# Sprawdź nasz przepis na jabłecznik na oleju: szybkie i puszyste ciasto ## Składniki na jabłecznik na oleju: co będzie potrzebne? Aby upiec ten **wilgotny i puszysty** deser, potrzebujesz prostych, ogólnodostępnych składników. Kluczem do sukcesu są odpowiednie proporcje, które gwarantują idealną strukturę **ciasta biszkoptowego**. Oto, co musisz przygotować: * 1.5 szklanki **mąki pszennej** * 2 łyżeczki **proszku do pieczenia** * 4 **jajka** * 1 szklanka cukru * około 0.5 szklanki **oleju** (najlepiej roślinnego, o neutralnym smaku) * 1 kg **jabłek** (najlepiej kwaśnych, np. **Antonówki** lub **Szarej Renety**) * opcjonalnie: 1-2 łyżeczki **cynamonu** ### Mąka pszenna, proszek do pieczenia i inne suche składniki Podstawą struktury naszego **przepisu na jabłecznik na oleju** jest połączenie **mąki pszennej** z **proszkiem do pieczenia**. Mąkę zawsze warto przesiać razem z proszkiem – dzięki temu ciasto będzie bardziej napowietrzone i unikniemy grudek. Jeśli chcesz, aby ciasto było nieco bardziej zwarte, możesz zastąpić 1-2 łyżki mąki **skrobią ziemniaczaną** lub dodać łyżkę **kaszy manny** dla ciekawszej tekstury. ### Jajka, cukier, olej i jabłka: proporcje i rodzaje **Cztery jajka** ubite z cukrem są kluczowe dla puszystości. **Olej** w ilości około pół szklanki zastępuje tradycyjne masło, nadając ciastu wilgotność i sprawiając, że jest ono lżejsze. Wybór **jabłek** ma ogromne znaczenie – **kwaśne jabłka** takie jak **Antonówka** idealnie komponują się ze słodyczą ciasta i nie rozpadają się całkowicie podczas pieczenia. Pokrój je w niedużą **kostkę**. ## Przygotowanie ciasta: krok po kroku do sukcesu Ten **przepis na jabłecznik na oleju** jest niezwykle prosty i szybki. Poniżej znajdziesz konkretną instrukcję, co trzeba zrobić krok po kroku, aby osiągnąć doskonały efekt. ### Ubijanie jajek z cukrem na puszystą masę Rozpocznij od dokładnego **ubijania jajek z cukrem**. Użyj do tego **miksera** na wysokich obrotach. Proces ten powinien zająć około 5-8 minut, aż masa wyraźnie zwiększy objętość, stanie się jasna, gęsta i puszysta. To najważniejszy etap, który decyduje o tym, czy nasz **jabłecznik** będzie naprawdę **biszkoptowy** i wysoki. ### Dodawanie mąki, proszku do pieczenia i oleju Na ubite jajka stopniowo, najlepiej łyżką lub przy użyciu najniższych obrotów miksera, dodawaj przesianą **mąkę pszenną** wymieszaną z **proszkiem do pieczenia**. Mieszaj tylko do momentu połączenia się składników, aby nie zniszczyć powietrza w cieście. Na samym końcu wlej cienkim strumieniem **olej** i delikatnie wymieszaj szpatułką. ### Mieszanie ciasta z jabłkami i przygotowanie do pieczenia Ostatnim krokiem jest dodanie pokrojonych w **kostkę jabłek**. Jeśli lubisz, przed wmieszaniem możesz je wymieszać z **cynamonem**. Delikatnie połącz jabłka z ciastem, aby równomiernie się rozprowadziły. Gotową masę przelej do formy – idealna będzie **tortownica** o średnicy 24-26 cm lub **blaszka** o wymiarach około 24x24 cm, wyłożona papierem do pieczenia lub posmarowana olejem i oprószona mąką. ## Pieczenie jabłecznika na oleju: temperatura i czas Właściwe pieczenie to gwarancja idealnie wypieczonego **placka**. ### Ustawienie piekarnika na 180°C i wybór formy Piekarnik należy nagrzać do temperatury **180°C** (grzanie góra-dół). Jeśli używasz formy z ciemnego metalu, możesz obniżyć temperaturę o 10 stopni. Wybór formy ma znaczenie – w zbyt dużej ciasto będzie płaskie, a w zbyt małej może nie upiec się w środku. ### Kontrola pieczenia przez 35-45 minut Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika. **Czas pieczenia** wynosi zazwyczaj **od 35 do 45 minut**. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 25-30 minut, aby ciasto nie opadło. Gotowość sprawdź patyczkiem – suchy i czysty oznacza, że **jabłecznik na oleju** jest upieczony. Po wyjęciu pozostaw go do lekkiego przestudzenia w formie. ## Porady i triki: jak upiec idealny jabłecznik na oleju Kilka prostych sztuczek pozwoli ci zawsze osiągnąć perfekcyjny rezultat z tym **szybkim ciastem**. ### Dodatek cynamonu i wybór kwaśnych jabłek **Cynamon** i jabłka to klasyczne, idealne połączenie. Dodaj go do pokrojonych owoców przed wmieszaniem do ciasta. Pamiętaj, że **kwaśne jabłka** nie tylko zapewniają przyjemny kontrast smakowy, ale też lepiej trzymają strukturę podczas pieczenia. Jeśli masz tylko słodkie odmiany, skrop je sokiem z cytryny. Po wystudzeniu możesz posypać ciasto **cukrem pudrem** dla dekoracji. Ten **przepis na jabłecznik na oleju** to gwarancja puszystego, **wilgotnego** i aromatycznego deseru, który sprawdzi się na każdą okazję.