# Przepis na blok czekoladowy bez mleka w proszku: szybki deser bez pieczenia

## Czym jest czekoladowe salami i dlaczego warto je przygotować

Czekoladowe salami, znane również jako blok czekoladowy, to kultowy deser bez pieczenia, który od lat gości na polskich stołach. Jego nazwa nawiązuje do charakterystycznego wyglądu po pokrojeniu – obtoczony w cukrze pudrze rulon przypomina plasterki prawdziwej salami. To idealny pomysł na szybki i efektowny słodki przysmak, który zaskoczy gości zarówno wyglądem, jak i intensywnym, czekoladowo-orzechowym smakiem. Warto go przygotować, ponieważ łączy w sobie prostotę wykonania z niezwykłym rezultatem, a jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut aktywnej pracy.

### Blok czekoladowy bez pieczenia: łatwy i szybki deser

Kluczową zaletą tego deseru jest fakt, że **blok czekoladowy nie wymaga pieczenia**. Cały proces opiera się na połączeniu składników w gorącej masie czekoladowej, a następnie schłodzeniu uformowanego rulonu. Dzięki temu jest to bezpieczny i prosty przepis nawet dla osób początkujących w kuchni lub dla dzieci, które chcą pomóc w przygotowaniach. Cała operacja, od wyjęcia składników z szafki do włożenia deseru do lodówki, zajmuje około 20 minut. To doskonała propozycja na nagłą potrzebę zaserwowania czegoś słodkiego, gdy nie ma czasu na wypieki.

### Zalety przepisu na blok czekoladowy bez mleka w proszku

Przedstawiony **przepis na blok czekoladowy bez mleka w proszku** ma kilka istotnych przewag. Po pierwsze, wykorzystuje zwykłe mleko, które jest produktem powszechnie dostępnym w każdej lodówce, eliminując potrzebę szukania mniej popularnego mleka w proszku. Po drugie, mleko w płynie zapewnia odpowiednią wilgotność masy, co – przy zachowaniu właściwych proporcji – pomaga uzyskać idealną konsystencję. Deser przygotowany tą metodą jest równie pyszny, a jego smak jest głęboki i dobrze zbalansowany. To także świetna opcja dla osób, które po prostu wolą używać naturalnych, nieprzetworzonych składników.

## Składniki potrzebne do przygotowania pysznego bloku czekoladowego

Aby przygotować ten pyszny deser, potrzebujesz zaledwie kilku podstawowych składników. Wszystkie są łatwo dostępne i niedrogie. Poniżej znajdziesz pełną listę produktów niezbędnych do zrobienia czekoladowego salami. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu są dobrej jakości kakao oraz świeże masło i orzechy.

* 400 g herbatników (np. typu petit beurre)
* 200 g orzechów włoskich
* 200 g masła
* 100 g cukru
* 3 łyżki kakao
* 100 ml mleka
* Cukier puder do obtoczenia gotowego rulonu

### Podstawowe składniki: herbatniki, orzechy włoskie i masło

Podstawę struktury bloku czekoladowego stanowią **herbatniki** oraz **orzechy włoskie**. Herbatniki należy połamać na mniejsze, nieregularne kawałki – nie mogą to być okruszki, ale też nie za duże fragmenty. Orzechy włoskie warto wcześniej uprażyć na suchej patelni, aby wydobyć ich aromat i chrupkość. **Masło** jest spoiwem całej masy; musi być dobrej jakości, ponieważ jego smak będzie wyraźnie wyczuwalny w gotowym deserze. Razem te trzy składniki tworzą idealną, chrupiącą bazę dla kremowej czekoladowej otuliny.

### Dodatki smakowe: kakao, cukier i mleko zamiast proszku

Smak i konsystencję nadają masie dodatki. **Kakao** odpowiada za intensywny, czekoladowy charakter deseru – wybierz dobrej jakości, niesłodzone kakao. **Cukier** dosładza całość, a jego ilość można modyfikować według własnych preferencji. **Mleko** w tym przepisie zastępuje mleko w proszku, zapewniając masie odpowiednią płynność i ułatwiając połączenie wszystkich składników w jednolitą, plastyczną masę. To właśnie te składniki, po podgrzaniu z masłem, tworzą aromatyczną, gorącą masę czekoladową, która scala cały deser.

## Krok po kroku: jak zrobić blok czekoladowy bez mleka w proszku

Przygotowanie tego szybkiego deseru jest niezwykle proste i składa się z zaledwie kilku etapów. Postępując zgodnie z instrukcją, uzyskasz idealny blok czekoladowy, który po schłodzeniu będzie idealnie się kroił. Poniżej przedstawiamy szczegółowy **przepis na blok czekoladowy bez mleka w proszku** krok po kroku.

### Przygotowanie gorącej masy czekoladowej i mieszanie składników

Rozpocznij od przygotowania wszystkich składników: herbatniki połam na kawałki, orzechy włoskie możesz dodatkowo pokruszyć. W garnku o grubym dnie rozpuść **masło**. Następnie dodaj **cukier**, **kakao** i **mleko**. Mieszaj całość na małym ogniu, aż składniki się połączą, a masa będzie gładka i jednolita. Nie doprowadzaj do wrzenia. Gorącą masę czekoladową zdejmij z ognia i od razu wlej do dużej miski z połamanymi herbatnikami i orzechami. Szybko i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, tak aby każdy kawałek herbatnika i orzecha został równomiernie pokryty czekoladową masą.

### Formowanie rulonu na folii spożywczej i chłodzenie

Na blacie rozłóż duży arkusz **folii spożywczej**. Przełóż na nią jeszcze ciepłą **masę czekoladową**. Uformuj z niej podłużny, zwarty **rulon**, korzystając z folii. Dobrze zawiń, dociskając i modelując kształt. Możesz pomóc sobie **wałkiem** do ciasta, tocząc go po folii, aby rulon był równy i zbity. Tak przygotowany blok czekoladowy odłóż do **lodówki** na minimum **2 godziny**, a najlepiej na całą noc. To kluczowy etap – długie **schłodzenie** sprawia, że masła stężeje, a deser osiągnie idealną twardość, co ułatwi późniejsze krojenie na równe **plasterki**.

## Porady i wskazówki dotyczące przygotowania deseru

Aby Twój blok czekoladowy zawsze wychodził idealnie, warto zapamiętać kilka prostych trików. Dotyczą one zarówno samego przygotowania, jak i podawania tego pysznego deseru. Dzięki nim unikniesz częstych problemów i będziesz cieszyć się perfekcyjnym efektem za każdym razem.

### Jak zapobiec kruszeniu się masy czekoladowej

Jednym z najczęstszych problemów przy robieniu czekoladowego salami jest **kruszenie się** masy podczas krojenia. Wynika to zazwyczaj z niedoboru płynnych składników lub zbyt krótkiego czasu chłodzenia. Aby temu zapobiec, upewnij się, że dokładnie wymieszałeś gorącą masę ze wszystkimi suchymi składnikami. Jeśli masa wydaje się zbyt sucha i sypka, możesz dodać odrobinę więcej rozpuszczonego masła lub mleka (1-2 łyżki), ale pamiętaj, by nie przesadzić, bo rulon może stać się zbyt miękki. Kluczowe jest także solidne **ugnieść** masę podczas formowania i pozostawienie jej w lodówce na wystarczająco długo.

### Obtaczanie w cukrze pudrze i podawanie plasterków

Przed podaniem wyjmij schłodzony i twardy **rulon** z folii. Obtocz go obficie w **cukrze pudrze** – to nie tylko nadaje charakterystyczny wygląd "salami", ale także zapobiega klejeniu się plastrów. Kroj ostrym nożem, który możesz co chwilę moczyć w gorącej wodzie i wycierać – dzięki temu uzyskasz idealnie gładkie, równe **plasterki**. Gotowy blok czekoladowy bez mleka w proszku podawaj jako samodzielny deser lub dodatek do kawy. Smacznego