# Przepis na ciasto zielone jabłuszko z warstwami jogurtu i galaretki ## Składniki na pyszne ciasto zielone jabłuszko Aby przygotować to wyjątkowe ciasto, które zachwyci nie tylko wyglądem, ale i smakiem, potrzebujemy trzech zestawów składników. Każdy odpowiada za inną, kluczową warstwę deseru. Poniżej znajdziesz dokładną listę produktów, które należy zgromadzić przed rozpoczęciem pracy. ### Składniki na ciasto szpinakowe z mąką i jajkami Podstawa tego przepisu na ciasto zielone jabłuszko to puszysty, zielony biszkopt o delikatnym smaku. Jego intensywny kolor pochodzi od świeżego szpinaku. Potrzebne będą: * 300 g mąki pszennej typ 450 * 120 g cukru * 200 g świeżego szpinaku * 140 g oleju roślinnego * 4 jajka * 1 łyżka soku z cytryny * 1 łyżeczka proszku do pieczenia * 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej ### Składniki na warstwę jogurtową z galaretką cytrynową Środkowa, kremowa warstwa dodaje lekkości i orzeźwiającej, cytrusowej nuty. Jej przygotowanie jest bardzo proste. * 3 opakowania galaretki cytrynowej * 350 ml wody (do rozpuszczenia galaretki) * 1200 ml jogurtu greckiego ### Składniki na warstwę jabłkową z galaretką i sokiem z cytryny To warstwa, która nadaje ciastu nazwę i charakter. Łączy w sobie soczystość jabłek z przyjemną galaretkową konsystencją. * 2 opakowania galaretki jabłkowej * 250 ml wody (do rozpuszczenia galaretki) * 3 jabłka (najlepiej twarde, np. szara reneta) * 2 łyżki soku z cytryny ## Przygotowanie ciasta zielone jabłuszko krok po kroku Przepis na ciasto zielone jabłuszko składa się z kilku etapów, ale każdy z nich jest prosty. Kluczem jest dobra organizacja pracy i przygotowanie wszystkich składników. Poniżej przedstawiamy szczegółową instrukcję krok po kroku. ### Przepis na ciasto zielone jabłuszko: pieczenie ciasta szpinakowego Rozpoczynamy od przygotowania zielonego biszkoptu. Piekarnik nagrzewamy do temperatury **180°C**. **Świeży szpinak** należy dokładnie umyć, a następnie zmiksować w blenderze razem z **olejem** i **łyżką soku z cytryny** na gładki, zielony koktajl. W osobnej misce **ubijamy jajka z cukrem** za pomocą miksera, aż masa stanie się puszysta i jasna. Do ubitych jajek stopniowo wlewamy olejowo-szpinakowy koktajl, cały czas miksując na niskich obrotach. Następnie przesianą **mąkę** mieszamy z **proszkiem do pieczenia** i **sodą**, a suchą mieszankę delikatnie włączamy do masy jajecznej, mieszając tylko do połączenia składników. Ciasto przelewamy do formy o wymiarach **24x24 cm** wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez **40 minut**. Po upieczeniu i ostudzeniu, wierzch ciasta należy delikatnie wyrównać (np. nożem lub tarką), a powstałe okruchy zachować do dekoracji. ### Przygotowanie warstw jogurtowej i jabłkowej z galaretkami Gdy ciasto stygnie, zajmujemy się galaretkami. **Galaretkę cytrynową** i **galaretkę jabłkową** rozpuszczamy oddzielnie w odpowiednich ilościach gorącej wody (350 ml i 250 ml), zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Obie galaretki należy następnie **wystudzić**, ale nie mogą zacząć tężeć. Do ostudzonej, ale jeszcze płynnej galaretki cytrynowej dodajemy cały **jogurt grecki** i dokładnie miksujemy na gładki krem. To będzie nasza warstwa jogurtowa. Do drugiej miski ścieramy na tarce o grubych oczkach **3 jabłka** (ze skórką lub bez, według preferencji), skrapiamy je **2 łyżkami soku z cytryny**, aby nie ściemniały, i łączymy z wystudzoną galaretką jabłkową. ### Składanie warstw ciasta i chłodzenie w lodówce Na ostudzone ciasto szpinakowe wylewamy **połowę przygotowanej masy jogurtowej** i rozprowadzamy ją równomiernie. Następnie wykładamy na nią całą masę jabłkową z galaretką. Na wierzch wykładamy **resztę masy jogurtowej**, tworząc gładką, ostatnią warstwę. Całość posypujemy zachowanymi wcześniej okruchami z ciasta. Gotowe ciasto należy bardzo ostrożnie wstawić do **lodówki** na co najmniej kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby wszystkie warstwy mogły idealnie **stężeć**. ## Wartości odżywcze i porady dotyczące ciasta To ciasto to połączenie przyjemnego smaku z ciekawą, warstwową strukturą. Warto poznać jego podstawowe wartości odżywcze oraz kilka trików, które zagwarantują perfekcyjny efekt końcowy. ### Kalorie i mikroskładniki w cieście zielone jabłuszko Przygotowany według tego przepisu deser jest dość bogaty, ale dostarcza również wartościowych składników. Średnio, w **100 gramach ciasta** znajduje się około **171 kcal**. Taka porcja zawiera **4 g białka**, **9 g tłuszczu** oraz **19 g węglowodanów**. Wartości te są orientacyjne i mogą się nieznacznie różnić w zależności od dokładności odmierzenia składników oraz użytych produktów (np. zawartości tłuszczu w jogurcie). Obecność świeżych jabłek, szpinaku i jogurtu dodaje temu słodkiemu deserowi pewnej dawki witamin, błonnika i białka. ### Jak ubijać jajka i miksować składniki dla idealnej konsystencji Sukces puszystego ciasta szpinakowego zależy od prawidłowego **ubijania jajek**. Jajka z cukrem należy ubijać mikserem na wysokich obrotach przez co najmniej 5-7 minut, aż masa wyraźnie zwiększy objętość, stanie się jasna i gęsta, a na powierzchni będą widoczne ślady mieszadeł. To napowietrzenie jest kluczowe. Kolejnym ważnym momentem jest **miksowanie szpinaku z olejem** – należy to zrobić na gładko, bez grudek, aby w cieście nie pojawiły się włókna. Gdy łączymy suche składniki z mokrymi, mieszamy je tylko do momentu połączenia, unikając długiego mieszania, które mogłoby "zbić" puszystą strukturę. Pamiętajmy też, by galaretki były dobrze wystudzone przed połączeniem z jogurtem i jabłkami, ale nadal płynne – w przeciwnym razie mogą tworzyć grudki.