# Prosty przepis na barszcz ukraiński z fasolą z puszki na obiad

## Składniki na tradycyjny barszcz ukraiński z fasolą
Aby przygotować autentyczny i sycący barszcz ukraiński z fasolą z puszki, potrzebujesz zestawu świeżych warzyw, aromatycznych przypraw oraz właśnie fasoli, która jest kluczowym składnikiem tego dania. **Przepis na barszcz ukraiński z fasolą z puszki** opiera się na połączeniu słodyczy buraków, esencjonalnego wywaru i pożywnej czerwonej fasoli, co daje zupę idealną na rodzinny obiad. Poniżej znajdziesz kompletną listę składników, które będą potrzebne.

### Warzywa i przyprawy do barszczu z czerwoną fasolą
Podstawą smaku są świeże, sezonowe warzywa korzeniowe. Do przygotowania tej zupy potrzebujesz:
*   4-5 średnich buraków
*   2-3 ziemniaki
*   1 marchewka
*   1 pietruszka (korzeń)
*   1/4 selera (korzeń)
*   1 cebula
*   2-3 ząbki czosnku
*   1 puszka czerwonej fasoli (około 400g)
*   1,5-2 litry wywaru drobiowego lub warzywnego
*   2 łyżki koncentratu pomidorowego
*   Przyprawy: liść laurowy (2-3 sztuki), ziele angielskie (4-5 ziaren), pieprz czarny mielony, sól
*   Opcjonalnie: mięso z kurczaka lub wołowiny do wywaru, świeży koperek i śmietana do podania.

### Jak przygotować wywar i użyć fasoli z puszki
Kluczem do dobrego barszczu jest aromatyczny wywar. Możesz przygotować go na kościach i mięsie drobiowym lub wołowym, gotując je z warzywami (cebulą, marchewką, pietruszką) i przyprawami (liść laurowy, ziele angielskie) przez około 1,5 godziny. Dla wersji wegetariańskiej wystarczy wywar z samych warzyw korzeniowych. **Ogromną zaletą tego przepisu jest użycie fasoli z puszki**, co skraca czas przygotowania o kilka godzin, które potrzebne byłyby na namaczanie i gotowanie suchej fasoli. Przed dodaniem do zupy, fasolę z puszki należy dokładnie odsączyć i przepłukać pod zimną wodą, aby pozbyć się zalewy. Dzięki temu barszcz będzie miał czystszy smak i odpowiednią konsystencję.

## Krok po kroku: przepis na barszcz ukraiński z fasolą z puszki
Przygotowanie barszczu ukraińskiego jest procesem, który warto podzielić na etapy. Poniższy **konkretny przepis, co trzeba zrobić krok po kroku**, poprowadzi Cię przez cały proces, gwarantując doskonały efekt końcowy.

### Gotowanie buraków, ziemniaków i innych warzyw
Rozpocznij od obrania i przygotowania wszystkich warzyw. Buraki, ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i selera pokrój w kostkę lub słupki. Cebulę posiekaj w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. W dużym garnku na odrobinie oleju podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Następnie dodaj marchewkę, pietruszkę i selera, i smaż przez 5-7 minut, mieszając. To wydobędzie ich naturalną słodycz. Teraz do garnka wlej przygotowany wcześniej gorący wywar. Dodaj pokrojone buraki i ziemniaki. Dopraw całość liściem laurowym, zielem angielskim i pieprzem. Gotuj na średnim ogniu przez około 25-30 minut, aż warzywa zmiękną.

### Dodawanie fasoli i przypraw do gotującej się zupy
Gdy warzywa będą już miękkie, czas na finalne doprawienie barszczu. Do garnka dodaj odsączoną i przepłukaną **czerwoną fasolę z puszki**. Wymieszaj łyżkę lub dwie koncentratu pomidorowego z odrobiną zupy w kubku, a następnie wlej do garnka – nada to barszczowi piękny, głęboki kolor i lekko kwaskowatą nutę. Całość gotuj jeszcze przez 5-10 minut, aby fasola się przegrzała i smaki połączyły. Na sam koniec, tuż przed końcem gotowania, dodaj przeciśnięty czosnek, który doda charakterystycznego aromatu. Teraz spróbuj barszczu i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Pamiętaj, że sól zawsze dodajemy pod koniec gotowania, zwłaszcza jeśli używasz wywaru z mięsa, który mógł już być słony.

## Porady i wskazówki do przygotowania barszczu
Aby Twój barszcz ukraiński z fasolą był zawsze doskonały, warto zastosować się do kilku sprawdzonych rad. Dotyczą one nie tylko samego gotowania, ale także podawania i przechowywania tej pysznej zupy.

### Ile porcji i czas gotowania barszczu ukraińskiego
Przedstawiony **przepis na barszcz ukraiński z fasolą z puszki** pozwala przygotować około 4-6 obfitych porcji, idealnych na główne danie obiadowe. Całkowity czas przygotowania, od momentu obierania warzyw do podania, to około 1 godziny. Jest to znacznie szybciej niż w przypadku tradycyjnych metod, głównie dzięki użyciu gotowego wywaru (możesz użyć domowego, zamrożonego wcześniej) oraz fasoli z puszki. Jeśli zaczynasz od zera, czyli od gotowania wywaru na mięsie, dodaj do tego około 1,5 godziny. Pamiętaj, że barszcz, podobnie jak wiele innych zup, smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy smaki mają czas się "przegryź".

### Jak podawać i przechowywać barszcz z czerwoną fasolą
Gorący barszcz ukraiński podawaj w głębokich talerzach. Klasycznym i niezwykle smacznym dodatkiem jest łyżka gęstej, kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego wymieszana bezpośrednio w talerzu. Całość obficie posyp świeżo posiekanym koperkiem. Barszcz można również podać z chlebem żytnim na zakwasie lub pasztecikami. Jeśli chodzi o przechowywanie, ostudzony barszcz należy schować do lodówki w szczelnym pojemniku. Zachowa świeżość przez 3-4 dni. Świetnie się także mrozi – możesz go przechowywać w zamrażarce nawet przez 3 miesiące. Przed podaniem po rozmrożeniu wystarczy go delikatnie podgrzać, nie gotując intensywnie, aby nie rozgotować warzyw.