgnie się bez problemu. Obrócone pomidory kroimy na ćwiartki, usuwamy szypułki i wrzucamy do garnka z podsmażoną cebulą, czosnkiem i bulionem. Całość doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy bez przykrycia przez około **30 minut**. To czas, w którym pomidory całkowicie się rozgotują, a smaki wszystkich składników doskonale się ze sobą połączą.

### Miksowanie blenderem ręcznym na gładki krem
Gdy pomidory są już miękkie, a zupa gotowa, przystępujemy do jej zmiksowania. Najwygodniej jest użyć **blendera ręcznego** (zanurzeniowego), który pozwala na **miksowanie** zupy bezpośrednio w garnku. Miksujemy na najwyższych obrotach, aż uzyskamy idealnie **gładki krem**. Jeśli nie mamy blendera ręcznego, możemy przelać zupę w partiach do kielicha blendera stojącego, ale należy zachować ostrożność z gorącym płynem. Po zmiksowaniu warto przetrzeć krem przez drobne sito, aby pozbyć się ewentualnych resztek pestek czy włókien, co zagwarantuje jeszcze bardziej aksamitną konsystencję.

## Podawanie i wskazówki do letniej zupy krem
Gotowy **krem pomidorowy** przelewamy z powrotem do garnka i delikatnie podgrzewamy. To moment na ostateczne doprawienie, które jest kluczowe dla wyważenia smaku.

### Doprawianie solą, pieprzem i cukrem oraz kaloryczność
Zupę doprawiamy **solą** i **pieprzem** do smaku. Pomidory bywają kwaśne, dlatego często konieczna jest dodanie szczypty **cukru** – nie dla słodkości, ale dla zrównoważenia kwasowości i wydobycia naturalnej słodyczy warzyw. Pamiętaj, że **kaloryczność** Twojego kremu zależy od dodatków; sama baza z pomidorów, warzyw i oliwy to lekki, niskokaloryczny posiłek.

### Podawać z mozzarellą, bazylią i grzankami
Podawanie to połowa sukcesu. Gorący **krem z pomidorów** rozlewamy do miseczek. Świetnie komponuje się z kulką świeżej **mozzarelli**, która pod wpływem ciepła lekko się roztopi, lub łyżką śmietany kremówki dla większej kremowości. Koniecznie posyp go świeżymi listkami **bazylii**, które dodadzą świeżości i wspaniałego aromatu. Na koniec podaj z chrupiącymi **grzankami** z bagietki, które można wcześniej skropić oliwą i przyprawić ziołami. To proste, ale efektowne dopełnienie tego wegetariańskiego dania.